Как пользоваться капсульной кофеваркой Nescafé Dolce Gusto

Капсульная кофеварка Nescafé Dolce Gusto устроена просто: вода из резервуара подаётся под давлением через капсулу, и напиток попадает прямо в чашку. Основные действия сводятся к заполнению резервуара водой, установке капсулы, выбору уровня заполнения и запуску. Однако у системы есть особенности — двухкапсульные напитки, ручной или автоматический выбор объёма в зависимости от модели, регулярная декальцинация, — и их стоит знать до первого включения.

Ниже разобран полный цикл работы с машиной: от первого запуска до ежедневной эксплуатации и обслуживания. Инструкция подходит для популярных моделей линейки — Piccolo, Genio, Mini Me, Esperta и других; отличия между механическим рычагом и сенсорной панелью описаны отдельно.

Подготовка к первому запуску

Перед первым использованием промойте систему без капсулы. Снимите резервуар для воды, ополосните его под краном, заполните питьевой водой до отметки MAX и установите на место до щелчка. Поставьте под носик ёмкость объёмом не менее литра.

Включите машину кнопкой питания — индикатор начнёт мигать, пока идёт нагрев. Как только индикатор перестанет мигать, машина готова. Без капсулы пропустите через систему примерно половину резервуара в режиме горячей воды, затем то же самое в режиме холодной, если модель его поддерживает. Это удалит производственные остатки из гидросистемы.

Как выбрать и установить капсулу

Капсулы Dolce Gusto бывают двух типов: однокомпонентные (эспрессо, американо, лунго) и двухкапсульные системы для напитков с молоком (капучино, латте макиато, горячий шоколад). На коробке и на самой капсуле указан рекомендуемый уровень заполнения — от 1 до 7 делений. Именно по этой шкале выставляется объём воды.

Порядок установки: поднимите рычаг блокировки вверх, выдвиньте держатель капсулы, положите капсулу углублением вниз (мембраной к носику), задвиньте держатель до упора и опустите рычаг. Рычаг должен опускаться с умеренным усилием — если идёт туго, проверьте, правильно ли легла капсула, иначе можно деформировать иглу прокола.

Двухкапсульные напитки

Для капучино и латте сначала готовится молочная капсула (обычно белая или с пометкой), затем кофейная. Уровни для каждой капсулы указаны на коробке отдельно. Не меняйте порядок: сначала молоко создаёт пенную основу, кофе ложится сверху слоями.

Настройка объёма и запуск напитка

На моделях с механическим рычагом (Piccolo, Mini Me) выберите уровень на шкале сбоку корпуса, затем сдвиньте рычаг в сторону красной отметки для горячего напитка или синей — для холодного. Машина остановится автоматически после отмерянного объёма.

На моделях с сенсорной панелью (Genio, Esperta, Infinissima) уровень выбирается касанием или колёсиком, запуск — отдельной кнопкой горячей или холодной подачи. После остановки подождите несколько секунд, пока стекут остатки, и только потом поднимайте рычаг и вынимайте капсулу.

1. 1
   Заполните резервуар водой и включите машину
2. 2
   Дождитесь, пока индикатор перестанет мигать
3. 3
   Установите капсулу и опустите рычаг блокировки
4. 4
   Выставьте уровень по рискам на капсуле
5. 5
   Запустите подачу горячей или холодной воды
6. 6
   После остановки подождите 5–10 секунд и извлеките капсулу

Особенности разных режимов

Режим холодной воды (синяя отметка) предназначен для холодных напитков — например, чая со льдом или холодного капучино из соответствующих капсул. Вода в этом режиме не нагревается, поэтому напиток получается комнатной температуры; лёд добавляется в стакан отдельно.

Если хотите более крепкий напиток, выставьте уровень на 1–2 деления ниже рекомендованного, а для более мягкого — выше. Сильно занижать объём не стоит: при минимальном количестве воды напиток может получиться пережжённым на вкус, а давление в капсуле возрастает.

Ежедневный уход и чистка

Использованную капсулу вынимайте сразу после приготовления — оставленная надолго капсула приклеивается остатками напитка к игле и держателю. Держатель и поддон для капель промывайте под краном; обе детали обычно допускают мытьё в посудомоечной машине, но проверьте инструкцию своей модели.

Раз в неделю протирайте носик и зону вокруг иглы влажной тканью. Раз в несколько недель пропускайте резервуар чистой воды без капсулы, чтобы промыть контур. Резервуар мойте регулярно — застоявшаяся вода даёт привкус.

Декальцинация: когда и как

Накипь — главный враг капсульной машины: она снижает температуру воды, уменьшает напор и со временем выводит из строя нагреватель. Частота декальцинации зависит от жёсткости воды: при жёсткой водопроводной воде — примерно раз в 2–3 месяца, при фильтрованной — реже. Многие модели сами сигнализируют о необходимости очистки миганием индикатора.

Используйте фирменное средство для декальцинации Dolce Gusto или универсальное средство для кофемашин на основе лимонной кислоты, разведённое по инструкции. Раствор заливается в резервуар, затем пропускается через систему порциями с паузами, после чего контур дважды промывается чистой водой. Уксус использовать не рекомендуется: он агрессивен к уплотнителям и оставляет запах.

Проблемы и их решение

Слабый напор или тонкая струйка чаще всего означают накипь в контуре или засор иглы прокола. Сначала выполните декальцинацию; если не помогло, аккуратно прочистите иглу прилагаемой иголкой или тонкой проволокой при выключенной машине.

Течь из-под держателя обычно связана с неправильно установленной капсулой или износом уплотнителя. Проверьте, до конца ли задвинут держатель и опущен рычаг. Вода в поддоне в небольших количествах — норма: туда стекают остатки после приготовления.

Контрольные точки

Как проверить результат

Струя напитка

Норма

Ровная, уверенная, без разбрызгивания

Тревожный признак

Тонкая, прерывистая или капающая — нужна декальцинация

Температура напитка

Норма

Горячий, пар над чашкой

Тревожный признак

Тёплый — накипь на нагревателе

Звук работы

Норма

Равномерный гул помпы

Тревожный признак

Гул без подачи воды — проверьте резервуар

Частые вопросы

Можно ли использовать капсулы других брендов?

Система Dolce Gusto имеет собственный формат капсул, но существуют совместимые капсулы сторонних производителей с пометкой «совместимо с Dolce Gusto». Капсулы Nespresso и других систем не подходят по размеру и форме — не пытайтесь их установить.

Сколько раз можно использовать одну капсулу?

Только один раз. После прокола и пропуска воды кофе в капсуле полностью экстрагирован, повторное использование даст бледную жидкость без вкуса и кофеина.

Почему капсулу трудно вынуть после приготовления?

Остатки напитка приклеивают капсулу к игле. Подождите 10–15 секунд после остановки и слегка покачайте держатель. Если проблема повторяется, промойте иглу и держатель — скорее всего, на них накопились засохшие остатки.

Можно ли готовить просто горячую воду без капсулы?

Да, запустите подачу горячей воды с пустым держателем — получите горячую воду для чая или других напитков. Это же используется для промывки системы.

Машина долго не использовалась — что сделать перед запуском?

Промойте резервуар, заполните свежей водой и пропустите через систему минимум половину резервуара в горячем режиме без капсулы. Если простой был долгим, имеет смысл сразу провести декальцинацию.