Как прочистить кофемашину: полная инструкция по чистке

Кофемашина постепенно загрязняется изнутри: накипь оседает на нагревательном элементе и в трубках, кофейные масла покрывают заварной блок, а остатки молока забивают капучинатор. Если игнорировать чистку, напиток становится горьким и водянистым, напор слабеет, а машина начинает шуметь и в итоге выходит из строя.

Хорошая новость: большинство процедур выполняются дома без специального инструмента. Нужно различать три типа загрязнений — накипь, кофейные масла и молочные отложения — и для каждого использовать своё средство и свой цикл. Универсального «промыть водой» не существует.

Ниже — практическая инструкция: как определить, что машине нужна чистка, чем и как промыть гидросистему, заварной блок и капучинатор, как часто это делать и каких ошибок избегать, чтобы не испортить технику.

Как понять, что кофемашине нужна чистка

Машина сама подаёт сигналы, и важно отличать их от поломки. Основные признаки загрязнения: кофе льётся тонкой струйкой или каплями, напиток стал менее горячим, появилась горечь или привкус, машина работает громче обычного, молочная пена получается рыхлой и крупнопузырчатой.

Многие автоматические кофемашины сами считают циклы и выводят на дисплей значок чистки или декальцинации. Не откладывайте процедуру надолго после появления индикатора: накипь наращивается лавинообразно, и запущенный налёт удалить сложнее.

Если машина стоит в регионе с жёсткой водой, чистить придётся чаще — иногда в 2–3 раза чаще, чем указано в инструкции. Ориентируйтесь не только на счётчик, но и на фактическое состояние напитка.

Чем чистить: средства и их назначение

Для каждого типа загрязнения существует своё средство, и заменять их друг другом нельзя. Декальцинант (жидкость или порошок) растворяет известковую накипь. Чистящие таблетки обезжиривают — удаляют кофейные масла из заварного узла и трубок. Специальное средство для молочной системы растворяет белковые и жировые отложения в капучинаторе.

Оптимальный вариант — оригинальные средства производителя вашей машины или совместимые аналоги, у которых на упаковке указано назначение именно для кофемашин. Бытовые средства от накипи для чайников часто слишком агрессивны.

Сравнение вариантов

Фирменный декальцинант

Безопасен для конкретной модели, дозировка рассчитана; минус — цена выше аналогов

Универсальное средство для кофемашин

Дешевле, подходит большинству моделей; проверяйте совместимость с материалами вашей машины

Уксус или лимонная кислота

Народный метод; риск повредить резиновые уплотнители и алюминий, оставляет запах — не рекомендуется для автоматических машин

Чистящие таблетки

Только для обезжиривания заварного блока, накипь не удаляют

Декальцинация: как удалить накипь из гидросистемы

Декальцинация — главная процедура, от которой зависит срок службы нагревателя. Порядок для большинства автоматических машин одинаков: выньте фильтр воды из бака (если он установлен), растворите средство в воде по инструкции на упаковке, залейте в резервуар и запустите программу очистки через меню машины.

Машина будет порциями прогонять раствор через систему — подставьте ёмкость объёмом не менее 1–1,5 литра. Процесс занимает обычно 20–40 минут. После завершения машина попросит выполнить ополаскивание: промойте бак, залейте чистую воду и запустите цикл полоскания, иначе остатки средства попадут в напиток.

Если программы очистки нет (рожковые и гейзерные машины)

В рожковой кофемашине раствор заливают в бак и пропускают через группу как обычную воду: прогоните несколько порций с паузами в 5–10 минут, чтобы средство поработало внутри, затем 2–3 бака чистой воды. Паровой кран тоже откройте на 20–30 секунд, чтобы очистить трубку пара.

1. 1
   Извлеките фильтр воды из бака и опорожните капсулосборник/контейнер жмыха
2. 2
   Растворите декальцинант в воде строго по инструкции на упаковке
3. 3
   Запустите программу очистки и подставьте ёмкость под носики
4. 4
   После цикла промойте бак и выполните полоскание чистой водой
5. 5
   Приготовьте и вылейте 1–2 порции кофе — первые чашки не пейте

Чистка заварного блока от кофейных масел

Заварной блок — узел, где таблетка молотого кофе прессуется и заваривается. Кофейные масла оседают на его поверхностях, прогоркают и дают горечь. В машинах со съёмным блоком его вынимают при выключенном аппарате (обычно через боковую дверцу) и промывают под тёплой проточной водой без моющих средств и губок с абразивом.

После мойки блок просушите и смажьте подвижные направляющие пищевой смазкой, если это рекомендует инструкция. Верните блок на место до щелчка. Пока блок снят, протрите влажной тряпкой полость, где он стоит, и уберите остатки кофе.

Для глубокой очистки каналов используют чистящие таблетки: их кладут в отсек для молотого кофе (или специальное гнездо) и запускают программу очистки. Таблетка растворяет масла внутри трубок, куда не добраться руками. Несъёмные заварные блоки чистятся только таблетками.

Промывка капучинатора и молочной системы

Молоко — самое скоропортящееся загрязнение: засохший белок закупоривает тонкие каналы и становится средой для бактерий. Правило простое: после каждого приготовления молочного напитка пропустите через капучинатор чистую воду — во многих машинах для этого есть кнопка быстрой промывки.

Раз в несколько дней разбирайте капучинатор полностью: снимите насадку, трубку, смесительную камеру — и промойте все детали тёплой водой. Раз в 1–2 недели используйте специальное средство для молочной системы: раствор прогоняется через капучинатор вместо молока, затем система промывается водой.

Если пена стала крупнопузырчатой или молоко не тянется из кувшина, чаще всего забит воздушный канал или трубка забора. Прочистите их тонкой щёточкой или иглой из комплекта машины.

Чистка корпуса, поддона и дополнительных узлов

Поддон и контейнер для жмыха опорожняйте и мойте регулярно, не дожидаясь переполнения: влажный кофейный жмых — идеальная среда для плесени. Бак для воды мойте раз в несколько дней и наполняйте свежей водой, а не доливайте к старой.

Кофемолку от остатков зёрен и маслянистого налёта чистят сухой щёточкой — воду внутрь жерновов лить нельзя. Носик разливочного узла протирайте влажной тканью и проверяйте отверстия на предмет засора. Корпус протирайте мягкой влажной тканью без абразивов.

Как часто чистить кофемашину

Точная периодичность зависит от жёсткости воды и интенсивности использования, поэтому ориентируйтесь на индикаторы машины и состояние напитка. Ориентировочный график для домашнего использования выглядит так.

Снизить частоту декальцинации помогают фильтрованная или бутилированная вода с умеренной минерализацией и картридж-фильтр в баке. Полностью отказываться от декальцинации нельзя даже с фильтром — но интервалы заметно растягиваются.

Контрольные точки

Как проверить результат

Напор кофе

Норма

Ровная струя, крема плотная

Тревожный признак

Тонкая струйка, брызги, капли

Вкус напитка

Норма

Чистый вкус без посторонней горечи и кислоты

Тревожный признак

Горечь, привкус средства или старого кофе

Молочная пена

Норма

Мелкопузырчатая, устойчивая

Тревожный признак

Крупные пузыри, пена оседает сразу

Работа машины

Норма

Тихий нагрев, штатная температура

Тревожный признак

Гул, долгий нагрев, ошибки на дисплее

Частые вопросы

Можно ли чистить кофемашину лимонной кислотой?

Для простых капельных кофеварок слабый раствор иногда допустим, но для автоматических кофемашин производители этого не рекомендуют: кислота в неправильной концентрации повреждает резиновые уплотнители и алюминиевые элементы термоблока, а кристаллы могут закупорить тонкие трубки. Безопаснее использовать средства, разработанные для кофемашин.

Что будет, если вообще не удалять накипь?

Сначала упадёт температура напитка и напор, затем вырастет энергопотребление и шум. В запущенном случае накипь полностью перекрывает трубки или выводит из строя нагреватель — а замена термоблока в сервисе часто сопоставима по цене с половиной стоимости новой машины.

Нужно ли чистить машину, если используется фильтр для воды?

Да. Фильтр-картридж снижает жёсткость воды и заметно растягивает интервалы между декальцинациями, но не отменяет её полностью. Кроме того, фильтр никак не защищает от кофейных масел и молочных отложений — обезжиривание и промывка капучинатора нужны в любом случае.

Можно ли мыть детали кофемашины в посудомоечной машине?

Только те, для которых это прямо разрешено в инструкции — обычно это поддон и некоторые контейнеры. Заварной блок, бак с крышкой и детали капучинатора с уплотнителями мыть в посудомоечной машине не стоит: высокая температура и моющие средства деформируют пластик и разрушают смазку.

Машина после декальцинации всё равно плохо льёт кофе. Что делать?

Проверьте, не забит ли носик разливочного узла, и промойте заварной блок — часто напор ограничивает не накипь, а кофейный налёт. Если это не помогло, повторите декальцинацию: сильный налёт может не раствориться за один цикл. Если и после второго цикла напор не восстановился, проблема, вероятно, в насосе или клапане — это повод обратиться в сервис.

Как прочистить капсульную кофемашину?

Принцип тот же: декальцинант заливается в бак и прогоняется через систему без капсулы, затем выполняется ополаскивание чистой водой. Дополнительно протрите иглу прокола капсулы и держатель — на них скапливаются кофейные отложения. Молочную систему, если она есть, промывайте после каждого использования.