Капсулы и пакетики · 9 мин
Капсулы Nespresso и Dolce Gusto: в чём разница
Чем отличаются капсулы Nespresso и Dolce Gusto: форма, давление, вкус, цена, совместимость. Поможем выбрать систему под ваши напитки и бюджет.
Nespresso и Dolce Gusto — две самые распространённые капсульные системы, и обе принадлежат компании Nestlé, однако это совершенно разные форматы. Капсулы одной системы физически не подходят к кофемашине другой: отличаются форма, размер, материал корпуса и принцип прокалывания. Поэтому выбор системы — это выбор на годы вперёд, ведь менять придётся не капсулы, а всю кофемашину.
Разница между системами начинается с самой идеологии. Nespresso создавалась как «домашний эспрессо-бар»: небольшая порция крепкого чёрного кофе из молотых зёрен под высоким давлением. Dolce Gusto проектировалась как универсальная машина для напитков — от эспрессо до капучино, горячего шоколада и холодных напитков, часто с использованием молочных капсул с растворимыми компонентами.
Это фундаментальное различие определяет всё остальное: конструкцию капсул, ассортимент, цену чашки и даже то, кому какая система подойдёт. Ниже разберём каждый параметр, чтобы вы могли осознанно выбрать систему до покупки кофемашины.
Конструкция капсул и совместимость
Капсула Nespresso — небольшой «стаканчик» из алюминия (у оригинальной системы) объёмом около 5–6 граммов молотого кофе. Алюминий герметично закрывает молотое зерно от кислорода и света, поэтому вкус сохраняется долго. Машина прокалывает капсулу с одной стороны, и вода под давлением проходит через кофейную таблетку.
Капсула Dolce Gusto заметно крупнее, изготовлена из пластика с мембраной сверху. Внутри может быть молотый кофе, растворимый кофе, сухое молоко, какао или чай — в зависимости от напитка. Молочные напитки обычно состоят из двух капсул: одна с кофе, вторая с молочным компонентом.
Отдельный нюанс — совместимость внутри самих систем. У Nespresso существуют две линейки: Original (классические маленькие капсулы) и Vertuo (капсулы другой формы со штрихкодом, машина сама считывает рецепт). Они тоже несовместимы между собой. У Dolce Gusto линейка единая, и капсулы подходят ко всем машинам системы.
Давление, технология заваривания и качество кофе
Кофемашины Nespresso работают с давлением помпы порядка 19 бар (у оригинальной линейки), что соответствует классической схеме приготовления эспрессо. Результат — плотная пенка крема, насыщенное тело напитка и выраженная вкусовая палитра, особенно у моносортов и лимитированных коллекций.
Машины Dolce Gusto также развивают давление до 15 бар, что достаточно для приготовления эспрессо-подобного напитка. Однако значительная часть ассортимента системы — напитки на основе растворимых компонентов, где давление играет меньшую роль. Чёрный кофе из Dolce Gusto получается достойным, но по глубине вкуса обычно уступает Nespresso.
Если главный критерий — вкус чёрного кофе, Nespresso даёт более предсказуемо высокий результат. Если же важно разнообразие напитков для всей семьи, включая детей, Dolce Gusto выигрывает за счёт широты линейки.
Ассортимент напитков
Линейка Nespresso сосредоточена на кофе: эспрессо, ристретто, лунго, капсулы для больших чашек, ароматизированные и сезонные варианты, кофе без кофеина. Молочные напитки готовятся отдельно — с помощью встроенного или внешнего вспенивателя молока, который покупается как часть комплекта или отдельный аксессуар.
Ассортимент Dolce Gusto включает эспрессо и американо, но основная масса — капучино, латте макиато, моккачино, горячий шоколад, чай латте и холодные напитки. Молоко уже находится в капсуле в сухом виде, поэтому капучино готовится без дополнительных устройств и мытья молочного блока.
Что предлагают системы
Чёрный кофе высокого качества, моносорта, лимитированные коллекции. Молочные напитки — только со свежим молоком через отдельный вспениватель.
Десятки напитков: кофе, капучино, шоколад, чай, холодные варианты. Молоко в капсулах — удобно, но это сухой молочный компонент, а не свежее молоко.
Для Nespresso Original выпускается много совместимых капсул других брендов. Для Dolce Gusto альтернатив заметно меньше, выбор ограничен.
Цена капсул и стоимость чашки
Оригинальные капсулы Nespresso стоят дороже за штуку, но для системы Original существует огромный рынок совместимых капсул от сторонних производителей — от бюджетных до спешелти-сегмента. Это позволяет заметно снизить стоимость чашки без потери качества, если подобрать удачный бренд.
Капсулы Dolce Gusto в среднем дешевле оригинальных Nespresso, но молочные напитки требуют двух капсул на порцию, что удваивает расход. Совместимые капсулы сторонних марок для Dolce Gusto встречаются реже, поэтому вы фактически привязаны к ассортименту и ценам одного производителя.
Чтобы сравнить реальную стоимость, считайте цену готового напитка, а не капсулы: эспрессо Dolce Gusto — одна капсула, латте — две. У Nespresso латте — одна капсула плюс молоко, которое нужно докупать и хранить.
Удобство использования и уход за машиной
Обе системы просты: вставил капсулу, нажал кнопку, получил напиток. У Dolce Gusto многие модели имеют ручной рычаг регулировки объёма воды — нужно вовремя остановить подачу, иначе напиток получится водянистым. У Nespresso объём порции запрограммирован кнопками, и машина отключается сама.
По уходу Dolce Gusto проще: нет молочного блока, который нужно промывать после каждого капучино. У Nespresso с вспенивателем молока придётся регулярно мыть кувшин или капучинатор. Обеим системам периодически требуется декальцинация — удаление накипи специальным средством, особенно при жёсткой воде.
Экологичность и переработка
Алюминиевые капсулы Nespresso подлежат переработке — у компании действует программа сбора использованных капсул через фирменные точки и партнёрские сервисы. Алюминий перерабатывается практически без потери качества.
Пластиковые капсулы Dolce Gusto перерабатывать сложнее: комбинация пластика, остатков продукта и мембраны затрудняет утилизацию. Для обеих систем существуют многоразовые капсулы из нержавеющей стали или пластика, которые заполняются собственным молотым кофе, — это самый экономичный и экологичный вариант, хотя вкус может отличаться от оригинала.
Как выбрать систему под свои привычки
Выбор сводится к трём вопросам: что вы пьёте, сколько готовы тратить на чашку и насколько важна простота ухода. Любителю чистого эспрессо и американо логичнее Nespresso. Семье, где пьют капучино, шоколад и чай, удобнее Dolce Gusto.
Как выбрать систему
Перед покупкой полезно посчитать месячный расход: умножьте число чашек в день на стоимость капсул выбранной системы. Разница в цене кофемашин обычно невелика, а вот расходники за год дают основную часть затрат. Попробовать напитки обеих систем можно в дегустационных зонах магазинов техники — это самый надёжный способ понять, какой вкус вам ближе.
Что важно запомнить
Nespresso — система для чёрного кофе с алюминиевыми капсулами и большим выбором совместимых аналогов. Dolce Gusto — универсальная система напитков с молоком в капсулах и простым уходом. Капсулы систем несовместимы, поэтому систему выбирают один раз — по своим любимым напиткам и бюджету на чашку.
Частые вопросы
Можно ли использовать капсулы Nespresso в машине Dolce Gusto?
Нет. Капсулы различаются по форме, размеру и способу прокалывания, поэтому физически не устанавливаются в чужую машину. Попытка применить силу может повредить иглу прокалывания и держатель капсул.
Какая система дешевле в ежедневном использовании?
Для чёрного кофе дешевле обычно выходит Nespresso Original с совместимыми капсулами сторонних брендов. Для молочных напитков сравнивайте напрямую: у Dolce Gusto на латте уходит две капсулы, у Nespresso — одна капсула плюс свежее молоко.
Правда ли, что в Dolce Gusto нет настоящего молока?
В молочных капсулах используется сухое молоко или молочный компонент с добавками, а не свежее молоко. Это удобно и долго хранится, но по вкусу уступает капучино, приготовленному на свежем вспененном молоке.
Подходят ли многоразовые капсулы к обеим системам?
Да, многоразовые капсулы существуют для обеих систем, но нужно покупать версию строго под свою модель. Учтите, что результат зависит от помола и качества кофе, которым вы заполняете капсулу, — вкус может отличаться от оригинальных капсул.
Что лучше для большой чашки кофе по утрам?
У Dolce Gusto есть капсулы для больших порций американо, у Nespresso Original — капсулы лунго, а у линейки Vertuo — форматы для больших чашек. Для регулярного большого объёма удобнее системы с капсулами, рассчитанными на длинную подачу, чтобы кофе не получался пережжённым от избыточной экстракции.
Нужно ли чистить капсульную кофемашину?
Да. Обеим системам требуется регулярная декальцинация средством от накипи — частота зависит от жёсткости воды и интенсивности использования. Также нужно ополаскивать держатель капсул и поддон, а у Nespresso с вспенивателем — мыть молочный узел после каждого использования.