Как пользоваться капсульной кофеваркой Dolce Gusto: пошаговая инструкция

Капсульная кофеварка Dolce Gusto рассчитана на тех, кто хочет готовить кофе одним нажатием без помола, утрамбовки и сложных настроек. Вся система построена вокруг фирменных капсул: внутри уже отмерена порция молотого кофе или сухого молока, а машина прокалывает капсулу и пропускает через неё воду под давлением. От пользователя требуется минимум действий — налить воду, вставить капсулу и выбрать объём напитка.

Несмотря на простоту, у Dolce Gusto есть свои особенности: двухкапсульная система для молочных напитков, ручная регулировка объёма на части моделей и обязательная промывка после какао и латте. Если игнорировать эти нюансы, напиток получается слабым, а машина быстрее засоряется. Ниже — полный порядок работы от первого включения до ухода после приготовления.

Инструкция подходит для большинства моделей линейки — Piccolo, Genio, Mini Me, Infinissima, Esperta и других: логика работы у них одинаковая, отличаются только форма резервуара и тип переключателя объёма (рычаг, кнопки или сенсорная панель).

Что понадобится перед первым запуском

Перед первым использованием распакуйте машину, снимите все транспортировочные наклейки и промойте съёмные части — резервуар для воды, поддон для капель и держатель капсул — тёплой водой с мягким моющим средством. Затем выполните один «холостой» цикл: налейте воду, не вставляя капсулу, и пропустите через машину примерно половину резервуара. Это смоет возможные производственные остатки из гидросистемы.

Установите кофеварку на ровную устойчивую поверхность рядом с розеткой, оставив свободное место сзади для снятия резервуара. Проверьте, что поддон для капель вставлен до упора — при неправильной установке капли будут стекать на стол.

Используйте питьевую воду комнатной температуры: бутилированную или фильтрованную. Жёсткая водопроводная вода ускоряет образование накипи внутри термоблока, а дистиллированная вода на некоторых моделях плохо распознаётся датчиком уровня.

Подготовка: вода, включение, прогрев

Снимите резервуар, ополосните его и налейте свежую воду до отметки MAX. Не доливайте воду, стоявшую в баке сутки и дольше: она даёт привкус и ухудшает аромат напитка. Установите резервуар на место до характерного щелчка или плотной посадки.

Включите машину кнопкой питания. Индикатор начнёт мигать красным или оранжевым — это режим нагрева. Термоблок Dolce Gusto обычно прогревается за 30–60 секунд. Когда индикатор станет зелёным (или перестанет мигать), машина готова к работе.

Как установить капсулу и выбрать объём

Поднимите запирающий рычаг, выдвиньте держатель капсул и вложите капсулу крышечкой (плёнкой) наружу, а дном внутрь держателя. Задвиньте держатель до упора и опустите рычаг — при этом игла прокалывает капсулу. Если рычаг идёт с большим усилием, не давите: проверьте, правильно ли лежит капсула, иначе можно погнуть иглу.

На каждой капсуле Dolce Gusto нарисована шкала из делений — это рекомендуемый объём воды. На моделях с ручным рычагом (Piccolo, Mini Me) вы сами отсчитываете время подачи; на моделях с колесом или кнопками (Genio, Esperta) выставьте число делений, совпадающее с риской на капсуле. Автоматические модели сами остановят подачу.

Поставьте чашку подходящего размера на поддон. Для эспрессо поддон можно поднять или переставить ближе к носику (если модель это позволяет), чтобы напиток не брызгал и сохранял пенку.

1. 1
   Налейте свежую воду в резервуар и включите машину
2. 2
   Дождитесь зелёного индикатора готовности
3. 3
   Поднимите рычаг, вставьте капсулу в держатель и задвиньте его
4. 4
   Опустите рычаг до упора, проколов капсулу
5. 5
   Выставьте объём по шкале на капсуле
6. 6
   Поставьте чашку и переведите рычаг в положение горячей воды (или нажмите кнопку старта)
7. 7
   Дождитесь окончания подачи и верните рычаг в нейтральное положение
8. 8
   Поднимите рычаг, извлеките и выбросите использованную капсулу

Молочные напитки: латте, капучино, какао

Молочные напитки в системе Dolce Gusto готовятся из двух капсул: белой (сухое молоко, иногда с сахаром) и кофейной. Порядок указан на коробке и на самих капсулах, и его важно соблюдать: почти всегда сначала готовится молочная часть, затем — кофе, который красиво расслаивается поверх.

Последовательность такая: вставьте белую капсулу, выставьте указанный на ней объём и приготовьте молочную основу в высоком стакане. Затем, не меняя посуду, замените капсулу на кофейную и добавьте эспрессо. Перемешивать не обязательно — слои смешаются при питье или по желанию.

После молочных и шоколадных напитков обязательно пропустите небольшое количество чистой воды без капсулы. Остатки молока в носике и игле быстро засыхают, создают засоры и становятся средой для бактерий.

Холодные напитки и особенности разных моделей

Большинство Dolce Gusto умеют готовить холодные напитки: рычаг переключается в синюю зону, и машина подаёт воду без нагрева. Так готовятся айс-латте и холодный чай из соответствующих капсул — их подают со льдом в высоком стакане. Обычные кофейные капсулы холодным способом лучше не заваривать: экстракция будет слабой и кислой.

Различия между моделями сводятся к управлению объёмом. На Piccolo и Mini Me объём контролируется вручную — вы сами возвращаете рычаг в нейтраль, когда налилось нужное количество. На Genio, Esperta и сенсорных моделях объём выставляется заранее, и подача прекращается автоматически. Давление помпы у всей линейки сопоставимое — около 15 бар, поэтому вкус напитка от модели почти не зависит.

Ручной и автоматический выбор объёма

Ручной рычаг (Piccolo, Mini Me)

Полный контроль крепости, но нужно следить за наливом; легко перелить и получить водянистый кофе

Автоматический дозатор (Genio, Esperta)

Стабильный результат по рискам на капсуле; удобно для молочных напитков, но меньше гибкости

Уход после использования и очистка от накипи

Ежедневный уход минимален: выбрасывайте капсулу сразу после приготовления, ополаскивайте держатель под краном, вытирайте носик и опорожняйте поддон для капель. Раз в неделю мойте резервуар для воды, чтобы на стенках не образовывался налёт.

Декальцинацию (очистку от накипи) проводите, когда машина подаёт сигнал — на многих моделях индикатор начинает мигать оранжевым — либо когда струя становится слабой и напиток недостаточно горячим. Используйте жидкое средство для удаления накипи, подходящее для кофемашин, разведённое по инструкции, и прогоните раствор через систему, затем дважды промойте чистой водой. Уксус и лимонную кислоту в концентрированном виде применять не стоит: они могут повредить уплотнители.

Что делать, если что-то пошло не так

Если вода не идёт или капает слабо, проверьте по порядку: есть ли вода в резервуаре и плотно ли он установлен; не засорена ли игла прокола (её можно аккуратно прочистить при выключенной машине); не пора ли делать декальцинацию. Если рычаг не закрывается — капсула вставлена криво или держатель задвинут не до конца.

Протечка из-под машины чаще всего означает переполненный поддон для капель или неплотно установленный резервуар. Если вода течёт из области носика при закрытом рычаге — проверьте, не осталась ли в держателе старая капсула.

Контрольные точки

Как проверить результат

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, пар идёт сразу после налива

Тревожный признак

Напиток тёплый — машина не прогрелась или забита накипью

Струя при подаче

Норма

Ровная непрерывная струя

Тревожный признак

Капает, пульсирует — засор иглы или накипь

Вкус эспрессо

Норма

Насыщенный вкус с плотной пенкой

Тревожный признак

Водянистый — перелит объём; горько-пустой — недолит

Работа рычага

Норма

Закрывается с умеренным усилием

Тревожный признак

Туго ходит — капсула сидит криво

Частые вопросы

Можно ли использовать капсулы Nespresso в Dolce Gusto?

Нет. Капсулы Nespresso заметно меньше по размеру и имеют другую форму — они не зафиксируются в держателе Dolce Gusto и могут заклинить механизм. Подходят только капсулы формата Dolce Gusto, включая совместимые аналоги сторонних производителей с соответствующей маркировкой.

Можно ли использовать одну капсулу дважды?

Технически машина пропустит воду через использованную капсулу, но весь экстракт уже вымыт при первом приготовлении — получится подкрашенная вода без вкуса и кофеина. Одна капсула рассчитана на одну порцию.

Почему машина мигает оранжевым и не заваривает кофе?

Мигающий оранжевый (или жёлтый) индикатор на большинстве моделей означает либо процесс нагрева, либо напоминание о необходимости декальцинации. Если мигание не прекращается дольше пары минут — выполните очистку от накипи по инструкции к вашей модели.

Нужно ли выключать кофеварку после каждой чашки?

Не обязательно: у Dolce Gusto есть автоматическое отключение через несколько минут простоя. Но если вы больше не планируете готовить напитки, выключите машину кнопкой — это бережёт термоблок и экономит электроэнергию.

Почему кофе получается слабым, хотя ставлю минимальный объём?

Проверьте свежесть капсул (у них есть срок годности) и температуру: если запускать подачу до прогрева, экстракция будет неполной. Также убедитесь, что рычаг опущен до конца — при неплотном проколе вода частично проходит мимо кофе.

Можно ли наливать в резервуар кипячёную воду?

Можно, но только остывшую до комнатной температуры: горячая вода деформирует пластиковый бак и нарушает работу термоблока. Кипячение снижает жёсткость, поэтому остывшая кипячёная вода — приемлемая альтернатива фильтрованной.