Кофеварка Homestar HS 2020: как пользоваться правильно

Кофеварка Homestar HS 2020 — это капельный прибор для домашнего приготовления фильтр-кофе: вода из резервуара нагревается, проходит через молотый кофе в фильтре и стекает в стеклянную колбу. Управление минимальное, поэтому освоить устройство можно за один запуск, но важно соблюдать порядок действий, чтобы не испортить вкус напитка и не повредить нагревательный элемент.

Перед первым использованием снимите все упаковочные материалы, промойте съёмные части тёплой водой с мягким моющим средством и прогоните один-два полных цикла с чистой водой без кофе. Это удалит производственную пыль и заводской запах, который иначе попадёт в первую порцию напитка.

Ниже разобраны подготовка к работе, правильные пропорции, порядок варки, уход после использования, очистка от накипи и типичные ошибки, из-за которых кофе получается слабым, горьким или кофеварка выходит из строя раньше времени.

Подготовка кофеварки к первому запуску

Распакуйте прибор и проверьте комплектацию: корпус с резервуаром для воды, держатель фильтра, стеклянная колба с крышкой. Осмотрите шнур и вилку — при видимых повреждениях включать устройство нельзя.

Снимите держатель фильтра и колбу, промойте их тёплой водой с небольшим количеством мягкого средства для посуды, затем тщательно ополосните. Внутренние детали корпуса не мойте — достаточно протереть их влажной тканью. Не погружайте корпус с нагревателем в воду.

Установите кофеварку на ровную термостойкую поверхность вдали от края стола и источников воды. Залейте в резервуар чистую холодную воду до максимальной отметки, соберите прибор без кофе и включите. Повторите промывочный цикл ещё раз — после этого кофеварка готова к работе.

Сколько воды и кофе использовать

На резервуаре и колбе нанесены метки в чашках — ориентируйтесь на них, а не на объём кружек, из которых пьёте. Стандартная «чашка» в разметке капельных кофеварок меньше привычной кружки. Не заливайте воду выше максимальной отметки: излишек может вылиться при закипании.

Базовая пропорция для фильтр-кофе — примерно 7 граммов молотого кофе (одна столовая ложка с небольшой горкой) на одну чашку воды. Если напиток кажется слабым, добавьте половину ложки на следующую варку; если горьким и тяжёлым — уменьшите дозу или возьмите помол чуть крупнее.

Подходящий помол — средний, как морской песок. Слишком мелкий помол «забивает» фильтр: вода проходит медленно, кофе переэкстрагируется и горчит, а фильтр может переполниться. Слишком крупный даёт водянистый, кисловатый напиток.

Пошаговый порядок варки кофе

Перед каждым запуском убедитесь, что держатель фильтра и колба установлены на место, а в резервуаре достаточно воды для запланированного количества чашек. Крышка колбы должна быть закрыта: она прижимает клапан капельного узла, и без неё кофе не потечёт вниз.

1. 1
   Вставьте бумажный фильтр в держатель или проверьте чистоту многоразового фильтра
2. 2
   Насыпьте молотый кофе из расчёта около одной столовой ложки на чашку
3. 3
   Залейте в резервуар холодную воду по меткам, не выше максимума
4. 4
   Поставьте колбу с закрытой крышкой на подставку подогрева
5. 5
   Нажмите кнопку включения — загорится индикатор, начнётся нагрев
6. 6
   Дождитесь окончания капания и выключите прибор

Не открывайте резервуар и не вынимайте держатель фильтра во время работы: из капельного узла идёт горячий пар, а фильтр наполнен горячей водой. Если нужно налить кофе до конца цикла, пользуйтесь функцией «капля-стоп» (если она предусмотрена конструкцией) — колбу можно снять на несколько секунд, клапан перекроет поток.

После окончания капания подождите около минуты: последние порции самые крепкие, и напиток в колбе стоит перемешать лёгким покачиванием, чтобы вкус был равномерным. Подставка с подогревом держит кофе горячим, но не оставляйте напиток на ней дольше 30–40 минут — он начнёт горчить и «подгорать».

Уход после каждого использования

Выключите кофеварку и дайте ей остыть несколько минут. Выньте держатель фильтра, выбросьте использованный бумажный фильтр с гущей или вытряхните гущу из многоразового фильтра. Кофейные остатки быстро плесневеют и дают затхлый привкус следующим порциям, поэтому не оставляйте их в приборе.

Промойте держатель фильтра, фильтр и колбу тёплой водой. Если в колбе появился коричневый налёт, помойте её с мягким средством и губкой — абразивные порошки и металлические мочалки царапают стекло и пластик. Вытрите подставку подогрева от пролитых капель: засохший кофе на горячей пластине даёт запах гари при следующем включении.

Оставьте крышку резервуара приоткрытой, чтобы внутри не застаивалась влага. Перед следующим запуском вылейте воду, которая стояла в резервуаре долгое время, и налейте свежую.

Как удалить накипь

Накипь — главный враг капельной кофеварки: она замедляет нагрев, увеличивает время варки, меняет вкус кофе и со временем выводит нагреватель из строя. Частота очистки зависит от жёсткости воды: при жёсткой воде процедуру стоит проводить раз в несколько недель, при мягкой — раз в пару месяцев.

Признаки того, что пора очищать прибор: варка стала заметно дольше, кофеварка громче шумит и «плюётся» паром, в колбу попадают белые хлопья, напиток стал менее горячим.

1. 1
   Растворите 1–2 столовые ложки лимонной кислоты в литре тёплой воды
2. 2
   Залейте раствор в резервуар до максимальной отметки
3. 3
   Запустите цикл без кофе и без бумажного фильтра
4. 4
   Когда пройдёт половина раствора, выключите прибор на 15–20 минут
5. 5
   Включите снова и дождитесь окончания цикла
6. 6
   Прогоните 2–3 полных цикла с чистой водой, чтобы убрать остатки кислоты

Можно использовать специальные средства для декальцинации кофемашин — действуйте строго по инструкции на упаковке. Уксус применять нежелательно: его запах долго выветривается из пластиковых деталей и может попасть в напиток.

Типичные ошибки и как их избежать

Отдельная ошибка — попытка заварить в капельной кофеварке чай, какао или растворимые напитки. Фильтр и капельный узел рассчитаны только на молотый кофе; какао и молочные смеси забивают систему и плохо отмываются.

Если кофеварка работает не так: проверка и решения

Контрольные точки

Как проверить результат

Скорость варки

Норма

Полная колба набирается за разумное для объёма время, поток ровный

Тревожный признак

Вода еле капает, цикл заметно затянулся — пора чистить от накипи

Температура напитка

Норма

Кофе в колбе горячий, пар идёт умеренно

Тревожный признак

Кофе тёплый — накипь на нагревателе или неисправность термостата

Чистота напитка

Норма

Кофе прозрачный, без гущи и хлопьев

Тревожный признак

Гуща в колбе — фильтр порван или помол слишком мелкий; белые хлопья — накипь

Работа индикатора

Норма

Лампочка горит при включении, прибор греет

Тревожный признак

Индикатор не горит и нагрева нет — проверьте розетку и шнур

Если кофеварка не включается, сначала проверьте розетку другим прибором и осмотрите шнур. Если вода не идёт через фильтр при исправном нагреве — вероятно, система забита накипью: проведите декальцинацию дважды подряд.

Треск, запах гари, подтёки воды из корпуса — повод прекратить использование и обратиться в сервис. Разбирать корпус самостоятельно не стоит: внутри находятся нагревательный элемент и проводка под напряжением.

Частые вопросы

Можно ли использовать многоразовый фильтр вместо бумажного?

Да, если он входит в комплект или подходит по размеру держателя. Многоразовый фильтр пропускает больше мелких частиц и кофейных масел, поэтому напиток получается плотнее, но с лёгким осадком. После каждой варки его нужно тщательно промывать, иначе застоявшиеся масла дадут прогорклый привкус.

Почему кофе получается слабым, хотя кладу много?

Чаще всего причина в слишком крупном помоле или старом кофе: вода проходит быстро и не успевает извлечь вкус. Проверьте также, не забит ли фильтр остатками предыдущих варок. Увеличивать дозу сверх двух ложек на чашку бессмысленно — фильтр переполнится, а вкус не улучшится.

Можно ли наливать в резервуар кипячёную или фильтрованную воду?

Фильтрованную воду можно и даже полезно — она снижает образование накипи. Свежекипячёную горячую воду заливать не стоит: она ускоряет износ прокладок и не улучшает вкус. Используйте холодную воду комнатной температуры.

Что делать, если кофе переливается через край фильтра?

Снимите вилку из розетки, дождитесь остановки капания и проверьте три вещи: не слишком ли мелкий помол, не переполнен ли фильтр кофе и стоит ли колба ровно под клапаном с закрытой крышкой. После устранения причины протрите подставку и при необходимости прогоните цикл с чистой водой.

Как часто нужно менять бумажные фильтры и чистить колбу?

Бумажный фильтр — одноразовый, его выбрасывают сразу после варки вместе с гущей. Колбу моют после каждого использования: коричневый налёт на стекле накапливается быстро и портит вкус свежего кофе, а отмывается с трудом.

Можно ли оставить кофеварку включённой, чтобы кофе оставался горячим?

Подставка подогрева рассчитана на поддержание температуры готового напитка, но оставлять её включённой надолго не стоит: кофе на горячей пластине постепенно выпаривается и приобретает жжёный вкус, а пустая колба на включённой подставке может треснуть. Оптимально — выключить прибор через 30–40 минут после варки.