Кофеварка DeLonghi EC9: инструкция по использованию

DeLonghi EC9 — это паровая (безнасосная) кофеварка, которая готовит кофе за счёт давления пара, образующегося при нагреве воды в закрытом бойлере. В отличие от помповых эспрессо-машин, здесь нет отдельной помпы: вода закипает в герметичной колбе, пар выталкивает её через таблетку молотого кофе в рожке, и напиток стекает в подставленный кофейник.

Такая конструкция проста и надёжна, но требует соблюдения нескольких важных правил безопасности. Главное из них — никогда не открывать крышку бойлера сразу после варки: внутри остаётся горячий пар под давлением, и резкое открытие может привести к ожогу. Перед открытием нужно стравить давление через паровой кран или дождаться полного остывания прибора.

Модель рассчитана на приготовление 2–4 чашек крепкого кофе за один цикл. Крепость напитка получается ближе к насыщенному кофе по-турецки или крепкому американо, чем к классическому эспрессо из помповой машины, — это нормально для паровой технологии, и ожидать плотной густой крема не стоит.

Что входит в комплект и за что отвечают элементы

Перед первым запуском полезно разобраться в основных узлах кофеварки. Корпус содержит бойлер с крышкой в верхней части — туда заливается вода. Сбоку или сверху расположен переключатель режимов: нагрев воды для кофе и подача пара для капучинатора. Рожок (держатель фильтра) вставляется в группу и фиксируется поворотом до упора.

В комплект обычно входят стеклянный кофейник с крышкой, мерная ложка для кофе и сам рожок с фильтром. Кофейник ставится на каплесборную решётку точно под носик рожка — если он стоит криво, горячий напиток прольётся мимо. Капучинатор представляет собой паровую трубку с насадкой, которая опускается в кувшин с молоком.

Подготовка к первому запуску

Новую кофеварку нельзя сразу использовать для приготовления напитка: внутри могут остаться производственные загрязнения и запах пластика. Соберите прибор, промойте рожок, фильтр, кофейник и мерную ложку тёплой водой с мягким моющим средством, затем тщательно ополосните.

Далее проведите «холостой» цикл: залейте в бойлер чистую воду до максимальной отметки, установите пустой рожок, поставьте кофейник и включите нагрев. Дайте всей воде пройти через контур, затем выключите прибор, остудите и слейте воду. При необходимости повторите промывку ещё раз — это уберёт заводской привкус.

Проверьте, что напряжение сети соответствует указанному на шильдике прибора, а розетка исправна. Кофеварку ставят на ровную термостойкую поверхность вдали от края стола: корпус и особенно крышка бойлера во время работы нагреваются.

Как сварить кофе: пошаговая инструкция

Стандартный цикл варки занимает несколько минут и состоит из последовательных действий. Важно соблюдать порядок: сначала вода и кофе, потом включение, и ни в коем случае не наоборот.

1. 1
   Убедитесь, что прибор выключен и остыл после прошлого цикла, затем открутите крышку бойлера против часовой стрелки
2. 2
   Залейте холодную воду по отметке на корпусе или кофейнике — не выше максимального уровня
3. 3
   Насыпьте молотый кофе в фильтр рожка мерной ложкой, разровняйте и слегка прижмите, не утрамбовывая сильно
4. 4
   Вставьте рожок в группу и поверните до упора, поставьте кофейник под носик
5. 5
   Плотно закройте крышку бойлера и включите нагрев
6. 6
   Дождитесь, пока кофе перестанет течь в кофейник, и выключите прибор
7. 7
   Перед открытием крышки стравите остаточный пар через кран капучинатора

Помол лучше брать средний или средне-мелкий: слишком тонкий помол «в пыль» забьёт фильтр, и вода будет проходить с трудом, а слишком крупный даст водянистый напиток. Стандартная пропорция — примерно одна мерная ложка кофе на чашку, но её можно корректировать по вкусу.

Признак готовности — струя кофе из носика прекращается, а из группы начинает выходить только пар с характерным шипением. Долго держать прибор включённым после этого не нужно: кофе в кофейнике начнёт перегреваться и горчить.

Как взбить молоко капучинатором

Для капучино или латте сначала сварите кофе, затем переключите прибор в паровой режим. Подождите, пока бойлер наберёт температуру пара — обычно это занимает около минуты. Налейте холодное молоко в высокий узкий кувшин примерно на треть: при взбивании объём увеличится вдвое.

Погрузите носик капучинатора в молоко чуть ниже поверхности и медленно откройте паровой кран. Держите кончик трубки у поверхности, чтобы в молоко втягивался воздух и образовывалась пена, затем опустите глубже для подогрева. Готовое молоко горячее на ощупь кувшина, но не кипящее — перегретое молоко теряет сладость и даёт крупные пузыри.

Сразу после взбивания протрите капучинатор влажной салфеткой и кратковременно откройте пар, чтобы продуть трубку изнутри. Засохшее молоко внутри канала — самая частая причина слабого пара и неприятного запаха.

Очистка и уход после использования

После каждого цикла дождитесь остывания, выбросите использованный кофе из рожка и промойте фильтр под проточной водой. Отверстия фильтра должны быть свободны: застрявшие частицы кофе ухудшают проходимость и портят вкус следующих порций. Кофейник и каплесборник моются как обычная посуда.

Раз в несколько недель, в зависимости от жёсткости воды, требуется удаление накипи. Используйте средство для декальцинации кофемашин или раствор лимонной кислоты: залейте раствор в бойлер, прогоните часть через контур, оставьте на 15–20 минут, затем полностью слейте и дважды промойте прибор чистой водой. Накипь снижает скорость нагрева, увеличивает шум и со временем выводит нагревательный элемент из строя.

Если что-то пошло не так

Большинство проблем паровой кофеварки связано с засорами, накипью или нарушением последовательности действий. Прежде чем нести прибор в сервис, проверьте простые причины по таблице ниже.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Кофе перестал течь, а из группы идёт только парВыключите прибор, остудите и проверьте фильтр и помол — вероятен засор

Из-под крышки бойлера сочится пар при варкеПрекратите использование и проверьте уплотнительную прокладку крышки

Прибор гудит, но вода почти не греетсяПроведите декальцинацию — бойлер покрыт накипью

Капучинатор не даёт пар при полном бойлереПрочистите паровую трубку тонкой иглой и продуйте её

Самостоятельно разбирать корпус и вмешиваться в электрическую часть не стоит: внутри находятся нагревательный элемент и проводка под напряжением. Если очистка и замена прокладки не помогли, разумнее обратиться в сервисный центр.

Ответы на частые вопросы

Можно ли открыть крышку, чтобы долить воду во время варки?

Нет, это опасно: в бойлере находится горячий пар под давлением. Сначала выключите прибор, стравьте пар через кран капучинатора и дождитесь, пока шипение прекратится. Только после этого крышку можно аккуратно открутить, отворачивая лицо.

Какой кофе подходит для DeLonghi EC9?

Оптимален молотый кофе среднего помола, предназначенный для эспрессо или рожковых кофеварок. Слишком тонкий помол забивает фильтр, слишком крупный даёт слабый напиток. Растворимый кофе и зерно без помола использовать нельзя.

Почему нет пенки крема на кофе?

EC9 — паровая кофеварка без помпы, давление в ней заметно ниже, чем в помповых эспрессо-машинах. Плотный устойчивый крема при таком давлении не образуется — это норма для данного типа приборов, а не признак поломки.

Как часто нужно удалять накипь?

Частота зависит от жёсткости воды: при мягкой воде достаточно обработки раз в 2–3 месяца, при жёсткой — каждые 3–4 недели. Ориентируйтесь на признаки: замедление нагрева, усиление шума и белый налёт внутри бойлера говорят о том, что пора провести декальцинацию.

Можно ли варить в EC9 какао или чай?

Заваривать чай через рожок не рекомендуется: листья забивают фильтр, а запах впитывается в прокладки. Какао-порошок также забьёт отверстия фильтра. Для этих напитков используйте кофеварку только как источник горячей воды, пропуская воду через пустой рожок.

Что делать, если кофеваркой не пользовались несколько месяцев?

Перед возобновлением работы промойте все съёмные части и прогоните один-два цикла с чистой водой без кофе. Проверьте, что в паровой трубке и фильтре нет засоров, а уплотнитель крышки не пересох и не потрескался.