Как заправлять капсульную кофемашину Dolce Gusto

Капсульная кофемашина Dolce Gusto устроена просто, но у неё есть особенности, которые отличают её от других капсульных систем. Здесь нет автоматического сброса капсулы в контейнер у некоторых моделей, уровень воды выставляется вручную или ползунком, а держатель капсулы нужно регулярно промывать. Если заправлять машину неправильно — вставлять капсулу не до конца, игнорировать отметки объёма, — напиток получается слабым, а игла прокола быстро забивается.

Под «заправкой» Dolce Gusto обычно понимают три операции: залив воды в резервуар, установку капсулы в держатель и выбор объёма подачи. Ниже разобран каждый шаг, а также уход за узлами, которые напрямую влияют на вкус и срок службы машины.

Что проверить перед первым включением

Перед заправкой убедитесь, что машина стоит на ровной устойчивой поверхности рядом с розеткой, а поддон для капель установлен на место. Поддон в моделях Dolce Gusto обычно регулируется по высоте: для эспрессо чашку ставят ближе к носику, для высоких стаканов латте поддон опускают или снимают.

Проверьте резервуар для воды: он должен быть чистым и плотно вставлен в паз до щелчка. Если машина новая или долго не использовалась, перед первым приготовлением прогоните через неё один-два резервуара чистой воды без капсулы — это удалит производственную пыль и заводские запахи из контура.

Как залить воду в резервуар

Снимите резервуар, потянув его вверх или назад — в зависимости от модели он расположен сзади или сбоку корпуса. Налейте питьевую воду до отметки MAX, не выше: перелив при установке резервуара выдавит лишнюю воду на корпус и стол.

Лучше всего использовать фильтрованную или бутилированную воду с умеренной жёсткостью. Жёсткая водопроводная вода ускоряет образование накипи на термоблоке, из-за чего напиток становится менее горячим, а машина со временем начинает шуметь и подавать воду слабее. Дистиллированная вода тоже нежелательна: при отсутствии минералов датчики уровня в некоторых моделях могут работать некорректно.

Установите резервуар обратно до упора. Если он встал криво, машина может не брать воду — вы услышите гул помпы без подачи. В этом случае снимите резервуар и поставьте заново.

Как правильно вставить капсулу

Включите машину и дождитесь, пока индикатор питания перестанет мигать — это значит, что термоблок прогрелся. Поднимите запорный рычаг и выдвиньте держатель капсулы. Возьмите капсулу и положите её в держатель фольгированной мембраной наружу (к себе), плоским дном внутрь. Ориентир — форма держателя: капсула ложится только одной стороной.

Задвиньте держатель до упора и опустите рычаг вниз до фиксации. Именно в этот момент игла прокалывает мембрану. Если рычаг идёт с большим усилием, не давите силой: скорее всего, капсула лежит перекошено. Откройте, поправьте и закройте снова — сломать иглу прокола силой проще, чем кажется.

1. 1
   Снимите резервуар и налейте фильтрованную воду до отметки MAX
2. 2
   Установите резервуар на место до щелчка
3. 3
   Включите машину и дождитесь прогрева (индикатор перестал мигать)
4. 4
   Поднимите рычаг, выдвиньте держатель и положите капсулу мембраной наружу
5. 5
   Задвиньте держатель и опустите рычаг до фиксации
6. 6
   Выставьте объём по шкале на капсуле и нажмите кнопку горячей или холодной подачи
7. 7
   После окончания поднимите рычаг и сразу извлеките использованную капсулу

Как выбрать объём и температуру подачи

На каждой капсуле Dolce Gusto нанесена шкала из делений — она показывает рекомендованный объём воды. На ручных моделях вы двигаете ползунок на корпусе до нужного числа делений, на автоматических (с пометкой автоматической остановки) выбираете уровень, и машина сама прекращает подачу. Соблюдение отметки важно: больше воды — водянистый напиток, меньше — избыточно крепкий и горький.

Молочные напитки (латте, капучино) готовятся из двух капсул: сначала молочная, затем кофейная. У молочной капсулы, как правило, своя отметка объёма, и её нельзя игнорировать — иначе баланс напитка нарушится. Холодные напитки готовятся кнопкой или положением холодной подачи: вода идёт без нагрева.

Если напиток получается слабым или слишком крепким

Отрегулируйте объём на одно деление в нужную сторону — это безопасная настройка под свой вкус. Если вкус не меняется при разных отметках, проверьте, не забита ли игла прокола и не требуется ли декальцинация: засор и накипь искажают подачу сильнее, чем любой сдвиг ползунка.

Контрольные точки

Как проверить результат заправки

Подача воды

Норма

Ровная струя без плевков, напиток наливается за обычное время

Тревожный признак

Прерывистая струя, капли, громкий гул помпы

Рычаг держателя

Норма

Закрывается с умеренным усилием до фиксации

Тревожный признак

Идёт туго или не фиксируется — капсула перекошена

Напиток

Норма

Вкус соответствует типу капсулы, у кофе есть пенка

Тревожный признак

Водянистый вкус при соблюдении отметки — проверьте иглу и накипь

Что делать с использованной капсулой и держателем

Извлекайте капсулу сразу после приготовления, пока она тёплая: рычаг поднимается легко, капсула не прилипает. Если оставить её в держателе надолго, мембрана остывает и капсула может застрять, а остатки напитка стекут в механизм. Осторожно: капсула и держатель горячие, беритесь за пластиковый край.

Держатель капсулы разбирается и моется под проточной водой — в большинстве моделей он состоит из двух частей. Промывайте его после молочных напитков обязательно: молочный остаток быстро скисает и даёт неприятный запах следующим порциям. Раз в несколько дней протирайте иглу прокола и носик влажной салфеткой.

Уход: декальцинация и промывка

Декальцинация (удаление накипи) нужна регулярно: при жёсткой воде — примерно раз в 1–2 месяца, при мягкой фильтрованной — реже. Многие модели сами сигнализируют о необходимости процедуры миганием индикатора. Используйте рекомендованное средство для капсульных машин, разведённое по инструкции, и после цикла обязательно прогоните один-два резервуара чистой воды, чтобы смыть остатки раствора.

Не используйте уксус или лимонную кислоту в произвольной концентрации: агрессивный раствор может повредить уплотнители и внутренние каналы термоблока. Если машина долго не использовалась, перед заправкой капсулой прогоните порцию горячей воды без капсулы — заодно прогреете чашку, если поставить её под носик.

Частые вопросы

Можно ли использовать капсулы других систем в Dolce Gusto?

Штатно — нет: капсулы Dolce Gusto крупнее и имеют другую форму, чем Nespresso или другие системы, и не встанут в держатель. Существуют сторонние совместимые капсулы и многоразовые капсулы для молотого кофе, но их качество прокола и герметичность не гарантированы, а повреждение иглы неоригинальной капсулой может стать причиной отказа в гарантийном ремонте.

Почему машина гудит, но вода не идёт?

Чаще всего резервуар установлен не до конца или в нём закончилась вода. Снимите и поставьте его заново. Если не помогло — вероятно, забита игла прокола или образовалась накипь: промойте держатель и проведите декальцинацию.

Можно ли наливать в резервуар кипячёную воду?

Можно, если она остыла до комнатной температуры. Горячую воду заливать нельзя — резервуар и датчики рассчитаны на холодную воду. Учтите, что кипячение снижает жёсткость лишь частично, поэтому фильтрованная вода остаётся лучшим вариантом.

Как часто мыть держатель капсулы?

После каждого молочного напитка и минимум раз в несколько дней при обычном кофе. Держатель разбирается и промывается под краном без моющих средств; перед установкой дайте ему высохнуть или протрите насухо.

Что делать, если капсула застряла в держателе?

Выключите машину, дайте ей остыть и не выдёргивайте капсулу силой. Слегка покачайте держатель, приподнимая край капсулы пластиковым предметом. Чтобы ситуация не повторялась, извлекайте капсулу сразу после приготовления, пока она тёплая.

Нужно ли промывать машину между разными напитками?

Между кофейными капсулами — не обязательно. После молочных, шоколадных и чайных капсул перед приготовлением кофе желательно пропустить небольшую порцию горячей воды без капсулы, чтобы вкусы не смешивались.