Чай и альтернативы · 9 мин
Как заварить чай в кофемашине DeLonghi
Пошаговая инструкция, как заварить чай в кофемашине DeLonghi: подготовка воды, температура, очистка от кофейных масел, допустимые способы и частые ошибки.
Кофемашина DeLonghi — это, по сути, устройство для подачи горячей воды под давлением или без него, поэтому заварить в ней чай вполне реально. Главное — понимать ограничения: через кофейную группу и рожок чай заваривать нельзя, а вот функция горячей воды, капучинатор и бойлер отлично справляются с задачей. Способ зависит от модели: автоматические машины (Magnifica, Dinamica, Eletta) имеют режим подачи горячей воды, а рожковые модели (Dedica, La Specialista) позволяют прогнать воду через паровой кран.
Есть два принципиально разных сценария. Первый — получить горячую воду нужной температуры и заварить чай в чашке или заварнике. Второй — попытаться пропустить заварку через саму машину, что почти всегда является ошибкой и может вывести технику из строя. Ниже разобраны оба подхода, безопасные настройки и способы избавиться от кофейного привкуса.
Какие способы заваривания чая доступны в DeLonghi
Автоматические кофемашины DeLonghi умеют подавать горячую воду через носик диспенсера или паровой кран — эта функция изначально предназначена для американо и как раз подходит для чая. В рожковых моделях горячую воду можно получить через капучинатор, открыв подачу пара, либо прогнав воду через пустой рожок без кофе.
Третий вариант — использовать машину просто как источник кипятка, а заваривать чай классическим способом в отдельной посуде. Это самый безопасный и предсказуемый метод: вкус чая не пострадает от кофейных масел, а техника не рискует засориться. Именно его стоит считать основным.
Сравнение вариантов
Подходит для автоматических моделей с функцией Hot Water. Быстро и удобно, температура регулируется.
Вариант для рожковых машин без отдельной функции горячей воды. Требует контроля температуры и осторожности с паром.
Универсальный способ: машина даёт воду, чай заваривается в чашке или заварнике. Нет риска засора и кофейного привкуса.
Не рекомендуется: чайная пыль и листья забивают сетку фильтра и каналы, убрать запах из группы потом сложно.
Подготовка машины: как убрать кофейный привкус
Главная проблема чая из кофемашины — посторонний привкус. Кофейные масла оседают в носике, трубках и на элементах капучинатора, и первые порции горячей воды будут отдавать кофе. Перед завариванием чая пропустите через систему 100–200 мл горячей воды в пустую чашку и вылейте её.
Если машина рожковая, снимите рожок, промойте его и фильтр под проточной водой, затем прогоните воду через пустую группу. В автоматических моделях проверьте, чтобы в контейнере для отходов и лотке не было старой кофейной гущи — она тоже влияет на запах пара и воды.
При регулярном использовании машины и для кофе, и для чая имеет смысл не забывать про штатную очистку: программу промывки, которая запускается автоматически при включении и выключении, а также периодическую декальцинацию. Накипь не только портит вкус, но и снижает точность температуры нагрева.
Пошаговая инструкция: чай через функцию горячей воды
Этот способ подходит для автоматических кофемашин DeLonghi с кнопкой или пунктом меню «Горячая вода» (Hot Water). Заваривание происходит в чашке, машина лишь подаёт воду нужной температуры.
- 1Наполните резервуар свежей водой и включите машину, дождитесь прогрева.
- 2Прогоните 100–150 мл горячей воды в пустую чашку и вылейте — это уберёт кофейный привкус.
- 3Положите чайный пакетик или заварку в чашку либо заварник.
- 4Выберите функцию горячей воды и при возможности установите нужную температуру.
- 5Подставьте чашку под носик и подайте воду нужным объёмом.
- 6Настаивайте чай по времени, рекомендованному для сорта, затем уберите пакетик или процедите заварку.
- 7Оцените результат: чистый аромат без кофейных нот и прозрачный настой без осадка.
Объём воды удобно контролировать, если в вашей модели настраивается количество на порцию. Если настройки нет, просто остановите подачу вручную, когда чашка наполнится до нужного уровня. Для заварника на 400–500 мл может потребоваться два-три цикла подачи.
Если функции горячей воды нет
В рожковых моделях без отдельного режима горячей воды используйте капучинатор: направьте трубку в чашку и откройте кран пара — сначала пойдёт пар, затем горячая вода. Будьте осторожны: пар и брызги обжигают. Держите чашку устойчиво и не наклоняйтесь над носиком.
Температура воды для разных видов чая
Кофемашина греет воду до температуры, оптимальной для эспрессо, — обычно это диапазон около 88–96 °C. Для чёрного чая и травяных сборов это подходит идеально. А вот зелёный, белый и некоторые улуны требуют более прохладной воды, иначе настой станет горьким и вяжущим.
В моделях с регулировкой температуры выберите минимальную ступень для зелёного чая. Если регулировки нет, есть простой приём: налейте горячую воду в пустой заварник или другую чашку, подождите 2–4 минуты — вода остынет примерно до 75–80 °C, и только потом заливайте заварку.
| Вид чая | Ориентир температуры | Как получить в DeLonghi |
|---|---|---|
| Чёрный | 90–96 °C | Вода сразу из машины |
| Травяной, ройбуш | 90–100 °C | Вода сразу из машины |
| Улун | 80–90 °C | Минимальная настройка или пауза 1–2 минуты |
| Зелёный | 70–80 °C | Перелить в другую посуду, остудить 3–4 минуты |
| Белый | 70–80 °C | Как зелёный, с остыванием воды |
Самый простой способ остудить воду без термометра — перелить её из чашки в чашку два-три раза. Каждое переливание снижает температуру на несколько градусов, и для зелёного чая этого обычно достаточно.
Чего нельзя делать: чай через кофейную группу
Идея положить чайный лист в рожок или в контейнер для молотого кофе выглядит заманчиво, но это прямой путь к поломке. Чай при намокании сильно разбухает, листья и пыль забивают сетку фильтра, клапаны и каналы кофейной группы. В автоматических машинах заварочный блок придётся разбирать и чистить, а в запущенных случаях — нести в сервис.
Кроме того, чай пропускается под давлением слишком быстро: вода не успевает извлечь вкус, и на выходе получается водянистый, невыразительный напиток. То есть метод не только рискованный, но и бессмысленный с точки зрения результата.
Как проверить результат и поддерживать машину
Хороший признак того, что всё сделано правильно: настой чистый по цвету, без масляной плёнки на поверхности и без кофейного запаха. Если плёнка появляется — в системе остались кофейные масла, нужна более тщательная промывка. Если вода идёт слабой струёй или с привкусом — вероятно, накопилась накипь, и пора запустить декальцинацию штатным средством DeLonghi.
После сеанса с чаем никакой специальной очистки не требуется — вы пользовались только водой. Достаточно опорожнить каплесборник и при необходимости протереть носик. А вот если чай всё же попал в рожок или группу, промойте их сразу, пока листья не разбухли и не забили отверстия.
Как проверить результат
Чистый чайный запах без кофейных нот
Заметный кофейный душок — нужна дополнительная промывка
Прозрачный настой без плёнки
Радужная масляная плёнка — остатки кофейных масел
Ровная, стабильная подача
Слабая или прерывистая струя — вероятна накипь, нужна декальцинация
Мягкий, сладковатый
Горький и вяжущий — вода была слишком горячей
FAQ
Можно ли положить чайный пакетик прямо в рожок кофемашины?
Нет. Пакетик под давлением может разорваться, а чайная пыль забьёт сетку фильтра и каналы группы. Кроме того, вода пройдёт слишком быстро, и напиток получится слабым. Пакетик кладут в чашку, а машину используют только как источник горячей воды.
Как избавиться от кофейного привкуса в чае?
Перед завариванием пропустите через носик или капучинатор 100–200 мл горячей воды и вылейте её. Если привкус сохраняется, промойте рожок и фильтр, а при давнем загрязнении проведите полную чистку и декальцинацию. Для деликатных чаёв надёжнее использовать отдельный чайник.
Подходит ли вода из кофемашины для зелёного чая?
Напрямую — не всегда: она слишком горячая для зелёного чая. Выберите минимальную температуру в настройках, если она есть, или перелейте воду в другую посуду и подождите 3–4 минуты. Тогда настой получится мягким, без горечи.
Что делать, если чай уже попал в кофейную группу?
Не запускайте цикл приготовления. Выключите машину, извлеките заварочный блок (в автоматических моделях он обычно съёмный) и тщательно промойте его тёплой водой без моющих средств. В рожковой машине снимите и промойте рожок и фильтр, затем прогоните воду через пустую группу.
Вредно ли для кофемашины часто использовать её для чая?
Нет, если вы используете только функцию горячей воды. Нагрузка на бойлер та же, что при приготовлении американо. Вред возникает лишь от попадания чая внутрь системы и от запущенной накипи, поэтому соблюдайте график декальцинации.
Можно ли заварить чай в капсулах в кофемашине DeLonghi?
Только если ваша модель рассчитана на соответствующую капсульную систему и производитель выпускает для неё чайные капсулы. Вставлять чужеродные капсулы или пакетики в капсульный механизм нельзя — это приведёт к засору и поломке узла.
Что важно запомнить
Кофемашина DeLonghi заваривает чай косвенно: она подаёт горячую воду, а настаивание происходит в чашке или заварнике. Промойте систему от кофейных масел, подберите температуру под вид чая и никогда не закладывайте заварку в рожок или кофейную группу — это защитит технику и сохранит чистый вкус напитка.