Чай и альтернативы · 8 мин
Как приготовить чай в кофемашине Dolce Gusto
Как приготовить чай в кофемашине Dolce Gusto: какие капсулы подходят, настройки объёма и температуры, заваривание без капсул, ошибки и уход за машиной.
Кофемашина Dolce Gusto умеет готовить не только кофе: в линейке капсул этой системы есть чёрный и зелёный чай, чай с бергамотом, ромашкой, персиком и другие варианты. Подача напитка работает так же, как для кофе, — горячая вода под давлением проходит через капсулу, и напиток оказывается в чашке за полминуты. Главное отличие от привычного заваривания — вы не контролируете время контакта воды с листом, поэтому результат зависит от правильно выбранного объёма.
Приготовить чай можно двумя способами: с фирменной чайной капсулой или просто пропустить горячую воду без капсулы и заварить в ней чайный пакетик или листовой чай. Оба варианта рабочие, но у каждого есть ограничения, о которых стоит знать заранее, чтобы не испортить вкус напитка и не навредить машине.
Какие капсулы подходят для чая
Nescafé Dolce Gusto выпускает специальные чайные капсулы: чёрный чай, зелёный чай, чай с бергамотом в стиле Earl Grey, ромашковый, персиковый и другие вкусы — ассортимент меняется в зависимости от региона и сезона. Такие капсулы рассчитаны именно на вашу систему, и на каждой указан рекомендуемый уровень наполнения чашки.
Капсулы других систем — Nespresso, Tassimo, «Кремлин» и подобные — в Dolce Gusto не встанут: они отличаются формой и размером, а попытка вставить их силой может повредить держатель капсул. Совместимые чайные капсулы от сторонних производителей существуют, но перед покупкой проверяйте, что на упаковке прямо указана совместимость с Dolce Gusto.
Пошаговое приготовление чая из капсулы
Процесс почти не отличается от приготовления кофе, но есть нюансы с объёмом воды. Чай легко «перелить» — слишком большая порция воды сделает его водянистым и невыразительным.
- 1Налейте в резервуар свежую питьевую воду и включите машину, дождитесь готовности (индикатор перестанет мигать).
- 2Поднимите рычаг блокировки, вытащите держатель капсул и вставьте чайную капсулу.
- 3Установите держатель на место и опустите рычаг до щелчка.
- 4Выберите уровень воды по количеству рисок на капсуле: для чая это обычно 4–6 делений из 7.
- 5Поставьте чашку объёмом 180–220 мл на подставку и запустите подачу горячей воды.
- 6Дождитесь автоматической остановки (на моделях с автостопом) или остановите подачу вручную на нужном уровне.
- 7Извлеките использованную капсулу и выбросьте её — повторно она не заваривается.
На моделях с ручным управлением (например, без автоматического отключения подачи) следите за уровнем в чашке сами. Ориентир — полоски на капсуле: если на ней нарисовано 5 делений, выставьте селектор на 5 и остановите воду, когда поток начнёт светлеть.
Как заварить чай без капсулы
Если чайных капсул под рукой нет, кофемашина может просто выполнить роль чайника. Вставьте пустой держатель без капсулы, поставьте чашку и пропустите порцию горячей воды. Затем опустите в неё чайный пакетик или заварите листовой чай через ситечко.
У этого способа два ограничения. Во-первых, температура воды на выходе у Dolce Gusto ниже кипятка — обычно вода выходит горячей, но не кипящей, что отлично подходит для зелёного чая, но чёрный чай может завариться чуть слабее, чем из чайника. Во-вторых, после кофейных капсул в тракте могут оставаться следы кофейных масел, которые дадут лёгкий посторонний привкус.
Настройка объёма под разные виды чая
Количество воды — главный регулятор вкуса. Меньше воды — насыщеннее и терпче напиток, больше — мягче и легче. Ниже ориентиры по типичным капсулам; точное значение всегда смотрите на самой капсуле, так как рецептуры различаются.
| Тип капсулы | Ориентир по делениям | Примерный объём | Особенности вкуса |
|---|---|---|---|
| Чёрный чай | 4–5 | 150–180 мл | Плотный, терпкий; при переливе быстро водянится |
| Зелёный чай | 5–6 | 180–220 мл | Мягче, меньше горечи при большем объёме |
| Чай с бергамотом | 4–5 | 150–180 мл | Аромат держится на умеренном объёме |
| Травяной (ромашка и т. п.) | 5–6 | 180–220 мл | Деликатный вкус, перелив делает его пустым |
Если вкус кажется слабым, не увеличивайте объём, а наоборот — уменьшите его на одно деление. Две капсулы подряд для одной чашки использовать не стоит: вторая порция воды через свежую капсулу даст переэкстрагированный, горьковатый напиток.
Как выбрать действие
Частые ошибки и как их избежать
Отдельная ошибка — пытаться «дожать» капсулу второй порцией воды. Чайная капсула отдаёт вкус за один проход; повторная подача даст только тёплую подкрашенную воду с бумажным привкусом.
Уход за машиной после приготовления чая
Чайные капсулы оставляют меньше масляных отложений, чем кофейные, но в травяных и ароматизированных капсулах есть эфирные соединения, которые оседают в носике подачи. Раз в несколько дней активного использования пропускайте порцию горячей воды без капсулы — это простейшая промывка тракта.
Наступление накипи влияет на чай сильнее, чем на кофе: снижение температуры воды даже на несколько градусов заметно ухудшает заваривание. Выполняйте декальцинацию по инструкции к вашей модели — обычно машина сама сигнализирует о необходимости очистки индикатором, а для процедуры используется фирменное или подходящее по составу средство для удаления накипи.
Как проверить результат
Прозрачный настой равномерного цвета без мути
Мутная жидкость или частицы — возможно, капсула повреждена или канал загрязнён
Ровная струя без плевков и пауз
Прерывистая струя — признак накипи или засора иглы
Чистый чайный вкус без посторонних оттенков
Кофейный или масляный привкус — нужна промывка тракта
Равномерные проколы, капсула не вздута
Деформация или трещина — проверьте держатель и иглу
FAQ
Можно ли использовать одну чайную капсулу дважды?
Нет. За первый проход вода извлекает практически всё содержимое, и повторная подача даст слабую жидкость с посторонним привкусом. Одна капсула — одна чашка.
Почему чай из Dolce Gusto получается слабым?
Чаще всего причина в избыточном объёме воды: уменьшите уровень на одно деление относительно указанного на капсуле. Также проверьте свежесть капсул и отсутствие накипи — при низкой температуре подачи чай заваривается хуже.
Можно ли положить чайный пакетик в держатель капсул?
Нет, так делать нельзя: пакетик не герметизируется, вода пойдёт мимо, а частицы чая и бумага могут забить иглу прокола и каналы. Правильный способ — пропустить горячую воду без капсулы прямо в чашку и заварить пакетик в ней.
Подойдут ли для чая многоразовые капсулы?
Существуют многоразовые капсулы для Dolce Gusto, в которые засыпают листовой чай. Результат зависит от помола листа и плотности набивки: крупный лист заваривается слабо за короткий цикл. Это допустимый вариант, но вкус обычно уступает фирменным капсулам и классическому завариванию.
Нужно ли мыть машину после каждой чайной капсулы?
Полная мойка не нужна — достаточно извлечь капсулу и время от времени пропускать порцию горячей воды без капсулы. Если вы только что готовили крепкий кофе, промойте носик перед чаем, чтобы не было привкуса.
Что делать, если вода из машины идёт слабо или рывками?
Это типичный признак накипи или засора иглы прокола. Проверьте и очистите иглу согласно инструкции к модели, а затем проведите декальцинацию подходящим средством. Если после этого поток не восстановился, обратитесь в сервис.