Как пользоваться кофемашиной Nescafé Dolce Gusto

Капсульная кофемашина Nescafé Dolce Gusto рассчитана на тех, кто хочет готовить кофе одним нажатием: без помола зерна, дозирования и утрамбовки. Система работает с герметичными капсулами, внутри которых уже находится молотый кофе, молоко или какао, а машина лишь подаёт горячую воду под давлением. Чтобы напиток получался стабильно вкусным, а техника служила долго, достаточно освоить несколько простых правил.

Главное отличие Dolce Gusto от классических рожковых кофемашин — минимум ручных операций. От пользователя требуется только наполнить резервуар водой, установить капсулу, выбрать объём порции и запустить приготовление. Однако даже в такой простой схеме есть нюансы: правильный уровень воды, порядок установки капсул для молочных напитков, регулярная декальцинация. Игнорирование этих моментов приводит к слабому напитку, протечкам и поломкам помпы.

Ниже разобраны все этапы работы с машиной: от первого включения до ухода и решения типичных проблем. Инструкция подходит для популярных моделей линейки — Piccolo, Genio, Mini Me, Lumio, Infinissima, — поскольку принцип работы у них одинаков, различаются лишь способ выбора объёма (рычаг, колёсико или сенсорная панель).

Подготовка машины к первому использованию

Перед первым запуском распакуйте аппарат, снимите все транспортировочные наклейки и промойте съёмные части: резервуар для воды, поддон для капель и держатель капсул. Используйте тёплую воду с небольшим количеством мягкого моющего средства, затем тщательно ополосните — остатки моющего средства могут испортить вкус первых порций.

Установите машину на ровную устойчивую поверхность вблизи розетки. Заполните резервуар питьевой водой, вставьте его до упора и включите аппарат кнопкой питания. Индикатор начнёт мигать — это означает нагрев термоблока, который обычно занимает около минуты. Когда индикатор перестал мигать и светится ровно, машина готова к работе.

Перед первой варкой кофе рекомендуется два-три раза прогнать через машину горячую воду без капсулы, подставив под носик ёмкость. Это промоет внутренний контур от возможной заводской пыли и прогреет систему. Та же процедура нужна после долгого простоя аппарата.

Как приготовить эспрессо и чёрный кофе

Приготовление чёрного кофе занимает меньше минуты. Последовательность одинакова для всех моделей, отличается только способ задания объёма: механическим рычагом, колёсиком прокрутки или сенсорной шкалой. На упаковке каждой капсулы указан рекомендованный уровень — от одного до семи делений; его стоит соблюдать, чтобы напиток не получился водянистым или чрезмерно крепким.

1. 1
   Включите машину и дождитесь, пока индикатор перестанет мигать.
2. 2
   Поднимите рычаг блокировки и выдвиньте держатель капсул.
3. 3
   Вложите капсулу крышечкой наружу, задвиньте держатель и опустите рычаг до щелчка — это прокалывает капсулу.
4. 4
   Выставьте уровень объёма, указанный на упаковке капсулы (для эспрессо обычно 1–2 деления).
5. 5
   Поставьте чашку под носик и переведите рычаг в положение горячей воды (красная метка) или нажмите кнопку старта.
6. 6
   Дождитесь автоматической остановки или сами верните рычаг в нейтраль на моделях без автообъёма.
7. 7
   Выбросьте использованную капсулу и ополосните держатель.

Обратите внимание на высоту подставки: в большинстве моделей она регулируется по высоте или снимается. Чашка должна стоять близко к носику — тогда кофе не разбрызгивается, а пенка крема сохраняется. Для высоких стаканов латте поддон снимается полностью.

На моделях с ручным рычагом без автоматики (например, Piccolo) объём контролируется на глаз: следите за наполнением чашки и вовремя возвращайте рычаг в центральное положение. Модели с системой автоматического дозирования (Genio, Esperta) сами прекращают подачу воды по достижении выставленного уровня.

Как приготовить капучино, латте и другие молочные напитки

Молочные напитки в системе Dolce Gusto готовятся из двух капсул: одна содержит сухое молоко, вторая — кофе. Порядок принципиален: сначала всегда варится молочная капсула (белая или с белой маркировкой), затем кофейная (тёмная). Если поменять порядок, молоко будет подаваться в уже готовый кофе, и напиток получится менее слоистым, а пена — менее устойчивой.

Для каждой капсулы устанавливается свой уровень объёма, указанный на упаковке. Обычно молочной капсуле положено больше воды, чем кофейной. После приготовления молочной части не забудьте вернуть рычаг в нейтраль, заменить капсулу и заново выставить нужный уровень — частая ошибка новичков в том, что они варят обе капсулы на одном делении.

Какао, шоколад и чайные напитки готовятся из одной капсулы по той же схеме, что и эспрессо. Для холодных напитков (холодный латте, чай со льдом) рычаг переводится в положение с синей меткой — машина подаёт воду без нагрева. Стакан при этом предварительно наполняют льдом.

Выбор воды и её влияние на вкус и срок службы

Качество воды — фактор, который влияет одновременно на вкус напитка и ресурс машины. Жёсткая водопроводная вода содержит соли кальция и магния, которые при нагреве оседают на термоблоке в виде накипи. Накипь снижает температуру воды, замедляет прокачку и со временем выводит нагревательный элемент из строя.

Оптимальный вариант — фильтрованная вода из бытового кувшина или бутилированная вода средней минерализации. Дистиллированную воду использовать не стоит: слишком мягкая вода плохо извлекает вкусовые вещества из кофе, и напиток получается плоским. Доливайте воду свежей порцией, не оставляйте её в резервуаре на несколько дней — застоявшаяся вода придаёт напитку посторонний привкус.

Какую воду заливать

Водопроводная без фильтра

Допустима только в регионах с мягкой водой; при жёсткой воде ускоряет образование накипи и учащает декальцинацию.

Фильтрованная из кувшина

Оптимальный баланс цены и качества: снижает жёсткость и улучшает вкус напитка.

Бутилированная питьевая

Стабильное качество, подходит для машин в офисе и на даче; избегайте сильно минерализованной лечебной воды.

Дистиллированная

Не рекомендуется: кофе получается пустым по вкусу, а некоторые датчики уровня могут работать некорректно.

Регулярный уход и чистка

Ежедневный уход минимален: после каждой варки вынимайте использованную капсулу, раз в день ополаскивайте держатель капсул и поддон для капель, протирайте носик влажной салфеткой. Застрявшие капли молока на носике — источник бактерий и неприятного запаха, особенно если вы часто готовите капучино.

Раз в неделю полезно прогонять через машину порцию горячей воды без капсулы — это вымывает остатки кофейных масел из носика и прокалывающей иглы. Если игла забилась (вода капает слабо или неравномерно), аккуратно прочистите её: у некоторых моделей в комплекте есть специальная игла для чистки, либо используйте тонкую иглу, предварительно отключив аппарат от сети.

Декальцинация — удаление накипи специальным средством — проводится примерно раз в 1–3 месяца в зависимости от жёсткости воды и интенсивности использования. Многие модели сами сигнализируют о необходимости процедуры изменением цвета индикатора. Используйте фирменное средство для декальцинации Dolce Gusto или универсальное для капсульных кофемашин, разведённое по инструкции. После цикла очистки обязательно дважды пропустите через машину полный резервуар чистой воды, чтобы вымыть остатки средства.

Решение типичных проблем

Большинство неисправностей капсульных машин связано не с поломкой, а с засорением или неправильной эксплуатацией. Прежде чем обращаться в сервис, проверьте простые причины: уровень воды, правильность установки резервуара и держателя, чистоту иглы.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Вода не течёт или капает слабоПроверьте, заполнен ли резервуар и установлен ли он до щелчка; прочистите прокалывающую иглу; если не помогло — проведите декальцинацию.

Кофе тёплый вместо горячегоПрогрейте машину, пропустив порцию горячей воды без капсулы; при повторении проблемы — признак накипи, нужна декальцинация.

Машина шумит сильнее обычного, но вода не идётВероятно, в помпу попал воздух после работы с пустым резервуаром: заполните резервуар и несколько раз запустите подачу воды без капсулы.

Вода подтекает из-под машиныПроверьте, не переполнен ли поддон для капель и правильно ли вставлен держатель капсул; если течь из корпуса — прекратите использование и обратитесь в сервис.

Индикатор мигает необычным образомСверьтесь с инструкцией вашей модели: часто это сигнал о необходимости декальцинации или ошибке нагрева.

Самостоятельно разбирать корпус не следует: внутри находятся нагревательный элемент и помпа под сетевым напряжением. Ремонт электрики и замена помпы — работа для сервисного центра. Гарантийный аппарат тем более нельзя вскрывать, это аннулирует гарантию.

Контрольные точки

Как проверить результат

Струя воды без капсулы

Норма

Ровная непрерывная струя

Тревожный признак

Слабое капание, прерывистая струя — нужна чистка иглы или декальцинация

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, пар от чашки заметен

Тревожный признак

Напиток тёплый — накипь на термоблоке

Пенка на эспрессо

Норма

Плотная ровная крема орехового цвета

Тревожный признак

Пенки нет или она быстро оседает — просроченная капсула или слишком большой объём воды

Работа помпы

Норма

Ровный гул при подаче воды

Тревожный признак

Громкий дребезжащий звук — воздух в системе или нехватка воды

Частые вопросы

Можно ли использовать капсулы других брендов в Dolce Gusto?

Существуют совместимые капсулы сторонних производителей, которые подходят по форме к системе Dolce Gusto. Они работают, но качество напитка и точность дозирования могут отличаться. Капсулы систем Nespresso, Tassimo и «Кремлин» несовместимы — у них другая геометрия, и попытка их установить может повредить держатель.

Почему кофе получается водянистым?

Чаще всего причина в слишком большом выставленном объёме воды для данной капсулы. Сверьтесь с рекомендованным уровнем на упаковке и уменьшите число делений. Также проверьте срок годности капсул: у просроченного кофе вкус заметно выветривается.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Ориентир — раз в 1–3 месяца: при мягкой фильтрованной воде и редком использовании достаточно раза в квартал, при жёсткой водопроводной воде и ежедневной работе — ежемесячно. Модели с индикацией накипи сами подскажут момент процедуры.

Можно ли наливать в резервуар горячую воду, чтобы ускорить варку?

Не стоит. Резервуар и помпа рассчитаны на холодную воду, горячая вода может деформировать пластик и повредить насос. Термоблок нагревает воду примерно за минуту, поэтому выигрыш во времени ничтожен, а риск поломки реален.

Что делать, если машина долго не использовалась?

Перед возобновлением работы промойте резервуар, налейте свежую воду и пропустите через машину два-три полных резервуара без капсулы. Если аппарат простоял несколько месяцев, дополнительно проведите декальцинацию — влага внутри контура могла оставить отложения.

Куда девать использованные капсулы?

Капсулы Dolce Gusto сделаны из пластика и после остывания выбрасываются в обычные отходы либо сдаются в пункты приёма на переработку, если такая программа доступна в вашем городе. Перед сдачей капсулы рекомендуется освободить от остатков кофе.