Как почистить кофемашину Bork C804: полная инструкция

Кофемашина Bork C804 — автоматический эспрессо-аппарат с встроенной кофемолкой и капучинатором, и её ресурс напрямую зависит от регулярности ухода. Накипь на термоблоке, кофейные масла в заварочном узле и засохшее молоко в трубках капучинатора — три главные причины, по которым машина начинает варить слабый кофе, шуметь, протекать или выдавать ошибки.

Хорошая новость: большую часть обслуживания C804 выполняет сама через автоматические программы, а от владельца требуется только правильно запустить цикл, вовремя добавить средство и вручную промыть съёмные узлы. Ниже — конкретные процедуры по каждому узлу, признаки, по которым можно понять, что чистка нужна прямо сейчас, и ошибки, которые чаще всего выводят машину из строя.

Перед любыми работами отключите машину от сети и дайте ей остыть, если она только что работала. Горячий пар и нагретая вода в контуре могут обжечь, а разборка включённого прибора опасна и для техники.

Как понять, что машине нужна чистка

Bork C804 сама сигнализирует о необходимости обслуживания: на дисплее появляются индикаторы декальцинации, очистки и опустошения контейнера для жмыха. Но не стоит ждать только подсказок — часть проблем видна раньше, чем сработает датчик.

Косвенные признаки загрязнения: кофе стал тоньше и кислее, струя из носика раздваивается или идёт под углом, напиток наливается медленнее обычного, капучинатор даёт рыхлую пену с крупными пузырями или «плюётся» паром. Это указывает на засор в заварочном узле, носике-диспенсере или молочном контуре соответственно.

Ежедневный уход: что делать после каждого использования

Ежедневная рутина занимает несколько минут, но именно она предотвращает 80% проблем. После последней чашки опорожните контейнер для кофейного жмыха и поддон для капель, промойте их тёплой водой и просушите. Влажный жмых, оставленный на ночь, — идеальная среда для плесени, которая потом попадает в напиток.

Если готовили капучино или латте, сразу промойте капучинатор: наберите в ёмкость чистую воду и пропустите её через молочный контур, как будто взбиваете молоко. Молочный белок сворачивается от остаточного тепла за 15–20 минут, и застывшую плёнку потом приходится отмачивать или отковыривать механически.

Раз в день протрите корпус и зону под носиком влажной мягкой тканью. Не используйте абразивные губки и агрессивные спреи — они царапают пластик и повреждают покрытие диспенсера.

1. 1
   Опорожните контейнер жмыха и поддон, промойте и просушите
2. 2
   Пропустите стакан чистой воды через капучинатор
3. 3
   Протрите носик-диспенсер и зону под ним влажной салфеткой
4. 4
   Проверьте уровень воды в резервуаре и при необходимости замените воду на свежую
5. 5
   Оставьте контейнеры высыхать приоткрытыми, не собирая машину «всухую» влажной

Чистка заварочного узла: вручную и таблетками

Заварочный узел C804 — съёмный, это упрощает уход. Выключите машину, откройте сервисную дверцу сбоку, нажмите фиксатор и извлеките блок за ручку. Промойте его под проточной тёплой водой без моющих средств, уделяя внимание ситечку и поршню, где скапливаются масла и мелкая фракция кофе.

Моющие средства и посудомоечная машина для заварочного блока запрещены: они смывают заводскую смазку направляющих и оставляют на пластике плёнку, которая потом попадает в напиток. После промывки дайте узлу полностью высохнуть на воздухе, только потом устанавливайте обратно.

Раз в 2–4 недели при активном использовании проводите химическую очистку таблеткой для кофемашин через программу автоматической очистки: таблетка растворяет кофейные масла внутри гидроконтура, куда вода при ручной промывке не достаёт. Порядок запуска описан в меню машины — обычно таблетка кладётся в канал для молотого кофе, после чего выбирается цикл очистки.

Декальцинация: как удалить накипь из гидросистемы

Накипь — главный враг термоблока и клапанов. Когда машина показывает значок декальцинации, откладывать процедуру не стоит: известковый налёт ухудшает нагрев, кофе становится тёплым вместо горячего, а насос работает с перегрузкой. Периодичность зависит от жёсткости воды — при мягкой фильтрованной воде цикл нужен раз в 2–3 месяца, при жёсткой из-под крана — ежемесячно.

Используйте жидкое средство для декальцинации автоматических кофемашин (фирменное или совместимое). Порядок действий: вылейте остатки воды из резервуара, растворите средство в воде по инструкции на флаконе, залейте в бак, поставьте под носик и капучинатор ёмкость объёмом не менее 1,5 литра и запустите программу декальцинации через меню. Машина будет порциями прогонять раствор через контур с паузами — весь цикл занимает примерно полчаса.

После завершения обязательно выполните полное ополаскивание: промойте резервуар, залейте чистую воду и прогоните через машину минимум один полный бак. Остатки кислоты в контуре портят вкус кофе и вредны для уплотнителей.

Чистка капучинатора и молочного контура

Капучинатор C804 требует самого пристального внимания, потому что молоко — скоропортящийся продукт. После каждого использования разберите узел: снимите насадку, трубку подачи молока и вспениватель. Все съёмные части промойте под проточной водой, мелкие каналы прочистите тонкой щёточкой или штифтом, который обычно идёт в комплекте.

Раз в неделю делайте глубокую очистку: замочите разобранные детали капучинатора в тёплой воде со специальным средством для молочных систем на 15–20 минут, затем промойте и просушите. Засохший молочный камень внутри канала вспенивателя — причина того, что пена становится жидкой, а пар выходит рывками.

Проверяйте соединения: если трубка подачи молока прилегает неплотно или треснула, капучинатор подсасывает воздух, и пена получается с крупными пузырями. Повреждённую трубку проще заменить, чем пытаться герметизировать.

Кофемолка, бункер и труднодоступные зоны

Жернова кофемолки постепенно обрастают кофейными маслами, особенно если вы используете тёмную жирную обжарку. Раз в 1–2 месяца высыпьте остатки зерна из бункера, протрите его сухой тканью (масла от зёрен на стенках — норма, но их избыток прогоркает) и пропылесосьте или вычистите щёточкой канал подачи зерна. Не мойте бункер водой, если не уверены, что он полностью высохнет: влага в кофемолке сводится в комки и забивает жернова.

Не забывайте про зону под заварочным узлом и внутренние стенки сервисного отсека — туда осыпается молотый кофе. Удаляйте его сухой щёточкой или влажной салфеткой при каждой чистке заварочного блока.

Носик-диспенсер, из которого льётся кофе, разбирается: снимите его и промойте оба канала под краном. Именно здесь чаще всего образуется засор, из-за которого струя раздваивается, а кофе капает мимо чашки.

Средства и расходники: что выбрать

Для C804 понадобятся три типа средств: жидкий декальцинант, чистящие таблетки для кофейного контура и жидкость для молочной системы. Фирменные средства Bork гарантированно совместимы, но допустимы и качественные универсальные аналоги для автоматических кофемашин — проверяйте, что на этикетке указано применение именно в эспрессо-машинах с автоматическими циклами.

Таблетки для очистки и таблетки от накипи — не взаимозаменяемые вещи: первые растворяют кофейные масла, вторые — минеральные отложения. Использование одного вместо другого не даёт эффекта.

Сравнение средств для декальцинации

Фирменное средство Bork

Гарантированная совместимость и сохранение гарантии; минус — цена выше аналогов

Универсальный жидкий декальцинант для кофемашин

Дешевле, работает аналогично при правильной дозировке; выбирайте состав на основе лимонной или амidosульфоновой кислоты в концентрации для автоматических машин

Лимонная кислота из продуктового магазина

Бюджетный вариант на свой риск: легко ошибиться с концентрацией, возможен осадок и повреждение клапанов

Уксусная эссенция

Не рекомендуется: стойкий запах в контуре, риск для силиконовых уплотнителей

Как проверить, что чистка удалась

Контрольные точки

Контрольные точки после обслуживания

Скорость и форма струи эспрессо

Норма

Ровная непрерывная струя из обоих отверстий носика

Тревожный признак

Раздвоение, брызги в стороны, капание — чистите диспенсер повторно

Температура кофе

Норма

Напиток горячий, как до появления накипи

Тревожный признак

Тёплый кофе после декальцинации — накипь не удалена полностью, нужен повторный цикл или сервис

Молочная пена

Норма

Плотная, мелкопузырчатая, устойчивая

Тревожный признак

Крупные пузыри, плюющийся пар — капучинатор забит или подсасывает воздух

Вкус первой чашки после чистки

Норма

Нейтральный, без кислотного или химического привкуса

Тревожный признак

Посторонний привкус — прогоните ещё один бак чистой воды

Если после полного цикла обслуживания машина по-прежнему работает с перебоями — шумит насос, появляются протечки под корпусом, ошибки не сбрасываются, — самостоятельные меры исчерпаны. Дальнейшая разборка гидросистемы требует сервисных инструментов и опыта; обращайтесь в авторизованный сервисный центр, особенно если гарантия ещё действует.

Частые вопросы

Как часто нужно делать декальцинацию Bork C804?

Ориентируйтесь на индикатор машины, но в среднем: при фильтрованной или бутилированной воде — раз в 2–3 месяца, при жёсткой водопроводной — ежемесячно. Если в чашке появляются белые хлопья или кофе стал заметно теплее обычного, цикл нужен независимо от индикатора.

Можно ли мыть детали C804 в посудомоечной машине?

Съёмные пластиковые части капучинатора и поддон некоторые владельцы моют в посудомойке на деликатном режиме, но безопаснее тёплая ручная мойка. Заварочный узел в посудомоечную машину ставить нельзя категорически — смоется смазка направляющих, и блок начнёт заклинивать.

Машина просит чистку, хотя я недавно её делал. Почему?

Счётчик циклов работает по количеству приготовленных порций, а не по календарю. Если машиной пользуются несколько человек или вы варите по 5–6 чашек в день, напоминания появляются чаще. После выполнения процедуры убедитесь, что цикл завершён полностью — прерванная программа не сбрасывает индикатор.

Чем отмыть засохшее молоко внутри капучинатора?

Замочите разобранные детали в тёплой воде со средством для молочных систем на 20–30 минут, затем прочистите каналы тонкой щёточкой или комплектным штифтом. Не ковыряйте каналы иглой или зубочисткой с усилием — можно поцарапать внутренние стенки, и молоко будет приставать ещё сильнее.

Почему после чистки кофе стал горчить?

Две вероятные причины: остатки чистящего средства в контуре (прогоните ещё один полный бак чистой воды) или наоборот — удаление масляного налёта обнажило старое зерно в бункере. Если бункер долго не мыли, прогорклые масла от старого зерна дают горечь; смените зерно на свежее и протрите бункер.

Можно ли использовать фильтр для воды вместо декальцинации?

Картридж в резервуаре снижает образование накипи и увеличивает интервалы между циклами, но полностью декальцинацию не отменяет. При использовании фильтра не забывайте менять его по ресурсу и обязательно указывайте в меню машины, что фильтр установлен, — иначе счётчик циклов будет работать некорректно.