Как правильно почистить кофемашину Bork

Кофемашины Bork — это автоматические и рожковые устройства с гидросистемой, которая чувствительна к накипи и кофейным маслам. Без регулярной чистки напиток становится горьким, давление падает, а гидроблок и помпа изнашиваются быстрее. Производитель закладывает в большинство моделей программы автоматической очистки, но они работают только при правильном применении подходящих средств и соблюдении интервалов.

Чистка кофемашины Bork делится на три задачи: удаление накипи (декальцинация), удаление кофейных масел и осадка из заварочного узла, а также гигиеническая обработка молочной системы, если она есть. Каждая задача решается своим средством и своей периодичностью — смешивать их или заменять одну другой нельзя.

Ниже разобраны конкретные процедуры для автоматических моделей Bork с выносным капучинатором и для рожковых кофеварок, а также признаки, по которым можно понять, что машине требуется обслуживание раньше срока.

Как понять, что кофемашине Bork нужна чистка

Большинство автоматических моделей Bork сами сигнализируют о необходимости декальцинации: на дисплее появляется соответствующий значок или сообщение. Счётчик обычно привязан к количеству приготовленных порций и жёсткости воды, заданной в настройках. Если индикатор загорелся, откладывать процедуру дольше чем на несколько дней не стоит — накипь продолжает накапливаться.

Помимо индикатора, есть косвенные признаки загрязнения. Кофе льётся тонкой струйкой или с паузами, температура напитка ниже обычной, пенка стала редкой, появился горький или затхлый привкус. Капучинатор даёт крупнопузырную пену вместо плотной. Любой из этих симптомов — повод провести чистку вне графика.

Какие средства подходят и что использовать нельзя

Для декальцинации подходят фирменные средства Bork, а также универсальные жидкие декальцинанты для кофемашин на основе лимонной кислоты. Жидкие составы предпочтительнее таблеток и порошков: они полностью растворены и не оставляют осадка в гидросистеме. Если используете порошок, растворите его в тёплой воде отдельно и только потом заливайте в резервуар.

Для удаления кофейных масел применяются специальные таблетки для чистки заварочного механизма — их кладут в канал для молотого кофе и запускают цикл. Молочную систему обрабатывают средством для капучинаторов: оно растворяет белковые отложения, которые вода не смывает.

Декальцинация: пошаговая процедура

Декальцинация — основная процедура против накипи. В автоматических моделях Bork она запускается через меню, машина сама подаёт раствор порциями с паузами. Весь цикл занимает обычно 20–40 минут, прерывать его нельзя.

1. 1
   Извлеките фильтр воды из резервуара, если он установлен — средство разрушит его наполнитель
2. 2
   Заполните резервуар водой до отметки и растворите декальцинант по инструкции на упаковке
3. 3
   Подставьте под носик и капучинатор ёмкость объёмом не менее 1 литра
4. 4
   Запустите программу очистки через меню машины и дождитесь её завершения
5. 5
   Промойте резервуар, залейте чистую воду и запустите цикл ополаскивания (обычно машина запросит его автоматически)
6. 6
   Пропустите 2–3 порции горячей воды или кофе без употребления — первый напиток после чистки не пьют

Если машина рожковая, процедура проще: раствор заливают в резервуар, пропускают половину через рожок без кофе, дают постоять 15–20 минут, затем пропускают остаток и два-три резервуара чистой воды. Рожок и фильтр при этом замачивают в том же растворе отдельно.

Чистка заварочного блока и контейнера для жмыха

В автоматических кофемашинах Bork заварочный узел съёмный: он извлекается через боковую дверцу при выключенной машине. Его промывают под проточной тёплой водой без моющих средств и губок с абразивом — на уплотнителях есть смазка, которую нельзя смывать. После промывки блок просушивают и устанавливают обратно до щелчка.

Такую промывку достаточно делать раз в неделю при ежедневном использовании. Раз в месяц или по запросу машины проводят химическую чистку таблеткой от кофейных масел: таблетку кладут в канал для предварительно молотого кофе и запускают соответствующую программу.

Контейнер для жмыха и каплесборник опорожняют и моют ежедневно или через день. Влажный жмых — среда для плесени, которая затем попадает в напиток и даёт затхлый запах. Поддон моют тёплой водой с небольшим количеством мягкого моющего средства и насухо вытирают.

Чистка капучинатора и молочной системы

Молоко — самый скоропортящийся продукт в системе, поэтому капучинатор требует ежедневного ухода. После каждого приготовления молочного напитка пропустите через трубку и насадку чистую воду: опустите трубку в стакан с водой и включите подачу пара или функцию промывки, если она предусмотрена моделью.

Раз в 1–2 дня насадку разбирают полностью: снимают наружную часть, вынимают внутренний канал и промывают все элементы под краном. Засохшие остатки молока удаляют, замочив детали на 15–20 минут в тёплой воде. Отверстие подачи пара прочищают аккуратно, без игл с острым нажимом — можно расширить сопло и испортить качество пены.

Раз в неделю при активном использовании молочных напитков проводят чистку специальным средством для молочных систем: раствор набирают через трубку, как обычное молоко, затем систему промывают чистой водой.

Уход за корпусом, кофемолкой и резервуаром для воды

Резервуар для воды моют раз в несколько дней тёплой водой без абразивов и насухо вытирают перед установкой. Воду в нём меняют ежедневно — застоявшаяся вода приобретает привкус и ускоряет образование налёта на стенках.

Кофемолку с жерновами чистят только сухим способом: мягкой щёточкой из комплекта удаляют остатки зёрен и пыль из бункера. Мыть бункер водой нельзя — влага на жерновах приводит к комкованию кофе и коррозии. Крышку бункера держат закрытой, чтобы масла зёрен не окислялись.

Корпус протирают мягкой влажной тканью, глянцевые и металлические элементы — насухо, чтобы не оставалось разводов. Зона выдачи кофе и носик-диспенсер загрязняются брызгами: их протирают после каждого использования, регулярно снимая и промывая носик, если конструкция это позволяет.

Удобно привязать чистку к регулярным действиям: поддон и жмых — каждый вечер, заварочный блок — в выходные, декальцинация — по индикатору. Так обслуживание занимает минуты и не превращается в отдельную процедуру, которую легко отложить.

Проверка результата и когда нужен сервис

После полной чистки кофе должен литься ровной струёй без пауз, температура и вкус напитка возвращаются к привычным, капучинатор даёт плотную пену. Если после декальцинации струя осталась слабой, повторите цикл — при сильном слое накипи одной процедуры может не хватить.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Струя кофе

Норма

Ровная, непрерывная, привычный объём за то же время

Тревожный признак

Тонкая, прерывистая — накипь не удалена полностью

Вкус напитка

Норма

Чистый, без горечи и затхлости

Тревожный признак

Посторонний привкус — промойте систему ещё раз чистой водой

Пена капучинатора

Норма

Плотная, мелкопузырчатая

Тревожный признак

Крупные пузыри — засор в сопле или трубке

Работа заварочного блока

Норма

Ходит плавно, встаёт до щелчка

Тревожный признак

Заедает — проверьте установку и смазку направляющих

Самостоятельная чистка не решает механические проблемы. Если машина шумит сильнее обычного, под ней появляется вода, помпа работает вхолостую или ошибки повторяются сразу после полного цикла обслуживания — дальнейшая эксплуатация может усугубить поломку. В таких случаях устройство отключают и обращаются в авторизованный сервисный центр.

Частые вопросы

Можно ли чистить кофемашину Bork лимонной кислотой из пакетика?

Можно, но с осторожностью: готовые декальцинанты содержат сбалансированную концентрацию и ингибиторы коррозии. Самодельный раствор легко сделать слишком крепким, что вредит уплотнителям. Если используете пищевую лимонную кислоту, не превышайте примерно 1–2 столовые ложки на литр воды и тщательно промывайте систему после.

Как часто нужна декальцинация, если установлен фильтр для воды?

Фильтр снижает жёсткость, но не отменяет чистку полностью — обычно интервал увеличивается до 2–3 месяцев. Ориентируйтесь на индикатор машины и не забывайте вовремя менять сам картридж, иначе он перестаёт работать.

Почему после чистки кофе пахнет средством?

Значит, система недостаточно промыта. Запустите дополнительный цикл ополаскивания и пропустите ещё один резервуар чистой воды через носик и капучинатор. Запах должен уйти полностью — напиток с остатками средства пить нельзя.

Можно ли мыть съёмные детали в посудомоечной машине?

Зависит от модели: часть поддонов и контейнеров это допускает, но заварочный блок, элементы капучинатора и резервуар обычно моют только вручную. Проверьте инструкцию к своей модели — высокая температура деформирует пластик и повреждает уплотнители.

Машина не использовалась несколько месяцев. Что сделать перед запуском?

Промойте резервуар, пропустите 2–3 резервуара чистой воды через систему, извлеките и промойте заварочный блок, затем проведите полную декальцинацию. Первые порции кофе после простоя не употребляйте.