Кофеварка Leran ESM 1585: как пользоваться правильно

Рожковая кофеварка Leran ESM 1585 рассчитана на приготовление эспрессо и напитков на его основе в домашних условиях. Управление у модели простое: механический переключатель режимов, рожок-держатель с фильтрами и паровая трубка (капучинатор) для вспенивания молока. Чтобы кофе получался вкусным, а техника служила долго, важно соблюдать несколько базовых правил: правильно подготовить машину к первому запуску, не переполнять резервуар, вовремя прогревать рожок и регулярно удалять накипь.

Ниже разобраны все этапы работы с кофеваркой: от распаковки до ежедневного ухода. Инструкция подходит и тем, кто только купил устройство, и тем, кто пользуется им давно, но хочет улучшить вкус напитка или решить возникшую проблему.

Что входит в комплект и как устроена кофеварка

Перед первым использованием полезно разобраться в основных узлах устройства. В верхней части корпуса расположен съёмный резервуар для воды — он вынимается вверх или назад для заполнения. Спереди находится варочная группа, к которой крепится рожок (держатель фильтра) с ручкой. Внутрь рожка вставляется металлический фильтр — обычно в комплекте есть корзины на одну и две порции.

Сбоку или спереди размещена паровая трубка с насадкой-капучинатором — она подаёт горячий пар для вспенивания молока. Управление выполняется поворотным переключателем: положения соответствуют выключенному состоянию, подаче кофе и подаче пара. Под варочной группой стоит съёмный каплесборник с решёткой, на который ставят чашки.

Подготовка к первому запуску

После распаковки снимите все транспортировочные плёнки и наклейки, промойте тёплой водой с мягким моющим средством съёмные части: резервуар, рожок, фильтры, каплесборник и насадку капучинатора. Насадки и корпус с электрикой не мойте под струёй воды и не помещайте в посудомоечную машину, если это прямо не разрешено в инструкции производителя.

Перед первой варкой кофе выполните холостой прогон: заполните резервуар чистой питьевой водой до отметки максимума, установите пустой рожок и пропустите через машину одну-две порции горячей воды. Затем пропустите немного пара через капучинатор. Это удалит заводские загрязнения и запахи из гидросистемы. Воду после промывки вылейте.

Установите кофеварку на ровную устойчивую поверхность вдали от края стола и источников воды. Розетка должна быть заземлённой; удлинители с одновременно включёнными мощными приборами лучше не использовать.

1. 1
   Промойте резервуар, рожок, фильтры и каплесборник тёплой водой
2. 2
   Заполните резервуар чистой водой до отметки MAX и установите на место
3. 3
   Вставьте пустой рожок в варочную группу и поверните вправо до упора
4. 4
   Включите подачу кофе и пропустите 1–2 порции горячей воды в чашку
5. 5
   Переключите на пар и пропустите пар через капучинатор 5–10 секунд
6. 6
   Вылейте воду, машина готова к работе

Как сварить эспрессо

Налейте в резервуар свежую холодную питьевую воду — уровень должен быть между минимальной и максимальной отметками. Вставьте в рожок фильтр нужного размера: маленькую корзину на одну порцию или большую на две. Насыпьте молотый кофе помола для эспрессо (средне-мелкий, по консистенции близкий к мелкому песку) с небольшой горкой и разровняйте.

Утрамбуйте кофе темпером или обратной стороной мерной ложки с умеренным усилием — таблетка должна стать плотной и ровной, но не «забитой». Слишком сильная трамбовка мешает воде пройти, слишком слабая даёт водянистый напиток. Сотрите крошки кофе с ободка фильтра, чтобы рожок плотно встал в группу.

Вставьте рожок в варочную группу и поверните ручку вправо до упора — люфт говорит о том, что соединение негерметично. Поставьте чашку под носики, переведите переключатель в положение подачи кофе. Напиток готов, когда набралась нужная порция: для классического эспрессо ориентируйтесь примерно на 25–40 мл. Верните переключатель в нейтральное положение.

Полезная привычка — прогревать рожок и чашку: перед засыпанием кофе пропустите немного горячей воды через пустой рожок в чашку, затем вылейте её. Тёплая посуда не «крадёт» температуру у напитка, и эспрессо получается стабильнее по вкусу.

Как вспенить молоко для капучино и латте

Для молочной пены подходит молоко с жирностью около 3–3,5 %, обязательно холодное — из холодильника. Налейте его в металлический питчер примерно на треть: при вспенивании объём увеличится вдвое. Перед подачей пара кратковременно откройте пар, чтобы стравить конденсат из трубки в пустую ёмкость.

Погрузите кончик паровой трубки в молоко на 1–2 см под поверхность и включите пар. Держите сопло у поверхности, чтобы слышалось лёгкое «шипение» втягивания воздуха — так образуется пена. Когда объём вырос, опустите трубку глубже и подогрейте молоко, вращая питчер. Готовность определяйте по температуре корпуса питчера: он становится горячим, но руку ещё терпит — перегревать молоко до кипения нельзя, пена станет крупнопузырчатой и безвкусной.

Сначала сварите эспрессо, затем влейте взбитое молоко — или сделайте наоборот, как удобнее. Сразу после работы протрите капучинатор влажной тканью и продуйте его короткой порцией пара: засохшее молоко внутри сопла — самая частая причина слабого пара и неприятного запаха.

Ежедневный уход и очистка от накипи

После каждого использования выбрасывайте кофейную таблетку из фильтра, промывайте рожок и корзину под краном, ополаскивайте каплесборник. Раз в несколько дней пропускайте через пустой рожок порцию горячей воды — это вымывает кофейные масла из душирующей сетки варочной группы. Масла со временем прогоркают и дают напитку горечь.

Накипь внутри бойлера образуется от жёсткой воды и снижает нагрев, давление и вкус кофе. Периодичность декальцинации зависит от жёсткости воды и частоты использования — ориентировочно раз в 1–3 месяца. Используйте средство для удаления накипи, допустимое для кофеварок (на основе лимонной кислоты или специальные жидкости), строго по дозировке на упаковке. Раствор заливают в резервуар, пропускают частями через рожок и паровую трубку, затем 2–3 раза промывают систему чистой водой.

Уксус для очистки лучше не применять: его запах долго выводится из гидросистемы и может передаваться напиткам. Также не разбирайте корпус самостоятельно — внутри есть нагревательный элемент под напряжением, и вмешательство лишает гарантии.

Если кофеварка работает не так: быстрая диагностика

Большинство проблем рожковой кофеварки решаются без сервиса. Слабая струя кофе или его отсутствие чаще всего означают слишком мелкий помол, чрезмерную трамбовку, забитый фильтр или накипь. Проверьте сначала простое: уровень воды, чистоту отверстий фильтра (промойте и при необходимости прочистите иглой), плотность установки резервуара.

Если вода подтекает из-под рожка, осмотрите резиновую прокладку варочной группы и ободок фильтра — крошка кофе на кромке нарушает герметичность. Нет пара — вероятно, забито сопло капучинатора или машина не успела нагреться до парового режима; дайте ей постоять включённой дольше. Посторонний шум помпы при пустом резервуаре — сигнал немедленно выключить прибор и долить воду.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Кофе течёт тонкой струйкой или капаетОслабьте трамбовку, возьмите помол крупнее и прочистите отверстия фильтра

Кофе льётся слишком быстро и получается водянистымИспользуйте помол мельче и утрамбуйте плотнее, проверьте дозу кофе

Из-под рожка подтекает водаОчистите ободок фильтра от крошек и проверьте прокладку варочной группы

Пар слабый или отсутствуетПрочистите сопло капучинатора и дайте машине дольше прогреться

Машина шумит, но вода не идётПроверьте уровень воды и установку резервуара; при повторении — проведите декальцинацию

Частые вопросы о Leran ESM 1585

Какой помол кофе подходит для этой кофеварки?

Оптимален помол для эспрессо — средне-мелкий, однородный, без пыли и крупных частиц. Магазинный молотый кофе выбирайте с пометкой «для эспрессо» или «для рожковой кофеварки». Слишком крупный помол даёт слабый напиток, слишком мелкий забивает фильтр.

Можно ли использовать молотый кофе из пакетиков или капсулы?

Рожковые кофеварки этого типа рассчитаны на обычный молотый кофе, засыпаемый в фильтр. Капсулы Nespresso и подобные системы несовместимы. Таблетированный кофе (поды ESE) подходит только при наличии соответствующего фильтра в комплекте — уточните это в инструкции к вашему экземпляру.

Почему эспрессо получается горьким или жжёным на вкус?

Частые причины — старые кофейные масла в варочной группе и фильтре, слишком мелкий помол с долгой экстракцией либо пережжённая тёмная обжарка зерна. Промойте рожок и группу, попробуйте помол чуть крупнее и кофе средней обжарки.

Как часто нужно удалять накипь?

Ориентир — раз в 1–3 месяца в зависимости от жёсткости воды и интенсивности использования. Признаки того, что пора: кофе стал менее горячим, струя слабее, помпа работает громче обычного. Используйте средства на основе лимонной кислоты и после очистки обязательно промойте систему чистой водой.

Можно ли оставлять воду в резервуаре на ночь?

Можно, но лучше не держать воду в баке дольше суток: застоявшаяся вода ухудшает вкус напитка. Если кофеваркой не пользуются несколько дней, воду слейте, а резервуар просушите.

Что делать, если кофеварка не включается вообще?

Проверьте розетку другим прибором, осмотрите вилку и шнур на повреждения. Если питание есть, а индикаторы не горят, самостоятельный ремонт не рекомендуется — обратитесь в сервисный центр, особенно если срок гарантии ещё действует.