Как пользоваться кофеваркой Zelmer: пошаговая инструкция

Кофеварки Zelmer выпускались в нескольких форматах: рожковые (эспрессо), капельные и гейзерные модели. Несмотря на различия в конструкции, логика работы у них схожа: вода нагревается, проходит через кофе и попадает в чашку или колбу. Чтобы напиток получался вкусным, а техника служила долго, важно правильно подготовить аппарат к работе, соблюдать дозировку кофе и не забывать о регулярной чистке.

Большинство проблем с кофеварками Zelmer — слабый напиток, протечки, отсутствие пара — возникают не из-за поломки, а из-за неправильной эксплуатации: переполненного фильтра, слишком мелкого помола для капельной модели или давно не удалённой накипи. Ниже разобраны все этапы работы с аппаратом — от первого включения до обслуживания.

Определите тип вашей кофеварки Zelmer

Перед первым использованием важно понять, какой именно аппарат у вас в руках, так как порядок действий различается. Рожковые модели (эспрессо-кофеварки) имеют металлический держатель фильтра с ручкой, который вставляется в группу с поворотом, и часто оснащены паровой трубкой для вспенивания молока. Капельные модели узнаваемы по стеклянной колбе и бумажному или нейлоновому фильтру в верхней части корпуса.

Найдите на корпусе или дне аппарата табличку с названием модели — по ней легко найти оригинальную инструкцию в интернете. Если документации нет, ориентируйтесь на конструкцию: есть рожок с защёлкой — это эспрессо-машина, есть колба и кнопка с каплей — капельная кофеварка.

Типы кофеварок Zelmer

Рожковая (эспрессо)

Готовит крепкий кофе под давлением, есть капучинатор. Требует кофе помола для эспрессо и навыка утрамбовки таблетки.

Капельная

Заваривает большой объём американо в колбу. Проще в обращении, но напиток менее крепкий; нужен средний помол.

Подготовка к первому запуску

Новую или долго не использовавшуюся кофеварку нельзя сразу загружать кофе. Сначала распакуйте аппарат, удалите все упаковочные материалы и наклейки, промойте тёплой водой с мягким моющим средством все съёмные части: резервуар для воды, фильтр, держатель фильтра, колбу, капельный поддон. Тщательно прополощите, чтобы не осталось запаха моющего средства.

Затем выполните холостой прогон: заполните резервуар чистой водой до отметки максимума, соберите аппарат без кофе и включите полный цикл приготовления. Для рожковой модели пропустите воду через пустой держатель фильтра, для капельной — через пустой фильтр в колбу. Это смоет производственную пыль и остатки смазки из гидросистемы. При желании повторите процедуру ещё раз.

1. 1
   Промойте все съёмные детали тёплой водой и высушите
2. 2
   Заполните резервуар чистой водой до отметки MAX
3. 3
   Соберите аппарат без кофе и включите полный цикл
4. 4
   Слейте воду из чашки или колбы и повторите прогон
5. 5
   Проверьте, нет ли протечек и постороннего запаха

Как приготовить эспрессо в рожковой кофеварке Zelmer

Заполните резервуар водой — лучше фильтрованной или бутилированной, это снижает образование накипи. Включите аппарат кнопкой питания и дождитесь, пока погаснет или сменит цвет индикатор готовности: вода должна прогреться до рабочей температуры. Пока машина греется, подготовьте кофе.

Насыпьте молотый кофе в корзину фильтра — обычно одна мерная ложка на одну порцию. Разровняйте поверхность и слегка утрамбуйте прилагаемым прессом или обратной стороной ложки. Не утрамбовывайте слишком сильно: чрезмерно плотная таблетка не пропустит воду, и кофе будет капать по капле или машина начнёт шуметь под нагрузкой.

Вставьте держатель фильтра в группу и поверните ручку до упора вправо — он должен зафиксироваться плотно. Поставьте под носики чашку, нажмите кнопку подачи кофе. Порция эспрессо готова, когда напиток приобрёл светло-ореховый оттенок, а на поверхности образовалась пенка-крема. Выключите подачу, не дожидаясь, пока пойдёт водянистая струя, — перелитый эспрессо горчит.

Как приготовить кофе в капельной модели

Откройте крышку, вставьте в держатель бумажный фильтр подходящего размера (или используйте штатный нейлоновый) и насыпьте молотый кофе среднего помола — ориентировочно одна столовая ложка на чашку, далее корректируйте по вкусу. Залейте в резервуар нужное количество холодной воды, ориентируясь на шкалу с делениями по чашкам.

Установите стеклянную колбу на подогреваемую платформу, закройте крышку и нажмите кнопку включения. Вода нагреется и начнёт капать через кофе в колбу. Не снимайте колбу до окончания цикла, если в модели нет системы «капля-стоп», — иначе напиток прольётся на горячую платформу. После окончания заваривания кофе можно оставить на подогреве, но не дольше получаса: при долгом нагреве он приобретает жжёный привкус.

Как вспенить молоко капучинатором

Если ваша рожковая модель Zelmer оснащена паровой трубкой, вы можете приготовить капучино или латте. Используйте холодное молоко — оно лучше вспенивается. Налейте молоко в металлический кувшин не более чем на треть: при взбивании объём заметно увеличится.

Перед подачей пара в молоко кратковременно откройте паровой кран над пустой чашкой, чтобы слить скопившийся в трубке конденсат. Затем погрузите носик трубки в молоко чуть ниже поверхности и откройте пар. Держите кувшин под небольшим наклоном: молоко должно вращаться и втягивать воздух. Когда пена поднимется, а кувшин станет горячим на ощупь, закройте пар. Сразу после этого протрите трубку влажной тканью и снова на секунду выпустите пар — застывшее молоко внутри сопла быстро закупоривает канал.

Уход после каждого использования

Регулярная простая чистка важнее редкой генеральной. После каждого приготовления выньте держатель фильтра, выбейте использованную кофейную таблетку и промойте рожок и корзину под проточной водой. В капельной модели выбросьте бумажный фильтр с гущей, промойте держатель и колбу. Не оставляйте влажную гущу в аппарате надолго — она плесневеет и даёт стойкий неприятный запах.

Раз в день-два протирайте корпус влажной тканью, мойте капельный поддон и проверяйте резервуар для воды: стоячую воду лучше выливать и наливать свежую перед следующим приготовлением. Не погружайте корпус с электрикой в воду и не мойте его под краном.

Удаление накипи и глубокая чистка

Накипь — главный враг любой кофеварки: она снижает нагрев, увеличивает время приготовления и со временем выводит из строя нагревательный элемент. Признаки того, что пора чистить аппарат: кофе стал менее горячим, струя ослабла, машина работает громче, в чашке появляются белые хлопья.

Для декальцинации используйте специальное средство для кофеварок или раствор лимонной кислоты (примерно столовая ложка на литр воды). Залейте раствор в резервуар и прогоните через аппарат половину объёма, затем выключите машину на 15–20 минут, чтобы средство подействовало. После этого прогоните остаток и обязательно промойте систему двумя-тремя полными резервуарами чистой воды, чтобы убрать вкус кислоты.

Маршрут решения

Как выбрать действие при проблемах

Кофе капает очень медленно, машина гудитПроверьте плотность утрамбовки и помол; если не помогло — проведите декальцинацию

Из-под рожка подтекает водаСнимите и промойте уплотнительные прокладки, убедитесь, что держатель зафиксирован до упора

Кофе тёплый, а не горячийПрогрейте чашку горячей водой и проведите чистку от накипи

Нет пара из капучинатораПрочистите сопло трубки тонкой иглой и прогоните пар

Частые ошибки и ограничения

Не превышайте отметку максимума в резервуаре: лишняя вода может вытечь при нагреве. Не включайте кофеварку «всухую» без воды — это грозит перегревом нагревательного элемента. Не используйте в рожковой модели растворимый кофе или крупный помол для френч-пресса: первый забьёт фильтр, второй даст водянистый напиток без вкуса.

Помните о границах самостоятельного ремонта. Промывка съёмных деталей, чистка сопла и декальцинация — безопасные процедуры. Но если аппарат не включается, бьёт током, искрит или вода течёт из корпуса, а не из группы, — прекратите использование и обратитесь в сервис. Разбирать корпус с электронагревателем самостоятельно опасно.

Частые вопросы о кофеварках Zelmer

Можно ли использовать в кофеварке Zelmer водопроводную воду?

Можно, если вода в вашем регионе мягкая. При жёсткой воде накипь образуется быстро, и чистить аппарат придётся чаще. Практичнее использовать фильтрованную или бутилированную воду — это продлевает срок службы нагревателя и улучшает вкус напитка.

Почему эспрессо получается кислым или водянистым?

Чаще всего причина в слишком крупном помоле, малой дозировке кофе или непрогретом аппарате. Дождитесь сигнала индикатора готовности, увеличьте порцию кофе и убедитесь, что помол соответствует эспрессо. Также проверьте, не просрочен ли сам кофе — свежая обжарка даёт заметно более плотный вкус.

Как часто нужно удалять накипь?

Ориентируйтесь на жёсткость воды и интенсивность использования: при ежедневном приготовлении на водопроводной воде — примерно раз в месяц, на фильтрованной — раз в два-три месяца. Точнее подскажут признаки: замедление струи, снижение температуры напитка, шум при работе.

Кофе вытекает из-под держателя фильтра. Что делать?

Проверьте, довёрнут ли держатель до упора, и нет ли частиц кофе на кромке корзины — они мешают плотному прилеганию. Осмотрите резиновую прокладку в группе: если она потрескалась или потеряла эластичность, её нужно заменить. Продолжать варить с подтекающим рожком не стоит — горячая вода может обжечь.

Можно ли мыть детали кофеварки в посудомоечной машине?

Это зависит от конкретной модели: часть съёмных пластиковых деталей и колб обычно допускает мытьё в посудомоечной машине, но металлический держатель фильтра и алюминиевые элементы лучше мыть вручную — агрессивные моющие средства их темнят и портят. Проверьте рекомендации в инструкции к вашей модели.