Кофемашины · 10 мин
Кофемашина Princess: как пользоваться правильно
Как пользоваться кофемашиной Princess: подготовка к первому запуску, варка капельного кофе и эспрессо, капучинатор, уход, чистка от накипи и решение типичных проблем.
Бренд Princess выпускает два разных типа кофейной техники: капельные кофеварки с фильтром и рожковые эспрессо-кофемашины. Порядок работы с ними заметно отличается, поэтому первый шаг — определить, какая модель у вас. Если кофе засыпается в бумажный или нейлоновый фильтр и напиток стекает в стеклянный кувшин, это капельный аппарат. Если кофе утрамбовывается в металлический рожок (холдер), а в чашку подаётся под давлением, это эспрессо-машина.
Общие принципы у обоих типов совпадают: машина требует чистой воды, правильной дозировки кофе и регулярной очистки от накипи. Большинство жалоб на «плохую работу» кофемашин Princess связаны не с поломкой, а с нарушением базовых правил: переполненным резервуаром, слишком мелким помолом в рожковой модели или забитым фильтром в капельной.
Ниже разобраны подготовка к первому запуску, ежедневное использование каждого типа, работа с капучинатором, уход и типичные ошибки. Инструкция подходит для большинства бытовых моделей Princess, но точное расположение кнопок и объём резервуара смотрите в паспорте вашей конкретной модели.
Подготовка к первому запуску
Новая кофемашина содержит следы производственных масел и пыли, поэтому первый запуск всегда делают «вхолостую». Снимите всю упаковку, в том числе транспортировочные плёнки внутри резервуара для воды и под кувшином — они часто незаметны. Промойте тёплой водой съёмные детали: резервуар, держатель фильтра, кувшин, рожок и капельный поддон.
Установите машину на ровную термостойкую поверхность вдали от раковины, чтобы брызги не попадали на корпус и шнур. Залейте в резервуар чистую воду до отметки максимума и запустите полный цикл варки без кофе. Для капельной модели достаточно одного цикла, для рожковой эспрессо-машины прогоните воду через рожок и через трубку капучинатора, если он есть. Воду после промывки вылейте, кувшин и рожок ополосните.
Как варить кофе в капельной кофеварке Princess
Капельная модель — самый простой вариант: она готовит сразу несколько чашек американо. Откройте крышку, вставьте бумажный фильтр подходящего размера (чаще всего №4) или используйте штатный многоразовый фильтр. Засыпьте молотый кофе среднего помола из расчёта примерно 7 г (одна мерная ложка с горкой) на чашку 120–150 мл.
Залейте воду в резервуар по шкале, ориентируясь на число чашек. Учтите, что часть воды остаётся в фильтре и кофе, поэтому готового напитка выйдет немного меньше, чем залито. Поставьте кувшин на подогреваемую платформу ровно по центру — в большинстве моделей Princess есть система «капля-стоп», которая блокирует подачу, если кувшин снят, и перекос приведёт к протечке.
Нажмите кнопку включения и дождитесь окончания цикла: кофе готов, когда из фильтра перестали капать последние порции. Не снимайте кувшин надолго в середине цикла — первые порции напитка самые крепкие, и без перемешивания вкус будет неравномерным. После варки выключите аппарат кнопкой, даже если у него есть автоотключение.
- 1Вставьте фильтр и засыпьте молотый кофе из расчёта около 7 г на чашку
- 2Залейте воду в резервуар по шкале на нужное число чашек
- 3Поставьте кувшин ровно по центру платформы
- 4Включите аппарат и дождитесь конца капания
- 5Перемешайте напиток в кувшине и разливайте по чашкам
- 6Выключите машину и выбросьте использованный фильтр
Как пользоваться рожковой эспрессо-машиной Princess
Рожковая модель требует чуть больше навыка, но даёт эспрессо с крема. Залейте воду в резервуар, включите машину и дождитесь, пока индикатор готовности покажет, что бойлер нагрелся — обычно это занимает несколько минут. Пока машина греется, подготовьте кофе.
Насыпьте молотый кофе тонкого помола (помол «для эспрессо») в корзину рожка: примерно 7 г на одиночную порцию и 14 г на двойную. Разровняйте и утрамбуйте темпером с умеренным усилием — таблетка должна быть ровной и плотной, без перекоса. Сотрите крошки с ободка рожка, иначе он плохо зафиксируется и будет подтекать.
Вставьте рожок в группу и поверните против часовой стрелки до упора — на большинстве моделей Princess ручка должна оказаться перпендикулярно корпусу или чуть дальше. Подставьте чашку и включите подачу. Ориентир для эспрессо — 25–30 мл напитка за 25–30 секунд. Если кофе льётся слишком быстро и бледный, помол слишком крупный или таблетка утрамбована слабо; если капает по капле — помол слишком мелкий или кофе пережат.
Как взбить молоко капучинатором
Многие рожковые модели Princess оснащены паровой трубкой (панарелло) для капучино и латте. Используйте холодное молоко — оно взбивается стабильнее. Подойдёт молоко жирностью от 3 % или специальное «бариста»; обезжиренное пенится хуже и даёт водянистую пену.
Перед взбиванием на секунду откройте пар, чтобы стравить конденсат из трубки. Погрузите носик капучинатора в молоко на 1–1,5 см, наклонив питчер, и включите пар. Держите кончик у поверхности, пока молоко не увеличится в объёме примерно в полтора раза — это этап взбивания. Затем погрузите трубку глубже, чтобы пена перемешалась с молоком и прогрелась. Выключайте пар, когда питчер станет горячим, но его ещё можно держать рукой: перегретое молоко теряет сладость и пахнет варёным.
Сразу после работы протрите трубку влажной тканью и продуйте паром 1–2 секунды. Засохшее молоко внутри канала — главная причина того, что капучинатор со временем перестаёт давать пар.
Ежедневный уход и чистка от накипи
После каждого использования выбрасывайте использованный фильтр или кофейную таблетку, промывайте рожок, фильтр и кувшин тёплой водой. Раз в неделю мойте съёмные детали с мягким моющим средством и протирайте корпус влажной тканью. Абразивные губки и агрессивные средства не используйте — они царапают покрытие и прозрачный резервуар.
Накипь — главный враг обеих модификаций: она снижает температуру воды, замедляет варку и перегружает нагреватель. Признаки, что пора чистить машину: кофе стал менее горячим, цикл варки заметно удлинился, в чашке появляются белые хлопья, аппарат стал громче работать. Периодичность зависит от жёсткости воды: при жёсткой водопроводной воде чистить нужно раз в 1–1,5 месяца, при фильтрованной или мягкой — раз в 2–3 месяца.
Для удаления накипи используйте специальное средство для кофемашин или раствор лимонной кислоты (примерно 1–2 столовые ложки на литр воды). Залейте раствор в резервуар, прогоните половину объёма через машину, дайте постоять 15–20 минут, затем прогоните остаток. После этого обязательно пропустите 2–3 полных резервуара чистой воды, чтобы вымыть остатки средства. Уксус использовать нежелательно: его запах долго выводится из пластиковых деталей.
Как проверить результат чистки
Цикл занимает примерно столько же времени, как у новой машины
Вода по-прежнему капает медленно или с шумом
Кофе горячий, пар идёт при разливе
Напиток тёплый, а не горячий
Нет кислого привкуса и постороннего запаха после промывки
Чувствуется привкус чистящего средства — нужна дополнительная промывка
Типичные проблемы и что с ними делать
Машина включена, но вода не идёт. Чаще всего резервуар установлен не до конца или пуст, либо клапан в его основании подклинил. Снимите резервуар, нажмите на клапан пальцем, промойте и поставьте обратно до щелчка. В рожковой модели после долгого простоя насос может «завоздушиться»: попробуйте запустить подачу через капучинатор без рожка, чтобы протолкнуть воду.
Кофе протекает мимо рожка или из-под крышки капельной модели. В эспрессо-машине проверьте, не остались ли крошки на ободке рожка и не износилась ли силиконовая прокладка группы. В капельной — убедитесь, что фильтр не переполнен, кувшин стоит ровно и клапан «капля-стоп» не забит гущей.
Напиток получается слабым или горьким. Слабый кофе — признак недостаточной дозировки, слишком крупного помола или холодной машины (не дождались прогрева). Горечь дают пережжённый помол, слишком долгая экстракция и старая накипь. Меняйте по одному параметру за раз, чтобы понять причину.
Как выбрать действие
Если после чистки и проверки всех узлов машина по-прежнему не греет воду, не набирает давление или выключается сама по себе, самостоятельный ремонт прекращайте: разборка бойлера и насоса без опыта опасна и лишает гарантии. Такие симптомы — повод обратиться в сервисный центр.
Что важно запомнить
Прогоните новую машину с водой без кофе, соблюдайте дозировку около 7 г на чашку, ждите полного прогрева эспрессо-модели и не снимайте рожок сразу после варки. Регулярно мойте съёмные детали и удаляйте накипь раз в 1–3 месяца — это решает большинство проблем со вкусом и скоростью варки.
Частые вопросы о кофемашинах Princess
Можно ли использовать молотый кофе из супермаркета в рожковой Princess?
Можно, если на пачке указан помол «для эспрессо» или «мелкий». Универсальный помол для френч-пресса и капельных кофеварок слишком крупный — напиток получится водянистым. Свежемолотый кофе из зёрен даёт заметно лучший результат, так как молотый быстро выдыхается.
Почему в капельной кофеварке кофе получается слабым, хотя кладу много?
Частая причина — слишком крупный помол и холодная вода из-за накипи. Попробуйте помол чуть мельче, убедитесь, что машина отчищена, и не заливайте больше воды, чем соответствует количеству кофе. Также проверьте, что фильтр не провисает и вода проходит через кофе, а не мимо него.
Как часто нужно менять бумажные фильтры и можно ли мыть многоразовый?
Бумажный фильтр используется один раз — повторное применение даёт бумажный привкус и риск разрыва. Многоразовый нейлоновый или металлический фильтр промывайте после каждой варки и раз в неделю замачивайте в растворе соды или лимонной кислоты, чтобы очистить поры от кофейных масел.
Можно ли оставлять воду в резервуаре на ночь?
Допустимо на один день, но не рекомендуется постоянно: застоявшаяся вода ухудшает вкус кофе и способствует образованию налёта внутри резервуара. Оптимально заливать свежую воду перед каждой варкой, а при долгом простое машины резервуар сушить.
Машина перестала подавать пар в капучинатор — это поломка?
Чаще всего нет: канал трубки забит засохшим молоком. Открутите съёмную насадку панарелло, промойте её и прочистите отверстие тонкой иглой или штатной щёточкой, затем продуйте паром. Если пар не идёт совсем и при чистой трубке — возможна накипь в бойлере, нужна декальцинация.
Чем отличается вкус кофе из капельной Princess и из рожковой?
Капельная модель готовит мягкий фильтр-кофе большим объёмом — ближе к классическому американо, без пенки. Рожковая варит концентрированный эспрессо под давлением с пенкой крема, который подходит как основа для капучино и латте. Выбор зависит от того, какие напитки вы пьёте чаще.