Кофемашины · 10 мин
Кофемашины Melitta: какие бывают и как выбрать подходящую
Разбираем виды кофемашин Melitta: капельные, рожковые, автоматические и капсульные. Серии Caffeo, особенности, сравнение и советы по выбору для дома.
Melitta — немецкий бренд с более чем вековой историей: именно его основательница Мелитта Бенц изобрела бумажный кофейный фильтр. Сегодня под этой маркой выпускают несколько принципиально разных типов кофеварочной техники, и выбор между ними определяется не ценой, а тем, какой напиток и какой уровень участия в процессе вам нужен.
В ассортименте бренда есть капельные кофеварки, рожковые (эспрессо) машины, полностью автоматические зерновые кофемашины линейки Caffeo, а также капсульные решения. У каждого типа свои требования к кофе, обслуживанию и бюджету.
Ниже разберём каждый тип: как он устроен, кому подходит, на что смотреть при покупке и какие ошибки при выборе встречаются чаще всего.
Капельные кофеварки Melitta: классика фильтр-кофе
Капельная кофеварка — исторически первый тип техники бренда. Горячая вода проходит через молотый кофе в бумажном или постоянном фильтре и стекает в стеклянный или термокувшин. Результат — мягкий чёрный кофе, близкий к американо, в объёме от нескольких чашек до литра и более.
Такие модели подходят тем, кто пьёт кофе семьёй по утрам или хочет готовить сразу много напитка без лишних действий. Важные параметры при выборе: тип кувшина (термокувшин держит кофе горячим без подогрева, который «пережаривает» напиток), наличие таймера отложенного старта, система капля-стоп и индикатор необходимости декальцинации.
Ограничение очевидно: капельная кофеварка не готовит эспрессо и молочные напитки. Давления в ней нет, поэтому насыщенный шот с кремой получить невозможно — только фильтр-кофе средней крепости.
Рожковые эспрессо-машины Melitta
Рожковые машины готовят настоящий эспрессо: вода под давлением проходит через спрессованную таблетку молотого кофе в металлическом фильтре-держателе (рожке). Модели Melitta этого типа ориентированы на домашнее использование и обычно оснащены паровой трубкой-панарелло для взбивания молока.
Этот тип выбирают те, кому важен вкус эспрессо и кто готов участвовать в процессе: молоть или покупать молотый кофе, дозировать, темповать, следить за временем пролива. Машина даёт контроль над результатом, но требует навыка — первые чашки редко получаются идеальными.
При выборе смотрите на материал корпуса и рожка, наличие манометра или хотя бы стабильного давления, объём резервуара для воды и удобство капучинатора. Учтите, что к рожковой машине желательна кофемолка: свежий помол заметно сильнее влияет на вкус, чем разница между моделями машин одного класса.
Автоматические кофемашины Melitta Caffeo
Флагманская и самая обширная линейка бренда — автоматические зерновые кофемашины Caffeo. Машина сама мелет зерно, прессует таблетку, варит эспрессо и во многих модификациях готовит капучино и латте одним нажатием. Внутри серии есть несколько уровней, отличающихся набором напитков и автоматикой.
Компактные модели начального уровня (например, серии Solo) рассчитаны на чёрный кофе и эспрессо: молочной системы у них нет или она минимальна. Средний уровень добавляет капучинатор с молочным контуром — трубкой, которую опускают в ёмкость с молоком. Старшие модели получают отдельный молочный контейнер, профили пользователей, две зерновые ёмкости и расширенное меню напитков.
Общие черты линейки: встроенная кофемолка с регулировкой степени помола, настройка крепости и температуры, автоматические программы промывки. Многие модели компактнее среднестатистических автоматов, что важно для небольших кухонь.
Уровни серии Caffeo
Эспрессо и чёрный кофе без молочной системы. Подходят любителям чёрного кофе; капучино придётся делать отдельно.
Молочная трубка для капучино и латте. Компромисс между ценой и набором напитков; молочный контур нужно промывать после каждого использования.
Молочный контейнер, профили пользователей, расширенное меню. Для семьи с разными предпочтениями, но дороже и требовательнее к уходу.
Капсульные и прочие решения
Под брендом Melitta также встречаются капсульные системы и аксессуары для альтернативных способов заваривания — фирменные фильтры, воронки, пуроверы. Капсульная машина даёт максимальное удобство: вставил капсулу, нажал кнопку, получил стабильный результат без уборки кофейной гущи.
Плата за удобство — стоимость чашки выше, чем у зернового или молотого кофе, и привязка к ассортименту капсул. Такой вариант оправдан для дачи, офиса или ситуации, когда кофе пьют редко и не хотят возиться с обслуживанием.
Как выбрать тип кофемашины Melitta под свои задачи
Начните с главного вопроса: какой напиток вы пьёте чаще всего. Если это большая чашка чёрного кофе — капельная кофеварка закроет потребность дешевле всего. Если эспрессо и капучино, но хочется минимума действий — автомат Caffeo. Если нравится сам процесс и контроль — рожковая машина.
Второй фактор — количество пользователей. Для одного-двух человек достаточно компактной модели; для семьи, где пьют разные напитки, полезны профили пользователей и двойной разлив в автоматах. Третий фактор — готовность к обслуживанию: автомат с молочной системой требует регулярной промывки, рожковая машина — чистки рожка и выбивания таблетки.
Как выбрать действие
Обслуживание: что продлевает срок службы
Независимо от типа машины ключевой фактор долговечности — вода. Жёсткая вода приводит к накипи в термоблоке и гидросистеме, что снижает температуру заваривания и со временем выводит машину из строя. Используйте фильтрованную или бутилированную воду и не игнорируйте программу декальцинации.
В автоматах Caffeo дополнительно нужно регулярно промывать молочный контур (молоко — благоприятная среда для бактерий), чистить заварочный блок, если он съёмный, и вычищать контейнер для жмыха. В рожковых машинах после каждого использования промывайте рожок и протирайте паровую трубку.
- 1Ежедневно: опорожняйте контейнер для жмыха и каплесборник, промывайте молочный контур после использования
- 2Еженедельно: мойте съёмный заварочный блок тёплой водой без моющих средств и просушивайте
- 3По сигналу машины: запускайте программу декальцинации с подходящим средством
- 4Проверка результата: напиток горячий, поток ровный, без посторонних запахов — обслуживание выполнено правильно
Типичные ошибки при выборе и эксплуатации
Самая частая ошибка — покупка автомата с молочной системой человеком, который пьёт только чёрный кофе. Молочный контур в этом случае простаивает, но всё равно требует ухода, а переплата за него не окупается. Зеркальная ситуация — покупка базовой модели без капучинатора любителем латте.
Вторая группа ошибок связана с эксплуатацией: использование карамелизированных или маслянистых зёрен тёмной обжарки в автоматах (масло забивает кофемолку), заполнение резервуара водопроводной водой без фильтрации и игнорирование сигналов о декальцинации.
Как проверить результат
Кофе горячий, пар идёт уверенно
Тёплый напиток — вероятна накипь или сбой нагрева
Ровная струя без рывков и брызг
Капает, прерывается — засор или воздух в гидросистеме
Чистый вкус без кислоты и посторонних нот
Запах скисшего молока или горечь от старого жмыха — пора чистить
Частые вопросы о кофемашинах Melitta
Чем автоматическая кофемашина отличается от капельной кофеварки?
Автомат мелет зерно и варит под давлением эспрессо и напитки на его основе порциями. Капельная кофеварка работает без давления: вода самотёком проходит через молотый кофе в фильтре, давая большой объём мягкого чёрного кофе. Это разные напитки и разные сценарии использования.
Можно ли использовать молотый кофе в автоматах Caffeo?
Большинство моделей имеют отдельный лоток для молотого кофе — он нужен, например, для декофеинизированного вечером. Но постоянно использовать автомат только с молотым кофе нерационально: вы платите за кофемолку, которой не пользуетесь, а вкус свежего помола заметно лучше.
Какая обжарка зерна подходит для автоматических кофемашин?
Оптимальна средняя обжарка без выраженного маслянистого блеска. Сильно маслянистые зёрна тёмной обжарки оставляют налёт в кофемолке и заварочном блоке, что со временем приводит к засорам и ухудшению вкуса.
Как часто нужно удалять накипь?
Ориентируйтесь на сигнал машины: большинство моделей Melitta учитывают жёсткость воды, заданную при настройке, и сами напоминают о декальцинации. При мягкой фильтрованной воде интервал длиннее, при жёсткой водопроводной — короче. Не откладывайте процедуру надолго после сигнала.
Стоит ли брать капельную кофеварку с термокувшином?
Да, если кофе не выпивается сразу после приготовления. Термокувшин держит напиток горячим без подогрева, тогда как кофе на подогреваемой плите через 30–40 минут приобретает жжёные ноты. Если пьёте сразу, стеклянного кувшина достаточно.
Что важнее при выборе рожковой машины — давление или кофемолка?
Кофемолка. Большинство домашних рожковых машин создают достаточное для эспрессо давление, а вот некачественный или несвежий помол сводит результат на нет: напиток получается либо водянистым, либо чрезмерно горьким. Жерновая кофемолка с регулировкой помола — обязательное дополнение.
Что важно запомнить
Melitta предлагает четыре типа техники: капельные кофеварки для фильтр-кофе, рожковые машины для эспрессо с ручным контролем, автоматы Caffeo для напитков одной кнопкой и капсульные решения для максимальной простоты. Выбирайте тип по любимому напитку, а не по цене, используйте фильтрованную воду и не пропускайте регламентную чистку — это главные условия долгой службы машины.