Какие типы капсульных кофемашин существуют

Капсульная кофемашина — это устройство, которое готовит кофе из одноразовой герметичной капсулы с дозированной порцией молотого кофе. Пользователь вставляет капсулу, нажимает кнопку и получает напиток без помола зерен, утрамбовки таблетки и чистки рожка. Главное отличие моделей друг от друга — не дизайн и не мощность, а формат капсул, на котором работает конкретная система.

Все капсульные кофемашины делятся на типы по системе капсул. Каждая система — это закрытый или полузакрытый стандарт: форма капсулы, способ прокола, давление и алгоритм заваривания привязаны к конкретному производителю. Капсулы одной системы физически не подходят к машине другой системы, поэтому выбор машины фактически означает выбор экосистемы на годы вперед.

Кроме формата капсул машины различаются по функциональности: одни готовят только эспрессо, другие умеют варить большие чашки, напитки с молоком и даже какао. Есть модели с механическим управлением, сенсорными панелями и автоматическим распознаванием капсулы. Понимание этих различий помогает не переплатить за лишние функции и не купить устройство, которое не готовит любимый напиток.

Системы капсул: главный критерий классификации

Система капсул определяет форму и размер контейнера, способ его прокола и то, как вода проходит через кофе. Производитель кофемашины и производитель капсул связаны: покупая машину определенного стандарта, вы привязываетесь к ассортименту и ценам капсул этого стандарта. Это ключевой момент, который часто упускают при покупке.

Наиболее распространенные системы:

• Nespresso — небольшие алюминиевые или пластиковые капсулы конусной формы. Специализация — эспрессо и лунго. Существует множество совместимых капсул сторонних производителей, что снижает стоимость чашки.
• Nescafe Dolce Gusto — круглые пластиковые капсулы большего размера. Широкая линейка: эспрессо, американо, капучино, латте, горячий шоколад, чай. Молочные напитки готовятся из двух капсул: кофейной и молочной.
• Bosch Tassimo — капсулы (T-диски) со штрихкодом, который машина считывает и автоматически настраивает температуру, объем и время заваривания. Много брендов кофе и какао.
• Caffitaly — система с двумя фильтрами внутри капсулы, используется несколькими брендами кофемашин. Умеренный ассортимент.
• Lavazza (A Modo Mio, Blue) — фирменные капсулы итальянского производителя кофе, упор на эспрессо в итальянском стиле.

Nespresso: машины для эспрессо и лунго

Система Nespresso изначально создавалась для приготовления эспрессо высокого давления. Капсула маленькая, кофе в ней мелкого помола, вода проходит через таблетку быстро и под высоким давлением — на выходе плотный напиток с выраженной кремовой пенкой. Стандартный объем порций — эспрессо около 40 мл и лунго около 110 мл.

Внутри системы есть два поколения: Original и Vertuo. Original — классические маленькие капсулы, к которым выпускается огромное количество совместимых аналогов от сторонних обжарщиков. Vertuo использует капсулы другой формы с технологией центрифужного заваривания: капсула вращается, и машина считывает штрихкод на ободке. Vertuo ориентирована на большие чашки, но совместимых капсул сторонних брендов для нее заметно меньше.

Машины Nespresso подходят тем, кто пьет в основном черный кофе и ценит стабильное качество эспрессо. Для молочных напитков в линейке есть модели со встроенным капучинатором или отдельным вспенивателем молока, но базовые версии готовят только черный кофе.

Dolce Gusto: универсальные машины для разных напитков

Машины Dolce Gusto рассчитаны на пользователей, которым нужен не только эспрессо. В системе доступны капучино, латте макиато, горячий шоколад, чай и холодные напитки. Молочные напитки готовятся из двух капсул: сначала молочной, затем кофейной. Это удобно, но увеличивает стоимость чашки — на один латте уходит две капсулы.

Управление у большинства моделей простое: рычаг или ролик для выбора объема воды, кнопка горячего и холодного приготовления. Давление помпы в большинстве моделей достаточное для формирования пенки на эспрессо, хотя по глубине вкуса черный кофе уступает специализированным эспрессо-системам.

Ограничение системы — качество молочных капсул: это растворимое молоко, а не свежее, поэтому вкус капучино отличается от напитка из кофейни. Для тех, кто хочет молочные напитки на натуральном молоке, лучше подойдет машина с капучинатором.

Tassimo и системы с автоматическим распознаванием капсулы

Особенность Tassimo — штрихкод на каждом T-диске. Машина считывает его и сама устанавливает температуру воды, объем порции и длительность заваривания под конкретный напиток. Пользователю не нужно ничего настраивать: вставил диск, нажал одну кнопку, получил напиток заданных параметров.

Ассортимент T-дисков включает кофе разных брендов, какао, чай и молочные напитки. Молоко в капсулах — ультрапастеризованное жидкое, что дает более натуральный вкус по сравнению с сухим молоком в других системах. Обратная сторона — зависимость от ассортимента системы: сторонних совместимых дисков практически нет.

Машины с капучинатором и без: что выбрать любителям молочных напитков

По способу приготовления молочных напитков капсульные машины делятся на три группы. Первая — базовые модели без молочного блока: они готовят только черный кофе, а молоко придется вспенивать отдельно. Вторая — машины с молочными капсулами (Dolce Gusto, Tassimo): напиток полностью собирается из капсул, но молоко в них обработанное. Третья — модели со встроенным капучинатором или контейнером для свежего молока: они готовят капучино и латте на натуральном молоке автоматически.

Машины с капучинатором дороже и требуют регулярной промывки молочного контура: остатки молока в трубках быстро портятся и становятся источником бактерий и неприятного запаха. Если молочные напитки вы пьете редко, практичнее базовая модель плюс отдельный ручной вспениватель.

Сравнение вариантов

Базовая машина + отдельный вспениватель

Дешевле, проще в чистке. Подходит, если молочные напитки — редкость.

Машина с молочными капсулами

Максимум удобства, но молоко обработанное, а чашка латте стоит как две капсулы.

Машина с капучинатором

Натуральное молоко и хорошая пенка, но нужна ежедневная промывка молочного контура.

Как выбрать тип капсульной машины под свои задачи

Выбор начинается с ответа на вопрос: какие напитки вы пьете чаще всего. Если это эспрессо и американо — подойдет Nespresso Original или Lavazza. Если семья пьет разное: кто-то кофе, кто-то какао, дети — горячий шоколад — рассматривайте Dolce Gusto или Tassimo. Если важен минимум действий — системы с автоматическим распознаванием капсулы.

Второй шаг — оценка стоимости владения. Сама машина часто стоит недорого, основные расходы — капсулы. Посчитайте цену одной чашки: умножьте стоимость капсулы на количество чашек в день и на 30 дней. Для систем с совместимыми капсулами сторонних брендов стоимость чашки заметно ниже.

Третий шаг — проверка практических параметров: объем резервуара для воды (для семьи удобнее от 1 литра), вместимость контейнера для использованных капсул, наличие регулировки объема порции и автоотключения. Компактные модели удобны для маленькой кухни, но их резервуар придется наполнять чаще.

1. 1
   Определите основные напитки: только эспрессо или нужны молочные и какао
2. 2
   Выберите систему капсул с подходящим ассортиментом и проверьте цену капсулы
3. 3
   Посчитайте месячные расходы на капсулы исходя из числа чашек в день
4. 4
   Сравните модели внутри системы: объем резервуара, контейнер отходов, капучинатор
5. 5
   Проверьте доступность капсул в магазинах рядом с вами или онлайн

Уход и ограничения капсульных кофемашин

Капсульные машины проще в обслуживании, чем рожковые и зерновые, но не безобслуживаемые. Основные процедуры — регулярная декальцинация (удаление накипи) и промывка гидросистемы. Периодичность декальцинации зависит от жесткости воды: при жесткой воде процедуру проводят чаще. Многие модели сами сигнализируют о необходимости очистки индикатором.

Используйте только средства для декальцинации, рекомендованные производителем, или универсальные для кофемашин. Уксус и лимонная кислота в произвольной концентрации могут повредить уплотнители и оставить запах. После декальцинации обязательно прогоните через машину несколько резервуаров чистой воды.

Ограничения формата: капсульная машина не даст такого контроля над вкусом, как зерновая, — помол, дозировка и свежесть заданы производителем капсул. Многоразовые капсулы-переходники для своего молотого кофе существуют, но результат обычно слабее: добиться правильной утрамбовки в них сложно.

Частые вопросы о капсульных кофемашинах

Подходят ли капсулы одной системы к машине другой системы?

Нет. Форма капсулы, способ прокола и алгоритм заваривания у каждой системы свои. Капсула Dolce Gusto физически не войдет в машину Nespresso, а попытка установить ее с усилием повредит механизм. Исключение — совместимые капсулы сторонних брендов, выпущенные специально под конкретную систему, чаще всего под Nespresso Original.

Какая система дешевле в ежедневном использовании?

Дешевле всего обходятся системы, для которых выпускаются совместимые капсулы сторонних производителей — прежде всего Nespresso Original. В закрытых системах (Tassimo, Vertuo) вы привязаны к ценам одного поставщика. Учитывайте и расход на молочные напитки: в Dolce Gusto один латте требует двух капсул.

Можно ли использовать капсульную машину для кипячения воды?

Большинство машин позволяют прогнать горячую воду без капсулы — это используется для промывки и подогрева чашки. Но как чайник капсульная машина не рассчитана на такую работу: порции небольшие, а частый нагрев без капсулы ускоряет износ помпы и нагревателя.

Что делать с использованными капсулами?

Они автоматически сбрасываются во внутренний контейнер, который нужно регулярно опорожнять и мыть. Алюминиевые капсулы некоторых систем принимаются в пункты переработки производителя. Пластиковые капсулы обычно идут в обычные отходы, если в вашем регионе нет отдельной программы утилизации.

Стоит ли покупать многоразовые капсулы для своего кофе?

Это рабочий вариант для экономии и использования любимого молотого кофе, но с оговорками: качество напитка обычно ниже, чем из фирменной капсулы, потому что сложно добиться правильной плотности утрамбовки. Подходят многоразовые капсулы не всем моделям — проверяйте совместимость с конкретной машиной.