Кофемашины · 9 мин
Кофемашина Dolce Gusto Krups: как пользоваться капсульной системой
Как пользоваться капсульной кофемашиной Dolce Gusto Krups: подготовка, выбор капсул, регулировка объёма, чистка и декальцинация, типичные ошибки и FAQ.
Капсульные кофемашины Krups для системы Nescafé Dolce Gusto устроены просто: напиток готовится из герметичной капсулы под давлением, а пользователю остаётся только налить воду, вставить капсулу и выбрать объём. Однако у системы есть особенности — например, уровень воды нужно выставлять вручную по шкале, указанной на самой капсуле, а молочные напитки готовятся из двух капсул подряд.
Ниже разобраны все этапы: от первого включения до регулярного обслуживания. Материал подходит для популярных моделей линейки — Piccolo, Genio, Mini Me, Melody и других, поскольку логика работы у них одинаковая, отличается лишь исполнение органов управления (рычаг, колёсико или сенсорная панель).
Подготовка к первому использованию
Перед первым приготовлением кофе машину нужно распаковать, снять транспортировочные наклейки и промыть систему. Снимите резервуар для воды, ополосните его чистой водой, установите на место и заполните питьевой водой до отметки MAX. Использовать дистиллированную воду не стоит — датчики уровня в некоторых моделях могут не распознавать её из-за низкой минерализации.
Подставьте под носик пустую ёмкость объёмом не менее половины литра и прогоните через машину воду без капсулы: сначала в режиме горячей воды, затем холодной. Это смоет возможные остатки производственной смазки и пыль. После промывки машина готова к работе.
Как приготовить напиток: пошаговый порядок
Базовый цикл приготовления занимает около минуты и одинаков для всех напитков системы. Главное — правильно выставить объём воды до запуска, потому что во время пролива менять его неудобно, а на ряде моделей невозможно.
- 1Наполните резервуар питьевой водой и включите машину кнопкой питания.
- 2Дождитесь, пока индикатор перестанет мигать и загорится зелёным — машина прогрелась.
- 3Поднимите рычаг блокировки, выдвиньте держатель капсул и вставьте капсулу крышечкой наружу.
- 4Задвиньте держатель до упора и опустите рычаг — капсула прокалывается.
- 5Выставьте уровень воды по шкале, указанной на крышке капсулы (количество делений).
- 6Поставьте чашку и переведите селектор в положение горячей воды (красная зона) или холодной (синяя) для холодных напитков.
- 7Дождитесь автоматической остановки пролива, поднимите рычаг и извлеките использованную капсулу.
После пролива из носика может капать ещё несколько секунд — это нормально, система сбрасывает остаточное давление. Не открывайте рычаг сразу после остановки, подождите 5–10 секунд, чтобы не разбрызгать горячую жидкость.
Как готовить молочные напитки из двух капсул
Капучино, латте макиато и похожие напитки Dolce Gusto состоят из двух капсул: белой (молоко) и тёмной (кофе). Сначала всегда готовится молочная капсула — с неё выставляется указанный на ней уровень, затем молочная капсула извлекается, вставляется кофейная, и цикл повторяется в ту же чашку. Если поменять порядок, вкус и слоистость напитка заметно ухудшатся.
Выбор объёма и крепости: шкала уровней
На крышке каждой капсулы нарисована шкала из делений — это рекомендованный производителем объём воды. На машинах с колёсиком или сенсорной полосой вы выставляете такое же число делений; на моделях с рычагом без шкалы (например, ранние Piccolo) объём контролируется вручную — рычаг возвращают в нейтральное положение, когда налито достаточно.
Отступать от рекомендованного уровня можно: уменьшение объёма на одно деление делает напиток крепче, увеличение — мягче, но при сильном превышении эспрессо становится водянистым и горчит из-за пересушенной экстракции. Для эспрессо-капсул разумный диапазон — 1–3 деления, для лунго и больших чашек — 4–7.
Как выбрать действие
Чистка после использования
Ежедневный уход минимален: выбрасывайте использованные капсулы сразу, не оставляя их в держателе надолго — застоявшаяся влага внутри капсулы становится средой для запаха. Поддон для капель и держатель капсул моются тёплой водой с мягким моющим средством, резервуар ополаскивается, вода в нём меняется ежедневно.
Раз в несколько дней полезно прогнать через машину порцию чистой воды без капсулы — это вымывает остатки кофе и молока из носика. Молочные напитки оставляют больше отложений, поэтому после них промывочный пролив особенно желателен.
Декальцинация: как удалить накипь
Накипь — главный враг капсульной машины: она сужает каналы, снижает температуру воды и увеличивает нагрузку на помпу. Признаки того, что пора удалять накипь: вода течёт тонкой струйкой, напиток стал менее горячим, машина шумит сильнее обычного, на некоторых моделях загорается или мигает индикатор (часто оранжевым).
Для декальцинации используйте фирменное средство для систем Dolce Gusto или универсальное жидкое средство для кофемашин, разведённое по инструкции. Раствор заливается в резервуар, машина переводится в режим очистки (обычно удержанием кнопки питания несколько секунд — см. инструкцию к вашей модели), затем раствор прогоняется через систему. После этого обязательно 2–3 раза пропустите чистую воду, чтобы смыть остатки средства.
Какие капсулы подходят и что ещё учесть
Машины Krups Dolce Gusto работают с капсулами формата Dolce Gusto — это большие круглые капсулы диаметром около 54 мм. Капсулы Nespresso, Tassimo и других систем физически несовместимы. Помимо оригинальных капсул Nescafé Dolce Gusto существуют совместимые от сторонних производителей — они дешевле, но качество напитка и точность дозировки могут отличаться.
Сравнение вариантов
Стабильный вкус и точная шкала объёма; ограничение — более высокая цена за чашку
Дешевле и шире выбор сортов; ограничение — возможны отклонения во вкусе и плотности прокола
Экономия и любой кофе на выбор; ограничение — требуют мойки, результат сильно зависит от помола и утрамбовки
Также учитывайте высоту чашки: подставка под чашку в большинстве моделей регулируется по высоте или снимается — для высокого стакана латте её убирают. Если пролив идёт с большой высоты, напиток разбрызгивается, а пенка оседает.
Как проверить результат
Ровная струя, чашка наполняется за 30–60 секунд
Тонкая струйка, капли, долгое гудение помпы
Кофе горячий, пар заметен
Тёплый напиток при полном прогреве машины
Стабильный зелёный свет после прогрева
Постоянное мигание, оранжевый или красный цвет
Насыщенный вкус без водянистости
Слабый или горький вкус при правильном уровне воды
Частые вопросы
Можно ли использовать одну капсулу дважды?
Технически пролив через уже использованную капсулу возможен, но напиток получится слабым и невкусным: весь кофе экстрагируется при первом проливе. Повторное использование не даёт экономии и портит впечатление от напитка.
Почему машина не набирает воду и гудит?
Чаще всего резервуар установлен не до конца или клапан в его основании подклинил. Снимите резервуар, проверьте, что клапан свободно ходит, налейте воду и плотно установите бак на место. Если не помогло — вероятна накипь, нужна декальцинация.
Какую воду лучше заливать в резервуар?
Оптимальна фильтрованная или бутилированная питьевая вода средней минерализации. Жёсткая водопроводная вода ускоряет образование накипи, а полностью дистиллированная может не распознаваться датчиком уровня и ухудшает вкус кофе.
Можно ли готовить в машине какао и чай?
Да, в системе Dolce Gusto есть капсулы с горячим шоколадом, чаем и холодными напитками. Горячий шоколад готовится как обычный напиток, а для холодных вариантов селектор переводится в синюю зону — вода подаётся без нагрева.
Нужно ли выключать машину после каждой чашки?
Не обязательно: большинство моделей автоматически переходят в спящий режим через несколько минут простоя. Но если машина не используется долго, лучше выключить её и вынуть вилку из розетки.
Что делать, если капсула застряла в держателе?
Выключите машину, дайте ей остыть и аккуратно подденьте капсулу пластиковым предметом, не прилагая силы к механизму прокола. Металлические острые предметы использовать нельзя — можно повредить иглу прокола, после чего машина начнёт протекать.
Что важно запомнить
Заполняйте резервуар свежей водой, выставляйте объём по шкале на капсуле, молочные напитки начинайте с белой капсулы и регулярно выполняйте декальцинацию. Медленный пролив и тёплый напиток — сигналы о необходимости чистки от накипи.