Кофемашина Moulinex Accessimo: инструкция по использованию

Кофемашина Moulinex Accessimo — это автоматическая зерновая кофемашина компактного класса, рассчитанная на домашнее использование. Она сама перемалывает зерно, формирует таблетку и готовит эспрессо или удлинённый кофе одним нажатием, а молоко для капучино взбивается вручную через паровую трубку. Чтобы напиток получался стабильно вкусным, а машина служила долго, важно правильно её запустить, настроить и регулярно обслуживать.

Основные элементы управления у Accessimo просты: резервуар для воды сзади или сбоку, контейнер для зёрен сверху с регулятором степени помола, кнопки выбора напитка и регулятор объёма, а также ручка подачи пара для капучинатора. Под носиками раздачи находится поддон для капель, а внутри — контейнер для использованной кофейной гущи и заварочный блок, который периодически нужно промывать.

Ниже разобраны все ключевые сценарии: первый запуск, ежедневное приготовление кофе, работа с молоком, настройка вкуса, уход и решение типичных проблем. Инструкция подходит для большинства модификаций серии Accessimo, но при расхождениях ориентируйтесь на бумажное руководство к вашей конкретной модели.

Что подготовить перед первым запуском

Перед первым включением распакуйте машину, снимите транспортировочные плёнки и наклейки, промойте резервуар для воды тёплой водой без моющих средств. Установите машину на ровную устойчивую поверхность вдали от края столешницы: корпус при помоле вибрирует, и на неровной поверхности устройство может «уехать».

Заполните резервуар чистой питьевой водой до отметки MAX и установите его на место до щелчка. Засыпьте в контейнер свежее зерно средней обжарки — сильно прожаренные маслянистые зёрна для автоматических машин нежелательны, так как масло забивает кофемолку и заварочный блок. Включите машину кнопкой питания и дождитесь окончания прогрева: индикаторы перестанут мигать.

При первом запуске машина обычно выполняет промывку контура: подставьте под носики ёмкость объёмом не менее 200–300 мл. Первые две-три порции кофе могут быть водянистыми — это нормально, система ещё подстраивает дозировку помола. Не оценивайте вкус по самой первой чашке.

Как приготовить эспрессо и длинный кофе

Подставьте чашку под носики раздачи — высоту носиков на многих моделях можно регулировать, поднимайте их ближе к чашке, чтобы кофе не разбрызгивался и пенка получалась плотнее. Нажмите кнопку эспрессо для маленькой порции или кнопку длинного кофе (lungo) для большей чашки. Машина сама смелет зерно, спрессует таблетку и подаст напиток.

Объём порции на большинстве моделей Accessimo регулируется: либо поворотным регулятором, либо удержанием кнопки напитка до нужного количества с запоминанием объёма. Чтобы запрограммировать свой объём, удерживайте кнопку во время подачи и отпустите, когда в чашке будет нужное количество, — машина сохранит эту настройку.

Признаки правильно приготовленного эспрессо: струя идёт равномерно, цвет напитка тёмно-ореховый, на поверхности устойчивая пенка крема толщиной несколько миллиметров. Если кофе льётся слишком быстро и получается водянистым — сделайте помол мельче; если капает по капле и напиток горчит — сделайте помол крупнее.

1. 1
   Проверьте уровень воды и наличие зерна в контейнере
2. 2
   Подставьте чашку и отрегулируйте высоту носиков
3. 3
   Нажмите кнопку эспрессо или длинного кофе
4. 4
   Дождитесь полного окончания подачи — не убирайте чашку раньше времени
5. 5
   Оцените вкус и при необходимости скорректируйте помол или объём

Как взбить молоко для капучино

Accessimo оснащена ручным капучинатором — паровой трубкой (панарелло). Переведите машину в режим пара соответствующей кнопкой или переключателем и дождитесь, пока индикатор готовности пара перестанет мигать. Перед погружением трубки в молоко кратковременно откройте подачу пара, чтобы стравить скопившийся конденсат.

Налейте холодное молоко в кувшин примерно на треть, опустите насадку панарелло чуть ниже поверхности молока и откройте пар. Держите кувшин под небольшим наклоном: молоко должно вращаться и втягивать воздух, образуя мелкопузырчатую пену. Когда кувшин станет горячим на ощупь (комфортно держать уже не получается), закройте пар — перегретое молоко теряет сладость и пахнет варёным.

После каждого взбивания сразу протрите трубку влажной салфеткой и продуйте её паром — засохшее молоко внутри насадки забивает канал и становится источником бактерий. Для пены лучше всего подходит молоко средней жирности; обезжиренное даёт крупную нестойкую пену.

Если пена получается с крупными пузырями, опускайте насадку глубже сразу после первых секунд вспенивания — долго держать трубку у самой поверхности не нужно. Хорошая пена выглядит как глянцевая краска и легко смешивается с эспрессо при вливании.

Как настроить помол и крепость напитка

Регулятор помола находится внутри контейнера для зёрен. Главное правило: меняйте степень помола только во время работы кофемолки, то есть в момент, когда машина мелет зерно. Поворот регулятора на стоящей машине может повредить жернова.

Крепость регулируется двумя способами: выбором помола (мельче — крепче и плотнее) и объёмом воды на порцию. Начинайте со среднего положения регулятора и меняйте его на одно деление за раз, оценивая результат после двух-трёх чашек — новая настройка проявляется не сразу, так как в канале остаётся молотый кофе прежнего помола.

Контрольные точки

Как проверить результат настройки

Скорость подачи эспрессо

Норма

Равномерная непрерывная струя, порция за 20–30 секунд

Тревожный признак

Кофе капает по капле или льётся струёй за 5 секунд

Вкус напитка

Норма

Сбалансированный, с лёгкой горчинкой и плотным телом

Тревожный признак

Резко горький и жжёный либо кислый и пустой

Кофейная таблетка в контейнере гущи

Норма

Сформированная, относительно сухая

Тревожный признак

Жидкая кашица, распадающаяся на части

Ежедневный и регулярный уход

Ежедневно опорожняйте контейнер для кофейной гущи и поддон для капель, ополаскивайте их тёплой водой. Влажная гуща, оставленная на ночь, быстро плесневеет, а плесень из контейнера попадает в заварочный блок. Раз в день-два промывайте резервуар для воды и наполняйте его свежей водой, а не доливайте к старой.

Заварочный блок у Accessimo съёмный: при выключенной машине откройте боковую дверцу, извлеките блок, потянув за фиксатор, и промойте его под проточной водой без моющих средств. Дайте просохнуть и установите обратно до щелчка. Делайте это раз в неделю при ежедневном использовании.

Декальцинацию (удаление накипи) проводите, когда машина подаст сигнал соответствующим индикатором, либо ориентировочно раз в 1–3 месяца в зависимости от жёсткости воды. Используйте средство для декальцинации кофемашин, растворите его в резервуаре согласно инструкции на упаковке и запустите цикл очистки. После цикла обязательно прогоните через систему один-два резервуара чистой воды.

Что делать при типичных неполадках

Если машина не подаёт кофе, а насос гудит, чаще всего в системе воздушная пробка после пустого резервуара: заполните его водой и пропустите воду через паровую трубку, пока не пойдёт устойчивая струя. Если кофе стал заметно слабее при тех же настройках, проверьте, не забился ли канал подачи молотого кофе, и промойте заварочный блок.

Мигающие индикаторы обычно указывают на конкретное состояние: пустой резервуар, переполненный контейнер гущи, отсутствие заварочного блока или необходимость декальцинации. Расшифровка комбинаций мигания приведена в руководстве к вашей модели — сохраните его или скачайте PDF-версию с сайта производителя.

Не разбирайте корпус самостоятельно: внутри есть узлы под напряжением и горячие элементы. Если промывка блока, декальцинация и перезапуск не решили проблему, обратитесь в авторизованный сервис — самостоятельный ремонт гидросистемы часто обходится дороже профессионального.

Маршрут решения

Как выбрать действие при проблеме

Машина не включается вообщеПроверьте розетку и кабель, затем обратитесь в сервис — самостоятельно внутрь лезть нельзя

Кофе течёт медленно и капаетСделайте помол крупнее и проверьте, не забит ли заварочный блок

Кофе водянистый и без пенкиСделайте помол мельче, проверьте свежесть зерна и уровень воды

Слабый пар или его нетПрочистите насадку капучинатора и проведите декальцинацию

Горит индикатор накипиЗапустите цикл декальцинации, не откладывая

Вода, зерно и срок службы машины

Качество воды влияет и на вкус, и на ресурс машины. Жёсткая водопроводная вода ускоряет образование накипи; оптимально использовать фильтрованную или бутилированную воду умеренной минерализации. Дистиллированную воду применять не стоит — датчики уровня в некоторых машинах плохо её распознают, да и вкус кофе на ней плоский.

Зерно выбирайте свежее, средней обжарки, без маслянистого блеска. Храните его в закрытой упаковке и засыпайте в контейнер порцию на несколько дней: зерно в открытом бункере быстро выветривается, и кофе теряет аромат. Молотый кофе в отдельный лоток (если он есть в вашей модификации) засыпайте мерной ложкой, не утрамбовывая.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать молотый кофе в Moulinex Accessimo?

Да, если в вашей модификации есть отдельный лоток для молотого кофе: засыпьте одну мерную ложку без горки и выберите соответствующий режим. Утрамбовывать кофе в лотке нельзя — таблетку формирует сама машина, а избыток порошка забьёт канал.

Почему машина стала готовить тёплый, а не горячий кофе?

Чаще всего причина в слое накипи на термоблоке — проведите декальцинацию. Также помогает предварительный подогрев чашки: пропустите в неё немного горячей воды перед приготовлением, тонкая холодная чашка заметно забирает температуру у маленькой порции эспрессо.

Как часто нужно менять воду в резервуаре?

Оптимально — ежедневно. Вода, простоявшая в баке несколько дней, приобретает привкус пластика и становится средой для размножения бактерий, что сказывается и на вкусе, и на гигиене всей гидросистемы.

Можно ли мыть съёмные части в посудомоечной машине?

Поддон и контейнер для гущи обычно допускают такую мойку, но заварочный блок — нет: горячая вода и моющие средства вымывают заводскую смазку, после чего блок начинает заедать. Промывайте его только вручную под проточной водой.

Почему кофейные таблетки в контейнере мокрые и рассыпаются?

Это признак слишком крупного помола, малой дозы кофе или засора в заварочном блоке. Сделайте помол на одно деление мельче, промойте блок и проверьте, что зерно свободно поступает в кофемолку. Лёгкая влажность таблеток допустима, но они не должны превращаться в кашу.

Что делать, если машина долго не использовалась?

Перед запуском после простоя в несколько недель и более промойте резервуар, залейте свежую воду и прогоните через контур один-два полных бака без кофе. Старое зерно из контейнера лучше высыпать — за время простоя оно потеряло аромат.