Как высыпать зерна из кофемашины DeLonghi

Необходимость высыпать зерна из кофемашины DeLonghi возникает в нескольких ситуациях: перед перевозкой или отправкой в ремонт, при смене сорта кофе, после того как в бункер попала влага или посторонний предмет, а также перед длительным простоем аппарата. Оставлять зёрна в бункере при транспортировке нельзя — они могут рассыпаться внутри корпуса и заклинить кофемолку.

Процедура несложная, но требует аккуратности: зёрна маслянистые, легко крошатся, а мелкие фрагменты могут попасть в шахту кофемолки и заварочный блок. Ниже — подробный порядок действий для бункерных моделей DeLonghi (Magnifica, Dinamica, ECAM, ESAM и других серий со встроенной кофемолкой).

Подготовка: что сделать до извлечения зёрен

Сначала выключите кофемашину кнопкой питания и дождитесь полной остановки всех процессов. Если аппарат только что готовил кофе, дайте ему остыть несколько минут — внутри корпуса горячие узлы, а наклонять горячую машину небезопасно. Для полной уверенности можно вытащить вилку из розетки.

Подготовьте чистую сухую ёмкость с широким горлом: подойдёт миска, контейнер или плотный пакет. Зёрна, которые не контактировали с влагой и грязью, можно вернуть обратно в бункер или переложить в герметичную банку. Работайте над столом или раковиной, застеленной салфеткой — отдельные зёрна неизбежно просыплются.

Извлеките поддон для капель и контейнер для жмыха, если планируете наклонять машину: иначе остатки воды и кофейная гуща вывалятся на стол. Заварочный блок лучше оставить на месте — для высыпания зёрен он не мешает.

Основной способ: наклонить машину и высыпать зёрна

Откройте крышку бункера для зёрен — она расположена в верхней части корпуса. У большинства моделей DeLonghi крышка просто откидывается, у некоторых её нужно повернуть или потянуть вверх. Убедитесь, что уплотнитель крышки не отвалился и не потеряется.

Возьмите кофемашину двумя руками за корпус, поднесите к подготовленной ёмкости и плавно наклоните бункером вниз под углом примерно 45–90 градусов. Зёрна начнут высыпаться под собственным весом. Слегка покачайте аппарат из стороны в сторону, чтобы зёрна со стенок бункера скатились к выходу.

Не переворачивайте машину полностью вверх дном без необходимости: внутри могут оставаться капли воды в поддоне и гидросистеме, которые потекут по корпусу. Достаточного наклона обычно хватает, чтобы основная масса зёрен высыпалась за 10–20 секунд.

1. 1
   Выключите кофемашину и дайте ей остыть
2. 2
   Выньте поддон и контейнер для жмыха
3. 3
   Откройте крышку бункера для зёрен
4. 4
   Наклоните машину над сухой ёмкостью и слегка покачайте
5. 5
   Соберите оставшиеся зёрна руками или пылесосом с узкой насадкой
6. 6
   Сварите 1–2 порции эспрессо, чтобы доработать остатки в кофемолке
7. 7
   Протрите бункер сухой салфеткой и закройте крышку

Как убрать застрявшие зёрна и крошки

После наклона в бункере почти всегда остаются единичные зёрна: они цепляются за рёбра, углы и заслонку шахты кофемолки. Большинство из них легко достаётся пальцами. Узкие места удобно пройти пылесосом с щелевой насадкой на малой мощности — так же собираются мелкие крошки и кофейная пыль.

Если зерно провалилось в шахту кофемолки и застряло между жерновами, не паникуйте: при следующем цикле помола машина, скорее всего, перемелет его сама. Принудительно извлекать его инструментами не нужно — металлические предметы царапают и скалывают кромки жерновов, после чего помол становится неравномерным.

Деревянная или пластиковая палочка (например, палочка для суши) допустима, чтобы аккуратно подтолкнуть зерно к выходу из бункера. Нажим должен быть минимальным, без усилия.

Очистка бункера и кофемолки после извлечения

После того как зёрна извлечены, протрите внутренние стенки бункера сухой мягкой салфеткой или слегка влажной тканью с последующей тщательной просушкой. Кофейные масла оседают на пластике, и если вы меняете сорт, старый налёт может давать посторонний привкус новой партии зёрен.

Кофемолку от остатков молотого кофе очищают двумя способами. Самый простой — сварить одну-две порции эспрессо на пустой бункер: машина доработает зёрна, оставшиеся в шахте. Второй способ — использовать специальные чистящие таблетки или гранулы для кофемолок, если это предусмотрено инструкцией к вашей модели.

Жернова и шахту можно аккуратно обработать жёсткой кисточкой (часто идёт в комплекте с машиной), сметая кофейную пыль в сторону выхода. Никаких моющих средств внутри кофемолки использовать нельзя.

Особые сценарии

Зёрна намокли или в бункер попала вода

Намокшие зёрна нужно извлечь как можно скорее: они разбухают, липнут к стенкам и при высыхании превращаются в плотную массу, которую кофемолка перемолоть не сможет. Такие зёрна в пищу уже не годятся — выбросьте их. После извлечения просушите бункер открытым несколько часов и убедитесь, что влага не ушла в шахту кофемолки.

Смена сорта кофе

Если вы просто хотите сменить сорт, полностью высыпать зёрна не обязательно: можно доработать остаток, сварив несколько порций. Но если старый сорт ароматизированный или сильно отличается по обжарке, бункер лучше опорожнить и протереть — ароматические масла держатся на пластике долго.

В бункер попал посторонний предмет

Мелкий камешек, крышка от упаковки или кусочек фольги в бункере — ситуация опасная для жерновов. Не запускайте помол, пока предмет не извлечён. Высыпьте зёрна полностью, найдите предмет визуально и достаньте его пальцами или пинцетом. Если предмет уже ушёл в шахту и машина издаёт скрежет, немедленно выключите её — дальнейшая работа разрушит жернова.

Контрольные точки

Как проверить результат

Бункер после опорожнения

Норма

Стенки чистые, отдельные крошки легко смахиваются салфеткой

Тревожный признак

Липкий маслянистый налёт, застрявшие зёрна в углах

Шахта кофемолки

Норма

Видны чистые жернова, посторонних предметов нет

Тревожный признак

Застрявшее зерно, крошки, посторонний предмет

Первая порция после сборки

Норма

Машина молет тихо и равномерно, кофе без постороннего привкуса

Тревожный признак

Скрежет, протестующий гул, машина не берёт зерно

Хранение извлечённых зёрен

Высыпанные зёрна сохраняют качество, если сразу переложить их в герметичную ёмкость с плотной крышкой и убрать в сухое тёмное место. Открытый пакет зёрна окисляется за считанные дни, особенно тёмной обжарки с выступившими маслами на поверхности.

Хранить зерно в холодильнике не рекомендуется: при перепадах температуры на нём конденсируется влага. Если зёрна пролежали в бункере машины больше недели, перед повторным использованием оцените их запах — прогорклый или затхлый аромат означает, что сырьё испорчено.

Частые вопросы

Можно ли высыпать зёрна, не выключая кофемашину?

Технически зёрна высыплются и так, но делать это не стоит. Во время наклона может случайно сработать кнопка, а горячие узлы и остатки воды в системе создают риск ожога. Выключение занимает секунды и полностью исключает эти риски.

Что делать, если зерно застряло в кофемолке и машина шумит?

Немедленно выключите аппарат и отключите его от сети. Попробуйте достать зерно пальцами или деревянной палочкой. Если оно ушло глубоко между жерновами и не поддаётся, обратитесь в сервис — попытки выковырять его металлом повредят жернова, а их замена обойдётся заметно дороже.

Нужно ли высыпать зёрна перед отправкой машины в ремонт?

Да, обязательно. При перевозке зёрна рассыпаются по внутренностям корпуса, забиваются в заварочный блок и подвижные механизмы. Заодно слейте воду из резервуара и опорожните контейнер для жмыха.

Можно ли промыть бункер водой после извлечения зёрен?

Сам бункер, если он съёмный, можно протереть слегка влажной тканью, но затем его нужно полностью высушить. Лить воду внутрь несъёмного бункера нельзя: влага стечёт в кофемолку, и следующая порция зёрен набухнет и заклинит жернова.

Как часто нужно полностью опорожнять и чистить бункер?

Строгой нормы нет, но разумная практика — опорожнять и протирать бункер при каждой смене сорта и не хранить в нём зерно неделями. Маслянистый налёт на стенках со временем прогоркает и портит вкус даже свежего кофе.

Испортятся ли зёрна, если они долго лежали в бункере машины?

Крышка бункера не герметична, поэтому зерно в нём окисляется быстрее, чем в закрытой банке. Через одну-две недели аромат заметно слабеет, а у тёмной обжарки масла могут прогоркнуть. Понюхайте зёрна: затхлый или прогорклый запах — признак того, что использовать их не стоит.