Кофемашины · 10 мин
Как пользоваться кофеваркой Sanusy: пошаговая инструкция
Подробная инструкция по использованию кофеварки Sanusy: подготовка, заливка воды, засыпка кофе, режимы варки, уход, чистка от накипи и решение типичных проблем.
Кофеварки Sanusy относятся к категории простых бытовых приборов: чаще всего под этой маркой встречаются капельные кофеварки и гейзерные модели для плиты. Общий принцип у них один — горячая вода проходит через молотый кофе и экстрагирует вкусовые вещества, — но порядок действий заметно различается. Перед первым включением определите тип своего устройства: если у него есть резервуар для воды и бумажный или нейлоновый фильтр, это капельная модель; если корпус состоит из двух завинчивающихся частей с металлической воронкой внутри — гейзерная.
Независимо от типа первое использование начинается с промывки. Соберите прибор, прогоните один-два цикла с чистой водой без кофе и вылейте результат. Это удалит производственные остатки и посторонние запахи. Только после этого можно переходить к приготовлению напитка.
Ниже разобраны оба сценария: работа с капельной кофеваркой Sanusy и с гейзерной моделью, а также уход, чистка и типичные ошибки, которые портят вкус или выводят прибор из строя.
Как определить тип вашей кофеварки Sanusy
Под маркой Sanusy выпускаются разные устройства, и инструкция из коробки не всегда сохраняется. Ориентируйтесь на конструкцию. Капельная кофеварка работает от сети, имеет пластиковый корпус, прозрачный резервуар для воды с отметками, отсек для фильтра и стеклянный или термоколбовый кофейник на подставке с подогревом.
Гейзерная модель (мока) не имеет провода: это металлический корпус из двух частей, которые соединяются резьбой. Внутри нижней части виден предохранительный клапан — небольшая латунная кнопка на боковой стенке. Между частями находится воронка-фильтр для кофе. Такой прибор ставится на газовую, электрическую или индукционную плиту — если дно магнитится.
Подготовка к первому использованию
Распакуйте прибор и проверьте комплектность: корпус, колба или кофейник, фильтр или воронка, мерная ложка. Съёмные части промойте тёплой водой с небольшим количеством мягкого моющего средства, тщательно ополосните и просушите. Нагревательный элемент и основание капельной модели мочить нельзя — протрите их слегка влажной тканью.
Для капельной кофеварки выполните холостой цикл: залейте в резервуар максимальный объём чистой воды, включите прибор без кофе и дайте всей воде пройти через систему. Повторите при необходимости. Для гейзерной модели сварите одну порцию слабого кофе и вылейте её — это уберёт металлический привкус новых деталей.
Как варить кофе в капельной кофеварке Sanusy
Откройте крышку резервуара и налейте холодную питьевую воду, ориентируясь на шкалу: одна отметка обычно соответствует одной чашке. Не превышайте отметку максимума — лишняя вода выльется через разливочный механизм. Установите в держатель бумажный фильтр подходящего размера или используйте штатный многоразовый нейлоновый фильтр.
Насыпьте молотый кофе среднего помола из расчёта примерно одна мерная ложка (около 7 г) на чашку; крепость регулируйте под себя в пределах 6–9 г. Помол для капельной кофеварки должен быть средним: слишком мелкий забьёт фильтр и даст горечь, слишком крупный — водянистый напиток. Разровняйте кофе ложкой, не утрамбовывая.
Установите кофейник на подставку, закройте крышку и нажмите кнопку включения. Цикл занимает несколько минут в зависимости от объёма. Дождитесь окончания капания, прежде чем убирать колбу, даже если есть функция «капля-стоп»: прерванный цикл даёт неравномерную экстракцию. После наливания выключите прибор — не оставляйте кофе на подогреве дольше 30–40 минут, он начинает горчить.
- 1Промойте фильтр и колбу, установите фильтр в держатель
- 2Налейте холодную воду в резервуар по шкале
- 3Насыпьте молотый кофе из расчёта около 7 г на чашку
- 4Поставьте кофейник, закройте крышку, включите прибор
- 5Дождитесь конца цикла, разлейте кофе и выключите подогрев
Как варить кофе в гейзерной кофеварке Sanusy
Отвинтите верхнюю часть и выньте воронку-фильтр. Залейте в нижнюю колбу воду комнатной температуры строго ниже предохранительного клапана — уровень воды не должен его закрывать. Клапан сбрасывает избыточное давление, и залитый водой он не сработает корректно.
Вставьте воронку и наполните её молотым кофе среднего помола, формируя небольшую горку. Не утрамбовывайте и не прижимайте кофе: плотная таблетка создаёт избыточное сопротивление, вода проходит с трудом, а напиток приобретает жжёную горечь. Уберите крошки с резьбы и краёв — они мешают герметичному соединению.
Плотно завинтите верхнюю часть, держась за корпус, а не за ручку. Поставьте кофеварку на средний или слабый огонь: пламя газовой конфорки не должно выходить за края дна. Крышку можно оставить открытой, чтобы видеть процесс. Когда кофе перестанет подниматься и раздастся шипение с бульканьем — снимите прибор с огня. Дожидаться, пока выйдет вся вода до пара, не нужно: последняя фракция самая горькая.
Как проверить результат
Насыщенный, без выраженной жжёной горечи
Горчит или пахнет палёным — кофе передержан на огне или помол слишком мелкий
Кофе поднимается плавной струёй
Бьёт толчками с паром — огонь слишком сильный
Сухой шов, кофе только в верхней колбе
Подтекание по резьбе — изношена прокладка или забит фильтр
Выбор воды и кофе
Вода влияет на вкус не меньше зерна. Используйте фильтрованную или бутилированную воду с умеренной минерализацией: жёсткая водопроводная вода даёт накипь и приглушает аромат, а полностью дистиллированная делает вкус плоским. В гейзерную кофеварку заливайте холодную или слегка тёплую воду; кипяток ускоряет процесс, но легко передержать напиток.
Для обеих моделей подходит кофе средней обжарки среднего помола. Свежемолотый кофе заметно ароматнее магазинного молотого, но если мельницы нет, покупайте небольшие пачки и храните их в плотно закрытой банке вдали от света и тепла. Молотый кофе теряет аромат за считаные недели после вскрытия упаковки.
Если кофе в капельной кофеварке получается слишком слабым даже при увеличении дозы, проверьте помол: крупный помол вода проливает слишком быстро. Переход на чуть более мелкий помол часто решает проблему без увеличения расхода кофе.
Уход, чистка и удаление накипи
После каждого использования выбрасывайте использованный кофе и промывайте фильтр, воронку и колбу тёплой водой. Кофейные масла оседают на стенках и со временем прогоркают, давая напитку затхлую горечь. Гейзерную кофеварку мойте без абразивов и, по возможности, без моющих средств внутри алюминиевых частей — алюминий впитывает запахи. Прокладку и фильтрующую пластину периодически вынимайте и промывайте отдельно.
Накипь в капельной кофеварке удаляйте раз в 1–2 месяца при жёсткой воде: залейте в резервуар раствор лимонной кислоты (примерно столовая ложка на литр воды) или специальное средство для декальцинации, прогоните половину цикла, выключите прибор на 15–20 минут, затем завершите цикл и дважды пропустите чистую воду. Белый налёт, медленное капание и шум при работе — признаки того, что чистка уже нужна.
Что делать, если кофеварка работает неправильно
Если капельная модель не капает, проверьте, есть ли вода в резервуаре, плотно ли закрыта крышка и не забит ли фильтр слишком мелким помолом. Медленная работа при исправных деталях почти всегда означает накипь — проведите декальцинацию. Если прибор не включается вовсе, проверьте розетку другим устройством, прежде чем делать вывод о поломке.
В гейзерной кофеварке кофе может не подниматься из-за негерметичного соединения: проверьте, не перекошена ли резьба, цела ли резиновая прокладка и чистая ли фильтрующая пластина. Изношенная прокладка — расходник, её заменяют на новую подходящего диаметра. Если пар свистит из-под клапана при нормальном уровне воды, прекратите использование и проверьте, не забит ли клапан накипью.
Как выбрать действие
Частые вопросы о кофеварках Sanusy
Можно ли мыть гейзерную кофеварку Sanusy в посудомоечной машине?
Не рекомендуется, особенно если корпус алюминиевый: агрессивные моющие средства окисляют металл, он темнеет и может менять вкус напитка. Мойте вручную тёплой водой и просушивайте части перед сборкой.
Какой помол кофе нужен для капельной кофеварки?
Средний, по текстуре похожий на морской песок. Мелкий «эспрессо» помол забивает фильтр, вода стоит в воронке и перерабатывает кофе, а крупный даёт слабый кисловатый напиток.
Почему в гейзерной кофеварке кофе поднимается с паром и брызгами?
Причина почти всегда в слишком сильном нагреве. Убавьте огонь до среднего или слабого: правильная экстракция идёт плавно, без фонтана. Также проверьте, не утрамбован ли кофе в воронке.
Можно ли варить в кофеварке Sanusy меньше кофе, чем максимальный объём?
Да. В капельной модели просто уменьшите воду и кофе пропорционально. В гейзерной воронку желательно заполнять полностью, поэтому для одной чашки лучше подходит кофеварка малого объёма, а не частичная загрузка большой.
Как часто нужно менять прокладку в гейзерной кофеварке?
Точного срока нет: ориентируйтесь на состояние. Если резина потрескалась, затвердела или шов начал подтекать при правильной сборке — прокладку пора заменить. При ежедневном использовании это обычно происходит раз в несколько месяцев.
Можно ли использовать в капельной кофеварке многоразовый фильтр вместо бумажного?
Да, если он подходит по размеру держателя. Учтите, что нейлоновый или металлический фильтр пропускает больше мелких частиц и масел: напиток получается плотнее, но с лёгким осадком на дне чашки.
Что важно запомнить
Определите тип кофеварки Sanusy, используйте средний помол и фильтрованную воду, не утрамбовывайте кофе в гейзерной модели и не превышайте уровень клапана. Регулярно мойте съёмные части и удаляйте накипь — это сохранит вкус напитка и продлит срок службы прибора.