Как заправлять капсульную кофемашину Dolce Gusto

Капсульная кофемашина Dolce Gusto устроена проще большинства кофейных систем: в ней нет кофемолки, заварочного блока и сложных настроек. Вся «заправка» сводится к трём операциям — налить воду в резервуар, вставить капсулу в держатель и выставить нужный объём напитка. Однако именно на этих простых шагах владельцы чаще всего допускают ошибки: ставят капсулу не в том положении, забывают про уровень воды или прокалывают капсулу рычагом с усилием, хотя это не требуется.

Важно понимать, что Dolce Gusto — это система с высоким давлением (в большинстве моделей заявлено до 15 бар), и капсула в ней работает как одноразовая кофейная капсула с уже заданной дозой молотого кофе. От пользователя требуется только правильно её разместить и выбрать объём воды, указанный на упаковке. Если всё сделано верно, напиток получается стабильным от чашки к чашке.

Инструкция ниже подходит для популярных моделей линейки — Piccolo, Genio, Mini Me, Infinissima, Esperta и других. Отличия между ними касаются в основном способа установки объёма (механический рычаг, сенсорная шкала или автоматическое считывание), а общий порядок заправки одинаков.

Что подготовить перед заправкой

Перед первым использованием или после долгого простоя убедитесь, что машина стоит на ровной устойчивой поверхности рядом с розеткой, а шнур не пережат. Проверьте, что поддон для капель и подставка под чашку установлены на место — без них машина может не включиться или прольёт воду на стол.

Подготовьте саму капсулу: достаньте её из упаковки непосредственно перед использованием. Капсулы Dolce Gusto герметичны, но после вскрытия общей коробки их лучше хранить в сухом месте, не на солнце и не рядом с плитой — тепло и влага ухудшают вкус кофе внутри.

Отдельно проверьте воду. Производитель рекомендует использовать питьевую воду с умеренной жёсткостью. Дистиллированная вода не подходит: датчики уровня в некоторых моделях работают по проводимости, и совсем «пустую» воду машина может не распознать.

Как заправить резервуар водой

Резервуар у Dolce Gusto съёмный и расположен сзади или сбоку корпуса. Снимите его, потянув вверх или на себя (зависит от модели), откройте крышку и налейте воду, не превышая отметку MAX. Ставить резервуар обратно нужно до характерного прилегания — если он встал криво, машина не будет забирать воду и помпа начнёт работать «всухую».

Наливайте только холодную или комнатную температуру воду. Горячая вода из чайника не ускорит приготовление, но может деформировать пластик резервуара и сбить работу термоблока, который рассчитан на нагрев с низкой стартовой температуры.

Если машиной не пользовались несколько дней, воду из резервуара лучше вылить и налить свежую. Застоявшаяся вода придаёт напитку затхлый привкус, а в тёплом помещении в резервуаре может развиваться биоплёнка.

Как правильно установить капсулу

Поднимите запорный рычаг (у моделей с ручным управлением) или нажмите кнопку открытия, вытяните держатель капсулы. Вложите капсулу в держатель так, чтобы она легла ровно, без перекоса: фольгированная крышка должна смотреть вверх, а корпус капсулы — плотно сидеть в гнезде. Усилие не требуется, капсула входит свободно.

Вставьте держатель обратно до упора и опустите рычаг. В этот момент игла прокалывает крышку капсулы. Если рычаг закрывается с заметным сопротивлением — не давите силой: скорее всего, капсула лежит неровно или держатель вставлен не до конца. Откройте, поправьте и закройте снова.

Никогда не запускайте машину без капсулы «для промывки» сразу после приготовления молочного напитка, не убрав остатки предыдущей капсулы: смешение остатков молока и горячей воды в держателе ускоряет загрязнение иглы.

1. 1
   Наполните резервуар свежей питьевой водой до отметки MAX и установите его на место
2. 2
   Включите машину и дождитесь, пока индикатор перестанет мигать — термоблок нагрелся
3. 3
   Откройте рычаг, вставьте капсулу в держатель ровно и без усилия
4. 4
   Вставьте держатель до упора и опустите рычаг
5. 5
   Выставьте уровень воды по шкале, указанной на крышке капсулы
6. 6
   Поставьте чашку и запустите подачу: холодную или горячую по типу напитка
7. 7
   После окончания поднимите рычаг и сразу извлеките использованную капсулу

Как выставить уровень воды и выбрать температуру

На крышке каждой капсулы Dolce Gusto напечатана шкала из делений — это рекомендуемый объём воды для данного напитка. На машинах с механическим рычагом вы просто следите за струёй и останавливаете подачу вручную, ориентируясь на объём чашки. На моделях с регулятором (Genio, Esperta, Lumio) передвиньте ползунок или выберите число делений на дисплее, совпадающее с рисунком на капсуле.

Для молочных напитков — капучино, латте макиато — в наборе идут две капсулы: сначала готовится молочная (обычно белая), затем кофейная. Нарушение порядка не сломает машину, но вкус и расслоение напитка будут другими.

Переключатель температуры (холодная/горячая подача) есть у большинства моделей: синяя сторона — для холодных напитков вроде чая со льдом, красная — для горячих. Не переключайте его во время подачи воды.

Использование многоразовых капсул

Помимо оригинальных капсул существуют многоразовые — пластиковые или металлические, которые заправляют молотым кофе самостоятельно. Они снижают стоимость чашки, но требуют аккуратности: кофе нужен среднего помола для капсульных систем, утрамбовывать его сильно нельзя — избыточная плотность таблетки повышает нагрузку на помпу.

Заполняйте многоразовую капсулу не до самого края, оставляя пару миллиметров, и плотно закрывайте крышку. После каждого использования капсулу нужно вымыть и высушить — влажный кофе внутри быстро плесневеет.

Оригинальные и многоразовые капсулы

Оригинальные капсулы Dolce Gusto

Стабильный вкус и точная дозировка, гарантированная совместимость. Ограничение — более высокая цена за чашку и отходы от одноразового пластика

Многоразовые капсулы

Дешевле в расчёте на чашку, можно использовать любой молотый кофе. Ограничение — требуют мойки, результат зависит от помола и трамбовки, при неправильной заправке повышают нагрузку на помпу

Совместимые одноразовые капсулы

Компромисс по цене. Ограничение — качество и геометрия у разных производителей отличаются, отдельные экземпляры могут плохо прокалываться

Уход после заправки: что продлевает срок службы

Использованную капсулу извлекайте сразу после приготовления, пока она не остыла и не присохла к игле. Если капсула «прикипела», не дёргайте держатель силой: поднимите рычаг, слегка покачайте держатель из стороны в сторону.

Раз в несколько дней промывайте держатель капсулы под краном и протирайте иглу прокола — на ней скапливаются кофейные масла и молочный налёт. Периодически прогоняйте цикл горячей воды без капсулы, чтобы промыть внутренний контур.

Накипь — главный враг капсульной машины. Проводите декальцинацию по инструкции к вашей модели, когда машина сигнализирует о необходимости (у многих моделей индикатор меняет цвет или мигает) или когда заметно падает напор и температура напитка. Используйте средства, допущенные производителем; уксус и лимонная кислота в произвольной концентрации могут повредить уплотнители.

Как проверить, что всё сделано правильно

Признак правильной заправки — ровная непрерывная струя без брызг в стороны, характерный заполненный вкус и отсутствие протечек под машиной. Если вода сочится из-под держателя, чаще всего капсула стоит криво или держатель не задвинут до упора.

Контрольные точки

Как проверить результат

Струя во время приготовления

Норма

Ровная, непрерывная, без разбрызгивания

Тревожный признак

Прерывистая, слабая или с брызгами — проверить уровень воды и чистоту иглы

Положение капсулы после закрытия рычага

Норма

Рычаг закрылся легко, без усилия

Тревожный признак

Рычаг идёт туго — капсула перекошена, нужно переустановить

Машина после приготовления

Норма

Поддон сухой, под машиной нет лужи

Тревожный признак

Вода под корпусом — проверить посадку резервуара и держателя

Вкус напитка

Норма

Соответствует ожиданиям при выбранном уровне воды

Тревожный признак

Водянистый или горький — перепроверить шкалу объёма на крышке капсулы

Частые вопросы

Можно ли использовать одну капсулу Dolce Gusto дважды?

Технически машина прогонит воду через уже использованную капсулу, но напиток получится слабым и невыразительным: весь экстракт уже вымыт при первом приготовлении. Повторное использование не повреждает машину, но и смысла не имеет.

Что делать, если рычаг не закрывается после установки капсулы?

Не давите силой. Откройте держатель, выньте капсулу и проверьте, нет ли внутри остатков предыдущей капсулы или посторонних частиц. Вложите капсулу заново, следя за тем, чтобы она лежала ровно, и вставьте держатель до упора. Если проблема повторяется с разными капсулами, осмотрите иглу прокола — она могла погнуться.

Какая вода лучше для Dolce Gusto?

Оптимальна фильтрованная или бутилированная питьевая вода умеренной жёсткости. Жёсткая водопроводная вода ускоряет образование накипи, а полностью дистиллированная может не распознаваться датчиком уровня. Комнатная температура или холодная — горячую наливать нельзя.

Почему машина гудит, но кофе не льётся?

Наиболее частые причины: пустой или плохо установленный резервуар, засорившаяся игла прокола, сильная накипь в контуре. Проверьте воду и посадку резервуара, прочистите иглу, при необходимости проведите декальцинацию. Если и после этого вода не идёт — обратитесь в сервис, не разбирайте машину самостоятельно.

Нужно ли вынимать капсулу сразу после приготовления?

Да, желательно сразу. Остывшая капсула присыхает к игле, её сложнее извлечь, а остатки кофе и молока в держателе становятся источником запаха и загрязнения. На извлечение уходит пара секунд — проще сделать это сразу, чем отмывать держатель позже.

Можно ли заправлять машину молотым кофе без многоразовой капсулы?

Нет. Насыпать молотый кофе прямо в держатель нельзя: частицы попадут в иглу и внутренний контур, что приведёт к засору. Молотый кофе используется только внутри специальных многоразовых капсул, совместимых с системой Dolce Gusto.