Рожковая кофеварка DeLonghi с капучинатором: инструкция по чистке

Рожковые кофеварки DeLonghi серий EC 685, EC 155, ECP 33.21 и похожих моделей рассчитаны на регулярное обслуживание в домашних условиях: производитель закладывает разборный холдер, съёмный капучинатор и программу декальцинации именно для самостоятельной чистки. Если пренебрегать уходом, первым страдает капучинатор — засохшее молоко закупоривает канал подачи пара, затем накипь сужает проход в бойлере, и напиток получается слабым и тёплым вместо горячего.

Полная чистка занимает 20–40 минут и не требует инструментов, кроме тех, что идут в комплекте (обычно это мерная ложка и пластиковый ключ-игла для прочистки сопла). Всё обслуживание делится на три уровня: ежедневная промывка после каждого использования, еженедельная разборная мойка узлов и декальцинация по мере накопления накипи — ориентировочно раз в 1–3 месяца в зависимости от жёсткости воды.

Перед любыми работами выньте вилку из розетки и дайте машине остыть минимум 20–30 минут: бойлер и паровой контур держат температуру, а остаточное давление пара может вызвать ожог при снятии капучинатора сразу после взбивания молока.

Что именно нужно чистить и как часто

В рожковой кофеварке DeLonghi пять зон загрязнения: холдер (рожок) с фильтрами, заварочная группа с прокладкой, капучинатор (панарелло), капельный поддон с резервуаром для воды и внутренний гидроконтур, где оседает накипь. У каждой зоны свой ритм обслуживания, и смешивать их не стоит: ежедневная промывка не заменяет декальцинацию, а декальцинация не удаляет молочный налёт в капучинаторе.

Ориентировочный график выглядит так: капучинатор и холдер — после каждого приготовления, поддон и бак — раз в 1–2 дня, заварочная группа — раз в неделю, декальцинация — по индикатору (у моделей с индикацией накипи) или раз в 1–3 месяца. При жёсткой воде без фильтрации интервал декальцинации сокращается.

Ежедневная чистка после приготовления кофе

После каждой порции выбросьте использованную таблетку кофе, постучав холдером по краю контейнера или специальной выбивалке. Промойте холдер и фильтр под проточной тёплой водой, вытирать насухо не обязательно — достаточно стряхнуть воду. Не оставляйте влажный холдер зажатым в группе надолго: влага и остатки кофе ускоряют износ прокладки.

Раз в несколько дней полезно прогнать воду через группу без кофе: установите пустой холдер и включите подачу на 10–15 секунд. Это вымывает остатки кофейных масел из душирующей сеточки. Масла со временем осыпаются хлопьями и дают рыжий осадок в чашке — характерный признак запущенной группы.

1. 1
   Выключите машину и дайте ей слегка остыть
2. 2
   Снимите холдер, выбейте кофейную таблетку
3. 3
   Промойте холдер и фильтр под тёплой водой
4. 4
   Протрите заварочную группу влажной тканью
5. 5
   Промойте капучинатор паром и водой (см. следующий раздел)
6. 6
   Опорожните и ополосните капельный поддон

Чистка капучинатора после взбивания молока

Капучинатор — самое уязвимое место. Молочный белок сворачивается от горячего пара за считаные минуты, и уже через час засохший налёт удалить заметно труднее. Поэтому правило простое: чистка сразу после взбивания, пока трубка ещё тёплая, но не обжигает.

У большинства рожковых DeLonghi стоит насадка типа «панарелло» — пластиковая трубка, надетая на металлическую паровую трубку. Порядок чистки: сразу после взбивания опустите капучинатор в стакан с чистой водой и подайте пар на 5–10 секунд — это продует канал изнутри. Затем снимите пластиковую насадку, потянув её вниз, и промойте под краном. Металлическую трубку протрите влажной тканью и снова кратковременно продуйте паром.

Если сопло уже забилось, используйте комплектную иглу или тонкую зубочистку: аккуратно прочистите отверстие на конце паровой трубки и воздухозаборное отверстие на насадке (именно оно отвечает за втягивание воздуха и образование пены). Не используйте иглы большого диаметра — можно расширить калиброванное отверстие и ухудшить качество пены.

Еженедельная разборная мойка узлов

Раз в неделю разберите холдер полностью: вытащите фильтр из посадочного места (у большинства моделей он держится на пружинной скобе — отогните её пальцем или ложкой). Замочите фильтры в горячей воде с каплей средства для посуды на 15–20 минут, затем прочистите отверстия мягкой щёткой или зубочисткой. Двухстенные фильтры (с клапаном для крема) разбираются: снимите нижнюю пластиковую часть и промойте обе половины отдельно.

Бак для воды и капельный поддон мойте тёплой водой с мягкой губкой. В углах поддона и под решёткой скапливается налёт — там хорошо работает старая зубная щётка. Поплавок индикатора уровня воды в поддоне (красная таблетка) проверьте на свободный ход: если он залип, машина не покажет переполнение.

Заварочную группу протрите влажной тканью, уделяя внимание кромке прокладки. Глубокую прочистку сеточки группы с откручиванием винта делайте только если уверены в сборке: на части моделей винт сеточки легко сорвать, а неправильно установленная сеточка даёт протечки по краю холдера.

Декальцинация: удаление накипи из гидроконтура

Накипь оседает внутри бойлера и трубок, и промывка водой её не убирает. DeLonghi рекомендует фирменное средство EcoDecalk на основе лимонной кислоты; допустим аналог — раствор пищевой лимонной кислоты примерно 1–2 столовые ложки на литр воды. Уксус и электролитные средства для чайников использовать не стоит: уксус оставляет стойкий запах в силиконовых прокладках.

Порядок декальцинации для типовой рожковой модели: заполните бак водой до уровня MAX и растворите средство, поставьте под носик холдера и под капучинатор ёмкости от 1 литра. Включите подачу кофе и пропустите примерно одну чашку раствора через группу, затем откройте кран пара и пропустите раствор через капучинатор. Выключите машину на 10–15 минут, чтобы кислота подействовала. Повторите цикл, пока бак не опустеет, затем промойте бак и прогоните минимум один полный бак чистой воды через оба контура.

У моделей с автоматической программой декальцинации (например, часть линейки Dedica с индикацией) порядок отличается: программа запускается удержанием комбинации кнопок и сама дозирует паузы. Точную комбинацию смотрите в инструкции к своей модели — она приведена в разделе «Descaling».

Проверка результата и когда нужен сервис

После чистки проверьте три вещи: струя кофе должна идти ровно и без разбрызгивания по краям холдера, пар — выходить ровным конусом без плевков, вода после декальцинации — вытекать чистой, без хлопьев. Если струя остаётся слабой после чистки фильтра и декальцинации, возможен засор в клапане или помпе — это уже повод обратиться в сервис.

Самостоятельно безопасно обслуживать только внешние разборные узлы и гидроконтур штатной декальцинацией. Вскрытие корпуса, замена прокладок бойлера, ремонт помпы и электроники — работа для сервисного центра: внутри есть элементы под напряжением и горячий контур под давлением.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Струя кофе из носика холдера

Норма

Ровная, непрерывная, без брызг в стороны

Тревожный признак

Тонкая, прерывистая или течёт по краю холдера

Подача пара

Норма

Сильная ровная струя, молоко взбивается за 30–60 секунд

Тревожный признак

Слабый пар, плевки воды, пена не образуется

Вкус напитка

Норма

Чистый вкус без кислоты и горечи постороннего происхождения

Тревожный признак

Кислый привкус после декальцинации или горечь от старых масел

Вода в поддоне после промывки

Норма

Прозрачная, без хлопьев и рыжего осадка

Тревожный признак

Хлопья накипи или кофейный осадок — промывка не завершена

FAQ

Можно ли мыть холдер и фильтры DeLonghi в посудомоечной машине?

Не рекомендуется. Алюминиевый холдер темнеет и покрывается пятнами от моющих таблеток, а пластиковые ручки и двухстенные фильтры могут деформироваться от высокой температуры. Ручная мойка тёплой водой с мягкой губкой занимает пару минут и сохраняет детали.

Чем заменить фирменное средство EcoDecalk?

Подойдёт раствор пищевой лимонной кислоты — ориентировочно 1–2 столовые ложки на литр воды. Не используйте уксус: его запах надолго остаётся в силиконовых прокладках и передаётся напитку, а концентрацию кислоты бытовым способом контролировать сложно.

Как часто нужна декальцинация, если я использую бутилированную воду?

При мягкой бутилированной или фильтрованной воде интервал можно увеличить до 3–4 месяцев. Ориентируйтесь на признаки: снижение напора, более громкая работа помпы, дольше прогрев. Модели с индикатором накипи подскажут срок сами.

Капучинатор перестал взбивать пену, хотя пар идёт. Что делать?

Чаще всего забито воздухозаборное отверстие на насадке панарелло — маленькое отверстие сбоку или сверху. Снимите насадку, прочистите отверстие иглой или зубочисткой и промойте. Также проверьте, что насадка надета на паровую трубку до упора: щель нарушает подсос воздуха.

Из-под холдера течёт вода во время приготовления. Это из-за грязи?

Одна из частых причин — кофейная гуща на кромке прокладки группы или на самом ободе холдера. Протрите прокладку влажной тканью и проверьте, чтобы фильтр был заполнен без избытка кофе по краю. Если чистка не помогла и холдер зажат до упора, вероятно, износилась прокладка — её заменяют в сервисе.

Можно ли оставлять воду в баке на несколько дней?

Лучше не оставлять: застоявшаяся вода приобретает привкус и способствует образованию биоплёнки на стенках бака. Если машина простаивала больше 2–3 дней, слейте воду, ополосните бак и прогоните одну-две порции воды через группу без кофе.