Какие кофемашины готовят горячий шоколад

Горячий шоколад из кофемашины — реальность, но не каждая модель на это способна. Возможность приготовить шоколадный напиток зависит от конструкции аппарата: наличия капсульной системы с шоколадными капсулами, капучинатора для вспенивания молока или отдельной функции какао. Понимание этих различий поможет не переплатить за ненужные функции и не разочароваться в покупке.

Есть три рабочих способа получить горячий шоколад из домашней техники: капсульные кофемашины с шоколадными капсулами, автоматические кофемашины с капучинатором (шоколад готовится отдельно, молочная пена добавляется машиной) и специализированные устройства — шоколадницы. Рожковые кофеварки без капучинатора и капельные кофеварки для этой задачи не подходят: они умеют только подавать горячую воду через кофейную таблетку.

Какие типы кофемашин справляются с горячим шоколадом

Чтобы понять, подходит ли конкретный аппарат, нужно смотреть не на маркетинговые обещания, а на конструкцию. Ключевые элементы — система подачи ингредиентов (капсулы, зерно, порошок) и наличие модуля для работы с молоком.

Капсульные системы — самый простой путь. Для популярных форматов (Nespresso-совместимые, Dolce Gusto, Tassimo и другие) выпускаются капсулы с какао и шоколадом. Машина прокалывает капсулу и пропускает через неё горячую воду под давлением — напиток готов за минуту без каких-либо дополнительных действий.

Автоматические зерновые кофемашины с капучинатором сами шоколад не варят, но решают половину задачи: вспенивают и подогревают молоко. Вы растворяете какао-порошок или растапливаете шоколад в чашке, а машина добавляет молочную пену — получается напиток, близкий к кафешному.

Сравнение вариантов

Капсульная кофемашина

Готовит шоколад полностью сама из капсулы. Ограничение: напиток получается слаще и жидковатее классического, вы привязаны к ассортименту капсул.

Автоматическая с капучинатором

Вспенивает молоко для шоколада, сваренного вручную. Ограничение: сам напиток нужно заварить отдельно.

Рожковая или капельная

Даёт только горячую воду или пар (при наличии трубки). Шоколад готовится полностью вручную.

Шоколадница (специальный прибор)

Варит густой горячий шоколад из плитки или порошка с постоянным помешиванием. Не готовит кофе.

Капсульные кофемашины: самый простой способ

Капсульные системы с шоколадными напитками в линейке — лидеры по удобству. Например, для системы Dolce Gusto выпускаются капсулы «Chococino» (двухкапсульная система: одна с шоколадом, вторая с молоком), для Tassimo доступны шоколадные T-диски, для Nespresso-совместимых машин сторонние производители предлагают капсулы с какао.

Порядок приготовления прост: вставьте капсулу, выберите объём (обычно рекомендованный указан на упаковке или самой капсуле) и запустите подачу. Для двухкапсульных систем сначала используется молочная капсула, затем шоколадная — порядок указан на коробке, и его важно соблюдать, иначе напиток получится водянистым.

Ограничения тоже есть. Вкус капсульного шоколада заметно отличается от напитка, сваренного из настоящей плитки: он слаще, легче по консистенции и содержит сухое молоко и ароматизаторы. Стоимость чашки выше, чем у домашнего какао из порошка. Кроме того, после шоколадной капсулы желательно пропустить через машину порцию чистой воды, чтобы сладкие остатки не остались в трубках.

1. 1
   Проверьте, что в резервуаре достаточно воды, и прогрейте машину до готовности.
2. 2
   Вставьте шоколадную капсулу (для двухкапсульных систем — сначала молочную, если так указано на упаковке).
3. 3
   Установите рекомендованный объём порции — не увеличивайте его, иначе напиток будет водянистым.
4. 4
   Запустите приготовление и дождитесь полной остановки подачи.
5. 5
   После извлечения капсулы пропустите 100–150 мл чистой воды для промывки контура.

Автоматические кофемашины с капучинатором

Зерновые автоматы (De'Longhi, Philips, Saeco, Krups, Melitta и другие) с капучинатором — панарелло или автоматическим молочным контуром — не варят шоколад сами, но отлично дополняют его вспененным молоком. Это удобно, если в семье пьют и кофе, и какао-напитки.

Схема работы такая: в чашку кладётся какао-порошок с сахаром или кусочки шоколада, добавляется немного горячей воды (многие автоматы умеют подавать её отдельной кнопкой), смесь размешивается до однородности. Затем капучинатором взбивается молоко и выливается в чашку. Получается напиток уровня кофейни за две-три минуты.

Модели с функцией «горячее молоко»

Некоторые автоматы имеют отдельный режим подачи горячего молока или молочной пены без кофе — это самый удобный вариант для какао и шоколада. Проверьте в описании модели наличие программ «горячее молоко», «молочная пена» или «детский напиток». Если такой программы нет, панарелло-капучинатор всё равно справится — он работает от пара независимо от кофейного модуля.

Вендинговые и порошковые автоматы

Отдельная категория — вендинговые кофейные аппараты и офисные машины, работающие на растворимых ингредиентах. Именно они чаще всего «умеют» горячий шоколад как полноценную кнопку в меню: в бункер засыпается шоколадный порошок, и машина смешивает его с горячей водой в миксере.

Для дома такие устройства покупают редко из-за габаритов и цены, но если вы выбираете технику в офис или небольшое кафе, обратите внимание на модели с двумя-тремя бункерами для порошков: один под шоколад, другой под молоко или сухие сливки. Качество напитка напрямую зависит от качества порошка — дешёвые смеси дают водянистый напиток с комками.

Что делать, если кофемашина без капучинатора

Рожковая кофеварка без паровой трубки, капельная кофеварка и гейзерная кофеварка горячий шоколад не приготовят — у них нет механизма работы ни с молоком, ни с густыми смесями. Но они могут стать источником горячей воды нужной температуры.

Практичная схема: пропустите воду через рожковую машину без кофе в чашку с какао-порошком и сахаром, размешайте, добавьте подогретое на плите или в микроволновке молоко. Если у рожковой машины есть паровая трубка (панарелло), взбейте молоко ей — это тот же принцип, что и у автоматов.

Альтернатива вне кофемашины — недорогой электрический вспениватель молока или френч-пресс: нагретое молоко взбивается несколькими движениями поршня. По результату это близко к работе капучинатора, а по цене — в разы дешевле замены кофемашины.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Кофемашина капсульнаяКупите шоколадные капсулы вашей системы — машина приготовит напиток сама.

Автомат с капучинатором или программой горячего молокаЗаварите шоколад в чашке и добавьте вспененное молоко из машины.

Рожковая машина с паровой трубкойИспользуйте её для взбивания молока, шоколад растопите отдельно.

Машины нет или она без молочных функцийКупите ручной вспениватель молока или используйте френч-пресс.

Нужен густой шоколад из плитки регулярноРассмотрите отдельную шоколадницу — кофемашина такую консистенцию не даст.

Как выбрать кофемашину, если важен горячий шоколад

Если напиток нужен регулярно — например, в семье с детьми — закладывайте это требование в выбор техники с самого начала. Ориентируйтесь на несколько конкретных признаков, а не на общие обещания в рекламе.

• Для капсульной системы проверьте наличие шоколадных капсул в продаже и их цену за чашку — ассортимент у систем отличается.
• Для автомата ищите программу «горячее молоко» или «молочная пена» в списке напитков, а не только «капучино».
• Оцените простоту промывки молочного контура: автоматическая очистка после каждого приготовления экономит время и снижает риск засоров.
• Функция подачи горячей воды отдельной кнопкой пригодится для заваривания какао и растворимого шоколада.

Не стоит переплачивать за сложный автомат, если кофе вы не пьёте вовсе, а нужен только шоколад: в этом случае рациональнее капсульная машина начального уровня или вообще отдельная шоколадница.

Уход за машиной после шоколадных напитков

Шоколад и какао-напитки содержат сахар и жиры, которые оседают на внутренних поверхностях активнее, чем кофе. Поэтому гигиена после их приготовления важнее обычного.

После каждой шоколадной капсулы пропускайте порцию чистой воды через носик подачи. Молочный контур автомата промывайте сразу после взбивания молока — большинство моделей предлагают автоматическую промывку, не откладывайте её. Раз в неделю разбирайте капучинатор (если конструкция позволяет) и промывайте детали тёплой водой.

Частые вопросы

Можно ли заложить шоколад в капсулу многоразового использования?

Многоразовые капсулы рассчитаны на молотый кофе. Какао-порошок слишком мелкий и набухает от воды, поэтому забивает фильтр капсулы — напиток либо не пройдёт, либо выйдет с осадком. Для многоразовых капсул лучше использовать специальные смеси для таких капсул от производителя, если они есть в ассортименте.

Почему шоколад из капсульной машины получается жидким?

Капсульный шоколад — это растворимый напиток на основе какао-порошка, а не растопленная плитка, поэтому густой консистенции от него ждать не стоит. Проверьте, что вы выставили рекомендованный объём порции: избыток воды — самая частая причина водянистого результата. Для густоты используйте две капсулы на одну чашку или уменьшите объём.

Можно ли готовить горячий шоколад из плитки в кофемашине?

Нет, ни один тип кофемашины не рассчитан на растапливание шоколада: густая масса не пройдёт через трубки и испортит механизм. Плитку растапливают в молоке на плите или в микроволновке, а кофемашину с капучинатором используют только для взбивания молока к готовому напитку.

Какая кофемашина лучше для семьи, где пьют и кофе, и какао?

Оптимален автомат с капучинатором и программой горячего молока: кофе готовится из зерна, а для какао машина подаёт вспененное молоко. Если бюджет ограничен, капсульная система с широкой линейкой капсул (кофе, какао, чай) закроет все потребности одним устройством, но стоимость чашки будет выше.

Нужно ли чистить машину чаще, если регулярно готовить шоколад?

Да. Сахар и молочные остатки ускоряют образование налёта и создают среду для бактерий. Промывайте контур водой после каждого сладкого напитка, раз в неделю мойте разборные детали капучинатора, а декальцинацию проводите по графику из инструкции — сладкие напитки её не отменяют.