Как пользоваться капельной кофеваркой DEXP DCM 1200

Капельная кофеварка DEXP DCM 1200 — простой прибор для домашнего заваривания фильтр-кофе: вода из резервуара нагревается, проходит через слой молотого кофе в фильтре и стекает в стеклянный кофейник. Никаких сложных настроек у модели нет, поэтому качество напитка почти полностью зависит от того, как вы подготовите воду, кофе и сам прибор.

Принцип работы устройства стандартен для капельного типа. Тэн нагревает воду, она поднимается по трубке и капает на кофейную таблетку в фильтродержателе. Готовый напиток собирается в колбе, которая стоит на подогреваемой площадке — она поддерживает кофе горячим после окончания заваривания.

Ниже разобран полный цикл работы с кофеваркой: от первого включения до регулярной очистки. Если вы только распаковали прибор, начните с раздела о первом запуске — там есть важный шаг, который многие пропускают.

Что входит в комплект и как устроена кофеварка

Перед первым запуском полезно разобраться с основными узлами прибора. В верхней части корпуса находится резервуар для воды со шкалой уровня — на неё нанесены метки, соответствующие количеству чашек. Под крышкой расположен фильтродержатель: сюда устанавливается либо многоразовый нейлоновый фильтр, либо одноразовые бумажные фильтры подходящего размера.

Внизу стоит стеклянный кофейник с ручкой и крышкой — он устанавливается на площадку подогрева. На корпусе есть кнопка включения с индикатором. Каплестоп (противокапельный клапан) позволяет вынуть колбу во время заваривания, не разлив кофе, но пользоваться этой функцией нужно аккуратно — об этом ниже.

Первый запуск: обязательная промывка

Новый прибор нельзя сразу использовать для приготовления напитка. Внутри нагревательного элемента и трубок могут оставаться производственные загрязнения и запах пластика, которые попадут в чашку. Поэтому первый шаг — холостой прогон с чистой водой.

Порядок действий простой: промойте колбу и фильтродержатель тёплой водой с мягким моющим средством, налейте в резервуар воду до максимальной отметки, включите кофеварку без кофе и дождитесь полного цикла. Вылейте воду из колбы. При желании повторите процедуру ещё раз — это уберёт остатки запаха.

1. 1
   Промойте колбу, крышку и фильтродержатель тёплой водой
2. 2
   Налейте в резервуар чистую воду до верхней отметки
3. 3
   Включите прибор без кофе и дождитесь конца цикла
4. 4
   Вылейте воду, при необходимости повторите промывку

Как приготовить кофе: пошаговая инструкция

Ежедневное использование занимает несколько минут. Сначала налейте в резервуар холодную питьевую воду — ориентируйтесь на шкалу, каждая отметка соответствует одной чашке готового напитка. Не наливайте воду выше максимальной отметки: излишек может выплеснуться при кипячении.

Установите фильтр в держатель и насыпьте молотый кофе. Базовая пропорция для капельной кофеварки — примерно одна столовая ложка с горкой (около 7 граммов) на чашку. Если напиток кажется слишком крепким или слабым, скорректируйте дозировку в следующий раз, а не количество воды.

Верните фильтродержатель на место, поставьте колбу на площадку и нажмите кнопку включения. Загорится индикатор, через минуту-две начнёт капать готовый кофе. Полный цикл на полный резервуар занимает обычно около десяти минут. Дождитесь окончания капания — последние порции напитка самые насыщенные.

• Вода — только холодная и желательно фильтрованная или бутилированная;
• Помол — средний, как для фильтр-кофе; слишком мелкий забьёт фильтр;
• Колбу ставьте ровно по центру площадки, иначе клапан может не открыться;
• Не включайте прибор без воды — это вредит нагревательному элементу.

Какой кофе и воду выбрать

Для капельного способа заваривания оптимален средний помол — частицы размером примерно с крупный сахарный песок. Слишком крупный помол даст водянистый напиток, слишком мелкий — переполнение фильтра и горечь. Если мелете зёрна дома, выбирайте соответствующий режим кофемолки.

По обжарке ориентируйтесь на вкус: светлая и средняя обжарка раскрываются в капельной кофеварке лучше, давая чистый сбалансированный напиток. Тёмная обжарка тоже подходит, но напиток будет более горьким и «тяжёлым».

Вода влияет не только на вкус, но и на срок службы прибора. Жёсткая водопроводная вода быстро образует накипь на нагревательном элементе, из-за чего кофеварка греет дольше и хуже. Фильтрованная или бутилированная вода средней минерализации — разумный выбор. Дистиллированную воду использовать не стоит: напиток получится плоским.

Сравнение вариантов фильтров

Многоразовый нейлоновый фильтр

Не требует покупки расходников, но пропускает мелкие частицы и масла — напиток плотнее, на дне чашки возможен осадок

Бумажный одноразовый фильтр

Даёт более чистый и прозрачный напиток без осадка, но фильтры нужно регулярно докупать и подбирать по размеру

Подогрев, каплестоп и безопасная эксплуатация

После завершения заваривания площадка продолжает греть колбу, пока прибор включён. Это удобно, если кофе пьют постепенно, но держать напиток на подогреве дольше получаса не рекомендуется: он начинает горчить и «вывариваться». Лучше выключить кофеварку и при необходимости приготовить свежую порцию.

Противокапельный клапан позволяет вынуть колбу в середине цикла и налить первую чашку. Поток кофе при этом останавливается. Однако держать колбу снятой дольше полуминуты-минуты нельзя: фильтродержатель наполняется, и кофе может перелиться через край на горячую площадку.

Дополнительные правила безопасности: ставьте прибор на ровную термостойкую поверхность, не накрывайте его во время работы, следите, чтобы шнур не касался горячей площадки, и не оставляйте работающую кофеварку надолго без присмотра.

Ежедневный уход и мытьё

После каждого использования выбросьте использованную гущу и промойте фильтр, фильтродержатель и колбу тёплой водой. Кофейные масла оседают на стенках и со временем прогоркают, портя вкус свежих порций. Раз в несколько дней мойте съёмные части с мягким моющим средством.

Корпус и площадку подогрева протирайте влажной тканью, предварительно отключив прибор от сети и дав ему остыть. Погружать корпус в воду нельзя — внутри находятся электрические компоненты. Абразивные губки и порошки не используйте: они царапают пластик и площадку.

Очистка от накипи

Накипь — главный враг капельной кофеварки. Признаки того, что пора чистить прибор: цикл стал дольше, вода проходит с трудом, прибор громче обычного шумит, напиток стал менее горячим. Периодичность зависит от жёсткости воды — при жёсткой воде чистка может понадобиться раз в месяц, при мягкой — значительно реже.

Стандартный способ — лимонная кислота. Растворите примерно одну-две столовые ложки порошка в полном резервуаре тёплой воды, прогоните половину цикла, выключите прибор на 15–20 минут, затем включите и завершите цикл. После этого обязательно прогоните два-три полных цикла с чистой водой, чтобы убрать остатки кислоты.

Можно использовать и специальные средства для декальцинации кофеварок — действуйте строго по инструкции на упаковке. Уксус применять нежелательно: его запах долго выводится из пластиковых деталей и может передаваться напитку.

Контрольные точки

Как проверить результат очистки

Скорость цикла

Норма

Полный резервуар проходит за привычное время

Тревожный признак

Заваривание заметно затянулось, вода капает слабо

Звук при работе

Норма

Ровное тихое бульканье

Тревожный признак

Громкое шипение, треск, прерывистые звуки

Вкус напитка

Норма

Чистый вкус без посторонних привкусов

Тревожный признак

Кислый или химический привкус — значит, нужны дополнительные циклы промывки

Частые проблемы и что с ними делать

Если кофе получается слишком слабым, чаще всего виноваты малая дозировка, слишком крупный помол или накипь, из-за которой вода недостаточно горячая. Если напиток горчит — возможные причины: слишком мелкий помол, грязный фильтр, долгое стояние на подогреве или старый кофе.

Ситуация, когда вода не идёт вовсе, обычно означает либо сильное засорение накипью, либо неисправность нагревателя. Сначала проведите декальцинацию. Если после неё прибор по-прежнему не работает, самостоятельный ремонт не рекомендуется — обратитесь в сервис.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Кофе слабый и водянистыйУвеличьте дозировку кофе или возьмите помол мельче, проверьте прибор на накипь

Фильтр переполняется и гуща переливаетсяСмените помол на более крупный и уменьшите порцию кофе

Прибор включён, но вода не греетсяПроведите очистку от накипи; если не помогло — отключите и обратитесь в сервис

Кофе горчит даже свежесваренныйПромойте фильтр и колбу, проверьте свежесть кофе, попробуйте более крупный помол

Частые вопросы

Можно ли использовать кофеварку DEXP DCM 1200 для заваривания чая?

Технически можно — листовой чай кладётся в фильтр вместо кофе. Однако кофейные масла глубоко впитываются в пластик фильтродержателя, поэтому чай будет иметь кофейный привкус. Если планируете заваривать и то и другое, заведите отдельный съёмный фильтр для чая.

Какой размер бумажных фильтров подходит?

Капельные кофеварки такого класса обычно работают со стандартными конусными фильтрами бытового размера. Точный номер указан в инструкции к прибору; при покупке ориентируйтесь на форму фильтродержателя — фильтр должен садиться плотно, без складок по краям.

Почему кофе стал капать очень медленно?

Наиболее вероятная причина — накипь внутри нагревательного контура. Проведите очистку лимонной кислотой. Если чистка не помогла, проверьте помол: слишком мелкий кофе образует плотную таблетку, через которую вода проходит с трудом.

Можно ли наливать в резервуар горячую воду, чтобы ускорить процесс?

Не стоит. Капельные кофеварки рассчитаны на холодную воду: нагреватель поднимает её температуру постепенно, и это влияет на экстракцию. Кипяток может нарушить работу клапанов и дать перегретый, горький напиток.

Сколько кофе можно держать на площадке подогрева?

Оптимально — до 30–40 минут. Дольше напиток начинает испаряться, концентрироваться и горчить. Если кофе нужен через час и более, выключите прибор и сварите свежую порцию — это займёт около десяти минут.