Кофемашины · 11 мин
Кофеварка Dolce Gusto Nescafe: как пользоваться пошагово
Как пользоваться кофеваркой Dolce Gusto Nescafe: подготовка к первому включению, установка капсул, выбор объёма, очистка, декальцинация и решение типичных проблем.
Капсульная кофеварка Nescafe Dolce Gusto устроена проще большинства кофемашин: она не требует засыпать кофе, настраивать помол и температуру — вся «химия» напитка уже заложена в капсулу. От пользователя нужно только налить воду, установить капсулу и выбрать объём. Но даже в такой простой системе есть нюансы, от которых зависят вкус напитка и срок службы аппарата.
Система Dolce Gusto работает под давлением до 15 бар (зависит от модели), что позволяет готовить не только эспрессо, но и лунго, капучино, латте макиато, горячий шоколад и холодные напитки. Молочные напитки готовятся из двух капсул: отдельно молочной и отдельно кофейной. Это важно понимать до покупки капсул, чтобы не удивляться составу коробки.
Ниже разобран полный цикл работы с кофеваркой: от первого включения до ежедневного использования, чистки и декальцинации. Инструкция подходит для большинства моделей линейки — Piccolo, Genio, Mini Me, Lumio, Infinissima и других, поскольку принцип управления у них единый, отличается в основном способ выбора объёма (рычаг, колёсико или сенсорная панель).
Подготовка кофеварки к первому включению
Перед первым использованием аппарат нужно промыть, чтобы удалить остатки технических жидкостей и пыль из гидросистемы. Для этого снимите резервуар для воды, промойте его под краном, наполните питьевой водой до отметки MAX и установите на место до щелчка. Под носик подачи поставьте пустую ёмкость объёмом не меньше половины литра.
Включите кофеварку кнопкой питания и дождитесь, пока индикатор перестанет мигать и загорится ровным зелёным светом — это занимает обычно 30–60 секунд. Не вставляя капсулу, переведите рычаг в положение горячей подачи и пропустите примерно половину резервуара. Затем переключите рычаг на холодную подачу и слейте остаток. После этого аппарат готов к работе.
Проверьте, что поддон для капель установлен правильно: в большинстве моделей его высота регулируется под размер чашки. Для эспрессо поддон поднимают выше, чтобы кофе не разбрызгивался, для высоких стаканов латте — снимают или опускают в нижнее положение.
Как правильно установить капсулу
Поднимите запорный рычаг (или сдвиньте крышку, в зависимости от модели) и вытащите держатель капсулы. Положите капсулу в держатель крышечкой-фольгой наружу — она должна лечь свободно, без усилия. Вставьте держатель обратно до упора и опустите рычаг до характерного щелчка: в этот момент игла прокалывает капсулу.
Если рычаг закрывается с трудом, не давите силой. Чаще всего причина в том, что держатель вставлен не до конца или капсула лежит криво. Извлеките держатель, поправьте капсулу и повторите. Принудительное закрытие может погнуть иглу прокола, после чего напиток начнёт течь слабо или протекать мимо.
Использованные капсулы вынимайте сразу после приготовления, пока они тёплые, — так они легче отделяются от держателя. Оставленная в аппарате капсула прилипает к прокладке и со временем становится источником запаха и засоров.
Выбор объёма и температуры напитка
На каждой капсуле Dolce Gusto нарисована шкала из семи делений с подсвеченным уровнем — это рекомендованный производителем объём воды. На моделях с ручным управлением (например, Piccolo) вы ориентируетесь по этой шкале и сами останавливаете подачу. На моделях с селектором (Genio, Lumio, Mini Me) выставляете указатель на нужное деление, и аппарат остановится автоматически.
Температура задаётся направлением рычага: вправо (красная зона) — горячая подача для кофе, шоколада и молочных напитков; влево (синяя зона) — холодная подача для айс-кофе и холодных чаёв. Холодная подача не охлаждает воду — она просто не нагревает её, поэтому для ледяных напитков в стакан добавляют лёд.
Рекомендованный объём — ориентир, а не догма. Если напиток кажется водянистым, уменьшите объём на одно деление; если слишком крепким — добавьте. Для эспрессо обычно рекомендуется 1–2 деления, для лунго — 4–5, для американо — 6–7.
Пошаговое приготовление напитка
Когда аппарат прогрет (зелёный индикатор горит ровно), весь цикл занимает около минуты. Порядок действий одинаков для всех напитков, отличается только число капсул и настройки объёма.
- 1Наполните резервуар водой и проверьте, что он плотно установлен
- 2Включите аппарат и дождитесь ровного зелёного света индикатора
- 3Поставьте чашку под носик, отрегулировав высоту поддона
- 4Вставьте капсулу в держатель и закройте рычаг до щелчка
- 5Установите селектор объёма на уровень, указанный на капсуле
- 6Переведите рычаг вправо (горячо) или влево (холодно)
- 7Дождитесь автоматической остановки или верните рычаг в центр вручную
- 8Подождите 5–10 секунд, пока стечёт остаток, затем извлеките капсулу
После окончания подачи не спешите сразу открывать рычаг: внутри капсулы ещё остаётся давление, и несколько секунд из носика капает остаток напитка. Если открыть сразу, капли попадут на поддон или стол.
Если во время подачи напиток течёт тонкой струйкой, брызгает в стороны или не течёт вовсе — верните рычаг в нейтральное положение и проверьте капсулу. Возможные причины: капсула встала криво, забилась игла прокола или аппарату требуется декальцинация.
Ежедневный уход и промывка
Минимальный ежедневный уход занимает меньше минуты: опорожните и ополосните поддон для капель, протрите носик подачи влажной салфеткой и выньте использованную капсулу. Раз в несколько дней промывайте резервуар для воды — застоявшаяся вода придаёт напитку посторонний привкус.
Держатель капсул снимается и моется под проточной водой без моющих средств. Делайте это раз в неделю или сразу после того, как напиток пролился мимо чашки. Иглу прокола при засоре аккуратно чистят специальной иголкой-очистителем, которая идёт в комплекте многих моделей, или тонкой зубочисткой.
Раз в неделю полезно прогонять через аппарат один цикл чистой воды без капсулы — это вымывает остатки кофе и молока из носика. Особенно важна такая промывка после молочных напитков: молочный белок быстро сворачивается и становится питательной средой для бактерий.
Если кофеваркой пользуются редко (реже пары раз в неделю), перед простоем больше нескольких дней сливайте воду из резервуара и прогоняйте один пустой цикл. Застоявшаяся вода в контурах — главная причина затхлого привкуса, который потом сложно вывести.
Декальцинация: как удалить накипь
Накипь — главный враг капсульной кофеварки. Она оседает на нагревателе и в трубках, из-за чего напиток становится менее горячим, подача замедляется, а помпа работает громче. Частота декальцинации зависит от жёсткости воды: при мягкой воде достаточно раз в 3–4 месяца, при жёсткой — ежемесячно. Некоторые модели сами сигнализируют о необходимости очистки миганием индикатора.
Для декальцинации используйте фирменное средство Dolce Gusto или любое жидкое средство для удаления накипи, допущенное для кофемашин. Порядок общий: разведите средство по инструкции, залейте в резервуар, прогоните через аппарат в режиме горячей подачи, дайте постоять 10–15 минут, затем пропустите остаток. После этого 2–3 раза промойте систему чистой водой, чтобы удалить следы средства.
Уксус и лимонную кислоту в высокой концентрации использовать не рекомендуется: агрессивные кислоты могут повредить уплотнители и алюминиевые элементы термоблока. Если фирменного средства нет, слабый раствор лимонной кислоты допустим как разовая мера, но с обязательной тщательной промывкой после.
Как понять, что пора чистить от накипи
Ровная струя, чашка наполняется за привычное время
Тонкая прерывистая струя, напиток дозируется заметно дольше
Кофе горячий, пар от чашки
Напиток тёплый при том же режиме
Ровное гудение помпы
Помпа гудит громче, слышны гулкие вибрации
Типичные проблемы и их решение
Большинство неполадок Dolce Gusto решается без сервиса. Если аппарат не включается, проверьте розетку и плотность установки резервуара — в ряде моделей без него блокируется запуск. Мигающий красный или оранжевый индикатор обычно означает либо нагрев, либо напоминание о декальцинации — точное значение смотрите в инструкции к своей модели.
Если вода течёт из-под аппарата, в первую очередь проверьте, до щелчка ли установлен резервуар и не переполнен ли поддон для капель. Протечка вокруг капсулы указывает на изношенную прокладку держателя или погнутую иглу. Если напиток стал слабым при том же объёме — почти наверняка проблема в накипи или засорённой игле.
Автоматическое отключение через несколько минут простоя — не неисправность, а штатная функция энергосбережения. Аппарат просто нужно включить заново и дождаться прогрева.
Что делать при неполадке
Частые вопросы
Можно ли использовать в Dolce Gusto капсулы других систем?
Нет. Капсулы Nespresso, Tassimo и других систем отличаются размером и формой и физически не подходят к держателю Dolce Gusto. Попытка их вставить может повредить иглу и рычаг. Совместимы только капсулы формата Dolce Gusto, включая лицензированные аналоги сторонних брендов с соответствующей маркировкой.
Можно ли заливать в резервуар кипячёную воду?
Можно, но только остывшую до комнатной температуры. Горячую воду заливать нельзя — резервуар и датчики не рассчитаны на нагрев. Кипячение частично снижает жёсткость воды, что уменьшает образование накипи, однако фильтрованная вода справляется с этим лучше и не требует ожидания.
Почему молочная пена в капучино получается слабой?
Чаще всего причина в увеличенном объёме воды для молочной капсулы или в нарушении порядка: сначала всегда готовится молочная капсула, затем кофейная. Также пена оседает, если чашка стоит слишком низко и струя бьёт с высоты — поднимите поддон ближе к носику.
Нужно ли выключать кофеварку после каждой чашки?
Не обязательно: аппарат сам переходит в режим энергосбережения через несколько минут простоя. Если планируете готовить несколько чашек подряд, оставьте его включённым — повторный прогрев занимает до минуты. На ночь или при длительном простое аппарат лучше выключать.
Одна капсула — это одна чашка?
Для чёрного кофе — да, одна капсула рассчитана на одну порцию. Молочные напитки (капучино, латте) требуют две капсулы на чашку. Использовать одну капсулу дважды нельзя: второй прогон даст водянистый напиток, а разрушенная капсула может засорить систему.
Что делать, если кофеваркой не пользовались несколько месяцев?
Слейте старую воду, промойте резервуар, затем прогоните 2–3 полных резервуара чистой воды через горячую и холодную подачу без капсулы. Если за время простоя в системе оставалась вода, перед использованием желательно провести декальцинацию — застоявшаяся вода оставляет осадок даже без нагрева.
Что важно запомнить
Правильная работа с Dolce Gusto сводится к пяти правилам: используйте фильтрованную воду и не запускайте аппарат с пустым резервуаром; вставляйте капсулу до щелчка без усилия; выставляйте объём по шкале на капсуле; для молочных напитков сначала готовьте молочную капсулу; регулярно промывайте систему и проводите декальцинацию при первых признаках замедления подачи.