Как почистить кофемашину DeLonghi ESAM 2600

Кофемашина DeLonghi ESAM 2600 — автоматическая эспрессо-машина серии Magnifica с заварным блоком, который можно извлекать и промывать вручную. Регулярная чистка этой модели состоит из четырёх процедур: ежедневной промывки поддона и контейнера для жмыха, еженедельной мойки заварного блока, декальцинации по мере накопления накипи и ухода за капучинатором после каждого молочного напитка.

Если пренебрегать обслуживанием, внутри гидросистемы образуется накипь, кофейные масла оседают на заварном блоке и фильтрах, а в капучинаторе заводятся бактерии. Результат — горький привкус кофе, слабый напор, протечки и в перспективе выход из строя насоса или термоблока. Хорошая новость: ESAM 2600 спроектирована так, что большинство процедур владелец выполняет сам без инструментов.

Ниже разобраны все виды чистки по шагам: что делать ежедневно, как снять и промыть заварной узел, как запустить цикл декальцинации и чем чистить капучинатор. Отдельно описаны признаки, по которым машина сама «просит» обслуживания, и ошибки, которые способны повредить технику.

Как понять, что машине нужна чистка

ESAM 2600 сигнализирует о необходимости обслуживания индикаторами на передней панели. Мигающий значок накипи означает, что пора запускать цикл декальцинации. Машина считает объём пропущенной воды с учётом заданной жёсткости и включает напоминание автоматически, поэтому игнорировать его не стоит — индикатор загорается не «для галочки», а по реальному расчёту.

Помимо индикаторов, о загрязнении говорят изменения в работе: кофе льётся тонкой струйкой или каплями, напиток стал горчить, крема-прослойка исчезла, насос работает громче обычного. Запах из поддона и слипшийся жмых в контейнере — признак того, что ежедневную уборку пропускали. Любой из этих симптомов — повод провести внеплановую чистку, не дожидаясь сигнала машины.

Ежедневная чистка: поддон, контейнер для жмыха и бак для воды

Каждый день после использования выдвиньте каплесборник, извлеките поддон и контейнер для использованного кофе. Вылейте жидкость, выбросьте жмых и промойте обе детали тёплой водой. Жмых, оставленный на ночь, быстро плесневеет, а плесень с контейнера распространяется на внутренние поверхности машины.

Красный поплавок-индикатор уровня воды в поддоне тоже проверяйте: если он поднялся, поддон полон, и машина может отказаться варить до его опорожнения. Протрите посадочное место поддона влажной салфеткой — туда попадают капли кофе и молока.

Бак для воды ополаскивайте ежедневно и наполняйте свежей водой, а не доливайте к вчерашней. Застоявшаяся вода ухудшает вкус напитка и создаёт среду для бактерий. Раз в неделю мойте бак с мягкой губкой, не используя абразивы, чтобы не поцарапать пластик.

Промывка заварного блока

Заварной блок (инфузор) — сердце машины, и в ESAM 2600 он съёмный. Извлекать его можно только при выключенной машине: сначала нажмите кнопку питания, дождитесь полной остановки, затем откройте сервисную дверцу сбоку. Нажмите на цветные фиксаторы и потяните блок на себя — он выходит без усилий.

Промывайте блок под проточной тёплой водой, пропуская струю через фильтры сверху и снизу, пока вода не станет чистой. Моющие средства, губки с абразивом и посудомоечная машина запрещены: они смывают заводскую смазку и повреждают уплотнения. После промывки дайте блоку обсохнуть и верните его на место до щелчка — неполная установка приведёт к ошибке и отказу варки.

Заодно протрите влажной щёточкой или салфеткой полость, где стоит блок, удалив рассыпанный молотый кофе. Периодически смазывайте направляющие и поршень блока смазкой, рекомендованной DeLonghi, — примерно после нескольких сотен приготовленных порций или если блок стал двигаться с трудом.

Декальцинация: удаление накипи из гидросистемы

Декальцинация — главная процедура глубокой чистки ESAM 2600. Используйте фирменное средство DeLonghi EcoDecalk либо другое средство, прямо предназначенное для кофемашин. Уксус и лимонная кислота в произвольной концентрации не подходят: уксус оставляет стойкий запах и агрессивен к уплотнениям, а передозировка кислоты разъедает металлические элементы контура.

Порядок действий: вылейте остатки воды из бака, растворите средство в воде согласно инструкции на флаконе и залейте раствор в бак. Подставьте под носики раздатчика и паровой кран ёмкость объёмом не менее полутора литров. Переведите машину в режим декальцинации по инструкции к модели — на ESAM 2600 цикл запускается удержанием соответствующей кнопки, и машина сама порциями прогоняет раствор через контур с паузами.

После завершения цикла промойте бак, залейте чистую воду и прогоните через машину не менее одного полного бака, чтобы вымыть остатки средства. Пропуск полоскания опасен: кислота попадёт в чашку. Первую порцию кофе после декальцинации лучше вылить.

1. 1
   Выключите подачу пара, опустошите поддон и контейнер для жмыха
2. 2
   Растворите средство в воде и залейте в бак
3. 3
   Подставьте под носики и паровой кран ёмкость от 1,5 литра
4. 4
   Запустите цикл декальцинации и дождитесь его завершения
5. 5
   Промойте бак, залейте чистую воду и прогоните полный бак через машину
6. 6
   Вылейте первую порцию кофе и проверьте вкус напитка

Чистка капучинатора и раздатчика кофе

Насадка-капучинатор ESAM 2600 требует промывки после каждого приготовления напитка с молоком. Сразу после взбивания пропустите через кран порцию пара или горячей воды, чтобы вытолкнуть остатки молока из канала. Затем снимите насадку, разберите её на составные части и промойте под краном, уделяя внимание тонкому молочному каналу — засохшее молоко в нём смывается плохо, помогает тонкая щёточка.

Носики раздатчика кофе периодически протирайте влажной салфеткой и очищайте отверстия зубочисткой или щёточкой из комплекта: застывшие капли кофе сужают просвет, и струя начинает бить мимо чашки или раздваиваться. Сам раздатчик регулируется по высоте — отодвигайте его при чистке, чтобы добраться до задней стенки.

Вода, фильтр и частота обслуживания

То, как часто придётся делать декальцинацию, напрямую зависит от воды. Перед первым использованием ESAM 2600 предлагает настроить жёсткость воды по тест-полоске из комплекта — не пропускайте этот шаг, иначе машина будет считать интервалы неправильно. При мягкой или фильтрованной воде циклы декальцинации требуются заметно реже.

Если установлен фирменный водный фильтр в бак, меняйте его по сроку, указанному на упаковке, и перед установкой вымачивайте, как написано в его инструкции. Просроченный фильтр не защищает от накипи, а сам становится источником загрязнения. Бутилированная вода с умеренной минерализацией — рабочая альтернатива фильтру; дистиллированную воду использовать не следует, машина может некорректно определять её уровень.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Струя кофе из носиков

Норма

Ровная, устойчивая, без разбрызгивания в стороны

Тревожный признак

Тонкая, капающая или раздвоенная струя

Вкус эспрессо

Норма

Чистый, без горечи и кислого привкуса

Тревожный признак

Горечь, кислотность, посторонний запах

Работа насоса

Норма

Равномерный звук без натужного гула

Тревожный признак

Громкий гул, прерывистая подача

Капучинатор

Норма

Пар выходит ровной струёй, молоко взбивается

Тревожный признак

Слабый пар, брызги, молоко не пенится

Когда самостоятельной чистки недостаточно

Стандартные процедуры решают задачи накипи, кофейных масел и молочных остатков, но не всё. Если после декальцинации и промывки блока напор не восстановился, машина протекает изнутри, выдаёт ошибку или заварной блок не встаёт на место, самостоятельная разборка гидросистемы — плохая идея: внутри находятся помпа, термоблок и электроника, повредить которые проще, чем починить.

В таких случаях разумнее обратиться в сервис, где машину разберут, промоют контур под давлением и заменят изношенные уплотнения. Профилактическое сервисное обслуживание имеет смысл проводить при интенсивной эксплуатации — когда машина варит много порций ежедневно, внутренние узлы изнашиваются быстрее, чем это компенсирует домашний уход.

Частые вопросы о чистке DeLonghi ESAM 2600

Можно ли мыть заварной блок ESAM 2600 в посудомоечной машине?

Нет. Высокая температура и моющие средства разрушают смазку и уплотнения блока, после чего он начинает заклинивать и пропускать воду. Блок промывают только под проточной тёплой водой без химии.

Чем заменить фирменное средство от накипи DeLonghi?

Подойдёт любое жидкое средство, на этикетке которого прямо указано применение в кофемашинах. Уксус, сода и самодельные растворы лимонной кислоты без точной дозировки использовать не стоит: они либо оставляют запах, либо при неверной концентрации повреждают контур.

Машина просит декальцинацию, хотя я недавно её делал. Почему?

Скорее всего, в настройках указана жёсткость воды выше реальной, или после прошлого цикла машина не зафиксировала его завершение — например, процедуру прервали. Проверьте настройку жёсткости по тест-полоске и повторите цикл полностью, от начала до полоскания.

Можно ли чистить машину, не дожидаясь сигнала индикатора?

Да, и при жёсткой воде это даже полезно. Внеплановая декальцинация не вредит машине, если использовать правильное средство и обязательно выполнять полоскание чистой водой после цикла.

Почему после чистки кофе всё равно горчит?

Горечь дают не только отложения, но и сами зёрна: слишком тёмная обжарка, прогоркшие масла в бункере кофемолки, слишком тонкий помол. Промойте бункер и жернова от старых зёрен, попробуйте более крупный помол и свежую пачку кофе — часто причина именно в этом.

Нужно ли выключать машину из розетки перед чисткой?

Для промывки заварного блока достаточно выключить машину кнопкой и дождаться остановки механизма. Полное обесточивание из розетки уместно при мытье корпуса и любых работах рядом с электроникой — так исключается риск случайного запуска и короткого замыкания от попавшей влаги.