Кофемашина Inhouse 2в1: как пользоваться правильно

Кофемашины формата «2в1» под брендом Inhouse совмещают два способа приготовления кофе в одном корпусе: рожковый эспрессо-блок и капельную (или капсульную, в зависимости от модификации) часть. Такая конструкция удобна, когда в семье пьют разные напитки: один любит крепкий эспрессо, другой — большую чашку мягкого американо. Однако двойное устройство требует понимания, какая часть за что отвечает, иначе легко получить слабый напиток, перелив воды или преждевременный износ уплотнителей.

Ниже разобраны подготовка к первому включению, оба режима варки, работа с паром для молока, ежедневный и периодический уход, а также типичные ошибки владельцев. Инструкция подходит для большинства моделей Inhouse 2в1, но перед началом работы сверьтесь с паспортом именно вашей модификации: расположение кнопок и объём резервуаров могут отличаться.

Что входит в конструкцию 2в1 и за что отвечает каждая часть

Рожковый блок работает под давлением помпы: вода проходит через спрессованную таблетку молотого кофе в холдере и даёт плотный эспрессо с пенкой. Здесь важны помол, дозировка и сила трамбовки. Капельный блок — это классическая фильтрационная варка: горячая вода самотёком проходит через кофе в фильтре и стекает в кофейник. Помол для неё нужен крупнее, а напиток получается мягче и объёмнее.

Капучинатор (паровая трубка) обычно общий с эспрессо-блоком, так как пар вырабатывает тот же бойлер. Резервуар для воды может быть общим или раздельным — проверьте по инструкции, куда заливать воду для каждого режима. Панель управления чаще всего разделена: отдельные клавиши для эспрессо и для капельной варки, иногда с общим выключателем питания.

Подготовка к первому запуску

До первой варки кофе необходимо промыть внутренние контуры от заводской пыли и консервантов. Снимите и промойте резервуар для воды, холдер, фильтры и кофейник тёплой водой с мягким моющим средством, затем тщательно ополосните. Никакие части нельзя мыть в посудомоечной машине, если это прямо не разрешено в паспорте модели.

Заполните резервуар чистой питьевой водой до отметки MAX, установите холдер без кофе и прогоните 2–3 порции горячей воды через эспрессо-блок. Затем запустите полный цикл капельной варки только с водой. После этого прогоните пар через капучинатор в течение 10–15 секунд в пустую ёмкость. Только после этих шагов машина готова к приготовлению напитков.

1. 1
   Промойте съёмные части и резервуар тёплой водой
2. 2
   Заполните резервуар до отметки MAX и установите на место
3. 3
   Прогоните 2–3 порции воды через рожок без кофе
4. 4
   Запустите полный капельный цикл только с водой
5. 5
   Продуйте капучинатор паром 10–15 секунд
6. 6
   Проверьте отсутствие протечек и постороннего запаха

Как сварить эспрессо в рожковой части

Заполните фильтр холдера молотым кофе эспрессо-помола: примерно 7–9 граммов на одну порцию, 14–18 граммов на двойную. Разровняйте поверхность и утрамбуйте темпером с умеренным равномерным усилием — таблетка должна быть плотной и ровной, без перекоса. Слишком слабая трамбовка даст водянистый напиток, чрезмерная — капающий по капле пережатый кофе с горечью.

Установите холдер в группу до упора, подставьте чашку и включите подачу. Нормальный эспрессо льётся ровной тонкой струйкой с ореховой пенкой-крема. Если вода проходит почти мгновенно — крупноват помол или мало кофе; если капает еле-еле — помол слишком мелкий или таблетка пережата. После варки сразу выбейте использованную таблетку и ополосните холдер.

Контрольные точки

Как проверить качество эспрессо

Скорость подачи

Норма

Ровная непрерывная струйка

Тревожный признак

Капает по капле или льётся как из крана

Пенка (крема)

Норма

Орехового цвета, держится на поверхности

Тревожный признак

Отсутствует или мгновенно исчезает

Вкус

Норма

Плотный, сбалансированный

Тревожный признак

Водянистый или жгуче-горький

Как приготовить американо в капельной части

Вставьте в фильтродержатель бумажный фильтр подходящего размера или многоразовый сетчатый фильтр. Насыпьте молотый кофе среднего помола из расчёта примерно одна столовая ложка с горкой на чашку, корректируя под свой вкус. Залейте в резервуар капельного блока нужное количество воды — не больше, чем планируете выпить: многократный подогрев одной и той же воды ухудшает вкус.

Поставьте кофейник на подогреваемую платформу, закройте крышку и включите варку. Не снимайте кофейник до окончания цикла дольше чем на полминуты — клапан против капель не рассчитан на долгое удержание. Готовый кофе не стоит держать на горячей платформе часами: напиток «вываривается» и горчит. Оптимально перелить остаток в термос.

Как взбить молоко капучинатором

Подождите, пока машина выйдет на паровой режим — обычно об этом сигнализирует индикатор готовности. Перед погружением трубки в молоко на секунду откройте кран пара, чтобы стравить скопившийся конденсат: иначе в кувшин попадёт вода и разжижит пену. Используйте охлаждённое молоко с жирностью от 3 % — оно взбивается стабильнее.

Держите кончик трубки у поверхности молока под небольшим углом, чтобы слышать лёгкое шипение втягивания воздуха, затем углубите для прогрева. Ориентируйтесь на тактильно горячий, но не обжигающий кувшин: перегретое молоко теряет сладость и даёт крупные пузыри. Сразу после работы протрите трубку влажной тканью и снова продуйте паром — засохшее молоко внутри сопла забивает канал и становится рассадником бактерий.

Ежедневный уход и периодическая чистка

После каждого использования ополаскивайте холдер и фильтры, вытирайте капучинатор, опустошайте капельный фильтр и каплесборник. Раз в неделю промывайте душевую сетку эспрессо-группы: прогоните воду без холдера и протрите уплотнитель. Остатки кофейных масел на металле прогоркают и портят вкус даже свежего зерна.

Декальцинацию (удаление накипи) проводите по мере снижения скорости подачи воды и появления шума помпы, обычно раз в 1–3 месяца в зависимости от жёсткости воды. Используйте средство для кофемашин по инструкции на упаковке: прогоните раствор через оба контура, затем 2–3 полных цикла чистой воды. Уксус и лимонная кислота в произвольной концентрации — риск повредить прокладки и алюминиевые элементы бойлера.

Если машина работает не так: быстрая диагностика

Эспрессо течёт слишком быстро и бледный — увеличьте дозу, сделайте помол мельче или утрамбуйте сильнее. Вода из рожка не идёт совсем — проверьте уровень воды, правильность установки резервуара и не забит ли фильтр мелким помолом. Капельный блок капает очень медленно — вероятно, накипь или слишком мелкий помол в фильтре.

Слабый пар у капучинатора чаще всего означает накипь или засор сопла: снимите наконечник, если он разборный, и промойте. Протечки под машиной требуют проверки посадки резервуара и каплесборника; если вода сочится из-под корпуса — прекратите использование и обратитесь в сервис, самостоятельное вскрытие корпуса небезопасно и лишает гарантии.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Эспрессо водянистый и без пенкиСделайте помол мельче, увеличьте дозу и усилие трамбовки

Вода не идёт через рожок вообщеПроверьте резервуар, затем прочистите фильтр и душевую сетку

Пар слабый или с запахомПрочистите сопло и проведите декальцинацию

Под корпусом лужа водыВыключите машину и обратитесь в сервис, не вскрывая корпус

Частые вопросы

Можно ли использовать оба блока одновременно?

В большинстве моделей 2в1 блоки имеют независимые нагреватели или общий достаточной мощности, и одновременная работа допустима. Однако давление пара и температура могут немного проседать, поэтому для стабильного результата удобнее варить по очереди. Точный ответ даёт паспорт вашей модели.

Какой помол кофе нужен для каждой части?

Для рожкового эспрессо — мелкий, похожий на мелкую соль; для капельного блока — средний, как крупный песок. Использование эспрессо-помола в капельном фильтре приводит к переполнению фильтра и горькому напитку.

Подойдёт ли молотый кофе из магазина?

Да, если помол соответствует способу варки — на упаковке обычно указано «для эспрессо» или «для фильтра». Свежемолотый кофе из зёрен даёт заметно более яркий вкус, особенно в эспрессо.

Как часто менять воду в резервуаре?

Заливайте свежую воду перед каждым использованием или хотя бы раз в день. Застоявшаяся вода ухудшает вкус напитка и ускоряет образование налёта внутри контура.

Можно ли чистить машину уксусом?

Не рекомендуется: уксусная кислота в произвольной концентрации агрессивна к резиновым уплотнителям и оставляет запах. Используйте фирменное средство для декальцинации кофемашин строго по его инструкции.

Почему кофейная таблетка после эспрессо мокрая и жидкая?

Чаще всего причина в слишком малой дозе кофе, крупном помоле или слабой трамбовке. Слегка влажная поверхность таблетки допустима и не является признаком неисправности.