Как убрать запах из кофемолки: пошаговая инструкция

Запах в кофемолке появляется из-за кофейных масел, которые оседают на ножах, стенках чаши и под крышкой. Со временем масла окисляются и прогоркают, и свежемолотый кофе приобретает затхлый или горьковатый привкус. Если в кофемолке мололи специи, чеснок или сухие травы, их ароматы въедаются в пластик ещё сильнее.

Хорошая новость: в большинстве случаев запах устраняется домашними средствами за 15–30 минут без разборки механизма. Ниже — проверенные способы для ножевых и жерновых кофемолок, а также правила, которые помогут не испортить прибор.

Почему кофемолка начинает пахнуть

Главный источник запаха — кофейные масла. При каждом помоле они тонким слоем покрывают ножи, стенки и швы чаши. На воздухе масла окисляются, и уже через несколько недель нерегулярной чистки появляется прогорклый, «старокофейный» дух.

Вторая причина — посторонние продукты. Корица, гвоздика, перец, чеснок и сушёные грибы содержат летучие ароматические соединения, которые впитываются в пластик крышки и чаши. Даже одна помолка специй способна надолго изменить вкус кофе.

Третья причина — влага. Если чашу помыли и закрыли крышкой, не просушив, внутри заводится плесень и затхлый запах. Это уже не только вопрос вкуса, но и гигиены.

Быстрая сухая чистка: рис и жертвенное зерно

Сухая чистка — первый шаг при лёгком запахе и единственный безопасный метод для кофемолок с несъёмной чашей. Абсорбирующая крупа собирает масла и частицы старого помола с ножей и стенок.

1. 1
   Отключите кофемолку от сети и удалите щёткой остатки старого помола
2. 2
   Засыпьте 2–3 столовые ложки сырого белого риса или горсть недорогих зёрен кофе
3. 3
   Мелите короткими импульсами по 5–10 секунд до состояния крупного порошка
4. 4
   Высыпьте порошок — он должен увести с собой масла и запах; при сильном загрязнении повторите со свежей порцией
5. 5
   Протрите чашу и крышку сухой или слегка влажной микрофиброй, затем насухо

Рис работает как мягкий абразив и абсорбент одновременно. Альтернатива — «жертвенное зерно»: горсть самого дешёвого кофе, которую не жалко выбросить. Она впитывает посторонние ароматы и одновременно «перебивает» их кофейным запахом.

После сухой чистки смелите небольшую порцию свежего кофе и понюхайте порошок. Если посторонних нот нет — чистка завершена. Если запах остался, переходите к влажной мойке.

Влажная мойка съёмных частей

Если чаша, крышка или контейнер для помола снимаются, их можно мыть. Это самый эффективный способ против запаха специй и въевшихся масел.

Замочите съёмные детали на 10–15 минут в тёплой воде с несколькими каплями средства для мытья посуды, затем промойте мягкой губкой. Уделите внимание швам, резьбе крышки и зоне под резиновым уплотнителем — там скапливается больше всего масла. Ополосните чистой водой, чтобы не осталось мыльного привкуса.

Несъёмную чашу моют иначе: налейте в неё немного тёплой мыльной воды, протрите губкой, вылейте и несколько раз протрите влажной тканью, пока не исчезнет пена. Вода не должна попадать в основание с мотором и в место крепления ножа.

Как вывести стойкий запах специй и плесени

Запах гвоздики, корицы или чеснока одной мойкой часто не снимается, потому что ароматические соединения впитались в пластик. Здесь помогают впитывающие составы и время.

Пищевая сода

Насыпьте 2–3 столовые ложки соды в сухую чашу, закройте крышку и оставьте на ночь. Сода вытянет летучие соединения из пластика. Утром высыпьте соду, протрите чашу и промелите порцию риса, чтобы убрать остатки порошка.

Проветривание и уксусный раствор

Протрите съёмные пластиковые детали тканью, смоченной раствором столового уксуса с водой в пропорции примерно 1:1, затем промойте водой и оставьте сохнуть открытыми на несколько часов. Уксус разрушает многие ароматические соединения, а его собственный запах выветривается быстро.

При следах плесени действуйте жёстче: помойте детали мыльным раствором, протрите уксусным раствором, полностью высушите и только потом собирайте. Если плесень появилась внутри корпуса у мотора, самостоятельно туда лучше не лезть — есть риск повредить электрику.

Особенности чистки жерновых кофемолок

У жерновых моделей масла и мелкая кофейная пыль забиваются между жерновами и в канале подачи помола. Рис здесь использовать не стоит: твёрдые частицы могут повредить керамические или стальные жернова, а крахмал забьёт механизм.

Безопасная схема: выкрутите регулировку помола на самый крупный уровень, снимите верхний жернов по инструкции и прочистите оба жернова жёсткой сухой щёточкой. Затем пропустите порцию жертвенного зерна — оно соберёт остатки старого помола. Мыть жернова водой можно, только если это прямо разрешено производителем, и после мойки их нужно полностью высушить, иначе сталь заржавеет.

Сравнение способов чистки

Рис или жертвенное зерно

Подходит для ножевых кофемолок и лёгкого запаха; не решает проблему впитавшихся специй

Мойка съёмных частей

Лучший вариант против специй и масел; требует полной просушки перед сборкой

Сода на ночь

Работает против стойких ароматов в пластике; занимает 8–12 часов

Уксусный раствор

Эффективен против плесени и затхлости; требует последующего ополаскивания и проветривания

Частые ошибки и профилактика запаха

Чтобы запах не возвращался, достаточно простой рутины. После каждого использования вытряхивайте остатки помола и протирайте чашу сухой салфеткой. Раз в одну-две недели при ежедневном использовании делайте сухую чистку рисом или зерном. Раз в месяц — влажную мойку съёмных частей с полной просушкой.

Для специй, зелени и сухих смесей разумно завести отдельную недорогую кофемолку. Это дешевле, чем выводить чесночный аромат из основной, и гарантирует чистый вкус кофе.

Частые вопросы

Можно ли мыть кофемолку в посудомоечной машине?

Только те детали, для которых это прямо разрешено в инструкции — обычно это съёмные контейнеры и крышки из термостойкого пластика. Корпус с мотором и несъёмную чашу в посудомоечную машину ставить нельзя.

Как убрать запах чеснока, если мыло и сода не помогли?

Чередуйте методы: ночь с содой, затем протирание уксусным раствором, затем 2–3 цикла помола жертвенного зерна. Обычно комбинация из трёх подходов снимает даже сильный чесночный аромат за пару дней.

Опасен ли прогорклый запах кофейных масел для здоровья?

Окислившиеся масла в следовых количествах не относятся к острым токсинам, но они заметно портят вкус и аромат напитка. Регулярная чистка нужна прежде всего ради качества кофе, а при признаках плесени — уже и ради гигиены.

Как часто нужно чистить кофемолку?

При ежедневном использовании: сухая протирка после каждого помола, чистка рисом или зерном раз в одну-две недели, влажная мойка съёмных частей примерно раз в месяц. Если молете специи — чистите сразу после каждой такой помолки.

Запах гари при работе — это тоже вопрос чистки?

Не всегда. Запах гари вместе с замедлением ножей или гудением указывает на перегрев мотора или застрявший помол. Отключите прибор, дайте остыть 15–20 минут, прочистите ножи. Если гарь повторяется на чистой кофемолке — это повод обратиться в сервис, а не чистить дальше.