Кофеварка Redmond RCM-M1513: как пользоваться

Redmond RCM-M1513 — капельная кофеварка, рассчитанная на приготовление фильтрованного кофе в домашних условиях. Принцип её работы прост: вода из резервуара нагревается, поднимается и прокапывает через молотый кофе в фильтре, а готовый напиток стекает в стеклянную колбу на подогреваемую платформу. Никаких сложных настроек у прибора нет — управление сводится к одной кнопке, поэтому освоить кофеварку можно за одно приготовление.

Чтобы кофе получался вкусным, а техника служила долго, важно соблюдать несколько правил: правильно дозировать кофе и воду, использовать подходящий помол, вовремя удалять накипь и не оставлять прибор включённым без необходимости. Ниже разобраны все этапы — от первого включения до регулярного обслуживания.

Материал подойдёт и тем, кто только распаковал устройство, и тем, кто уже пользуется кофеваркой, но столкнулся с проблемами: слабым напитком, горечью, медленной фильтрацией или протечками.

Что входит в комплект и как устроена кофеварка

Перед началом работы полезно знать основные узлы прибора. В корпусе размещены резервуар для воды со шкалой уровня, отсек для фильтра (воронка с держателем), нагревательный элемент и кнопка включения с индикатором. Снизу находится подставка с подогревом, на которую устанавливается стеклянная колба с крышкой.

В комплект обычно входят сама кофеварка, стеклянная колба, мерная ложка и инструкция. В зависимости от комплектации воронка может быть рассчитана на бумажные фильтры или содержать многоразовый нейлоновый фильтр — уточните это по своему экземпляру, так как от этого зависит, нужно ли докупать расходники.

Конструкция капельного типа означает, что давление в приборе не создаётся: вода проходит через кофе под действием силы тяжести. Поэтому напиток получается мягким, в стиле американо или фильтр-кофе, а не эспрессо — ожидать плотной пенки крема от этого устройства не стоит.

Подготовка к первому включению

Новая кофеварка может иметь лёгкий производственный запах и следы смазки внутри гидросистемы, поэтому варить кофе сразу после распаковки не рекомендуется. Сначала выполните промывку.

1. 1
   Достаньте прибор из упаковки, снимите все плёнки и транспортировочные элементы.
2. 2
   Промойте колбу, крышку и съёмный фильтр (если он есть) тёплой водой с мягким моющим средством, затем ополосните.
3. 3
   Установите кофеварку на ровную термостойкую поверхность вдали от края стола.
4. 4
   Заполните резервуар чистой холодной водой до максимальной отметки.
5. 5
   Включите прибор и прогоните полный цикл без кофе.
6. 6
   Вылейте воду из колбы и повторите промывочный цикл ещё раз.

Два промывочных цикла обычно достаточно, чтобы убрать посторонние привкусы. Если после этого вода всё ещё имеет запах пластика, прогоните третий цикл с добавлением небольшого количества лимонной кислоты, а затем два цикла чистой водой.

Как сварить кофе: пошаговая инструкция

Ежедневное приготовление занимает несколько минут и состоит из простых действий. Главное — соблюдать пропорции и не превышать максимальный уровень воды.

1. 1
   Откройте крышку резервуара и залейте холодную воду, ориентируясь на метки уровня (по числу чашек). Не наливайте выше отметки MAX.
2. 2
   Вставьте бумажный фильтр в воронку или установите многоразовый фильтр.
3. 3
   Насыпьте молотый кофе: ориентир — одна мерная ложка (около 6–7 г) на чашку. Для более крепкого напитка дозировку можно немного увеличить.
4. 4
   Проверьте, что воронка встала на место, а колба с закрытой крышкой стоит ровно на платформе по центру.
5. 5
   Подключите прибор к сети и нажмите кнопку включения — загорится индикатор.
6. 6
   Дождитесь окончания капания. Напиток готов, когда из воронки перестаёт капать и стихает характерное бульканье.
7. 7
   Разлейте кофе по чашкам. Если кофе останется в колбе, платформа будет поддерживать его тёплым.

Важно, чтобы крышка колбы была закрыта: у многих капельных кофеварок в крышку упирается клапан каплеподачи, и без неё кофе может переливаться через край воронки. Также не снимайте колбу с платформы в разгар варки, если не уверены, что у вашей модели есть система «капля-стоп» — иначе кофе продолжит капать на горячую платформу и пригорит.

После окончания работы выключите прибор кнопкой и при длительном простое выньте вилку из розетки. Хотя платформа подогрева удобна, держать кофе на ней дольше 30–40 минут не стоит: напиток начинает горчить и «выпариваться».

Выбор кофе, помола и воды

Для капельной кофеварки оптимален средний помол — частицы размером примерно с крупный сахарный песок. Слишком мелкий помол (эспрессо-молотый) забивает фильтр: вода проходит медленно, напиток получается перезэкстрагированным и горьким, а воронка может переполниться. Слишком крупный помол даёт водянистый, кисловатый кофе.

По степени обжарки ограничений нет, но практика показывает, что средняя обжарка раскрывается в капельном методе лучше всего: напиток получается сбалансированным. Тёмная обжарка даёт более горьковатый, «тяжёлый» профиль, светлая — яркую кислотность, которая нравится не всем.

Вода влияет на вкус не меньше, чем зерно. Водопроводная вода с высокой жёсткостью приглушает ароматику и ускоряет образование накипи. Оптимально использовать фильтрованную или бутилированную воду умеренной минерализации. Полностью дистиллированная вода тоже нежелательна — с ней кофе получается плоским.

Уход после каждого использования

Регулярная простая чистка занимает пару минут, но избавляет от большинства проблем с вкусом и гигиеной. Кофейные масла оседают на фильтре, воронке и стенках колбы и со временем прогоркают, портя вкус каждой новой порции.

После того как прибор остыл, выньте фильтр с использованным кофе и выбросите гущу (бумажный фильтр — вместе с содержимым). Промойте воронку, многоразовый фильтр, колбу и крышку тёплой водой с мягким моющим средством, затем тщательно ополосните. Корпус и платформу протрите влажной тканью, при необходимости удалите пригоревшие капли.

Не погружайте сам корпус кофеварки в воду и не мойте его под краном — внутри находятся электрические компоненты. Перед тем как ставить колбу обратно, убедитесь, что платформа сухая.

Очистка от накипи

Накипь — главный враг капельных кофеварок. Минеральные отложения оседают на нагревателе и внутри каналов, из-за чего прибор греет дольше, вода проходит медленнее, а кофе недостаточно горячий. Признаки того, что пора чистить: увеличившееся время варки, громкое бурление, мелкие хлопья в напитке, слабая струя капания.

Частота декальцинации зависит от жёсткости воды: при мягкой фильтрованной воде достаточно раз в 2–3 месяца, при жёсткой водопроводной — каждые 3–4 недели. Используйте специальное средство для удаления накипи из кофеварок либо раствор лимонной кислоты.

1. 1
   Растворите примерно 1–2 столовые ложки лимонной кислоты в литре тёплой воды.
2. 2
   Залейте раствор в резервуар до максимальной отметки. Фильтр и кофе не используйте.
3. 3
   Прогоните половину объёма через цикл варки, затем выключите прибор и оставьте на 15–20 минут.
4. 4
   Включите снова и прогоните остаток раствора.
5. 5
   Вылейте жидкость из колбы и прогоните 2–3 полных цикла с чистой водой, чтобы удалить остатки кислоты.

Уксус для этой цели использовать можно, но он оставляет стойкий запах, который вымывается с трудом. Агрессивные средства на основе сильных кислот, не предназначенные для кофейной техники, применять нельзя — они могут повредить внутренние элементы.

Контрольные точки

Как проверить состояние прибора

Скорость варки

Норма

Полный резервуар прокапывает за привычное время без пауз

Тревожный признак

Варка заметно затянулась, вода проходит рывками

Звук работы

Норма

Ровное тихое бульканье

Тревожный признак

Громкое бурление, потрескивание, свист

Внешний вид

Норма

Колба и фильтр чистые, кофе без посторонних частиц

Тревожный признак

Белые хлопья в напитке, налёт на платформе

Температура кофе

Норма

Напиток горячий сразу после варки

Тревожный признак

Кофе едва тёплый — возможен слой накипи на нагревателе

Решение типичных проблем

Большинство неполадок капельной кофеварки устраняются без сервиса. Если прибор не включается, проверьте розетку и положение вилки, убедитесь, что кнопка нажата до щелчка. Если кофе не капает при работающем индикаторе — скорее всего, система забита накипью или в резервуаре нет воды.

Перелив через край воронки почти всегда означает одно из трёх: слишком мелкий помол, слишком много кофе в фильтре либо колба стоит криво и клапан каплеподачи не открыт. Протечки под корпусом — повод проверить, не перелит ли резервуар выше отметки MAX и нет ли трещин на колбе.

Маршрут решения

Что делать в конкретной ситуации

Кофе капает очень медленно или совсем не течётПроведите декальцинацию; если не помогло — проверьте помол и количество кофе в фильтре

Вода переливается через край воронкиУменьшите дозу кофе, смените помол на более крупный, проверьте посадку колбы и крышки

Напиток горчитУменьшите время нахождения кофе на платформе, почистите фильтр и воронку от старых масел

Кофе слабый и водянистыйУвеличьте дозировку на 1 ложку или возьмите помол чуть мельче

Прибор не включается вообщеПроверьте розетку другим устройством; если кофеварка всё равно молчит — обратитесь в сервис, разбирать корпус самостоятельно не стоит

Самостоятельно вскрывать корпус и ремонтировать электрику нельзя: это небезопасно и лишает гарантии. Если после чистки и проверки базовых условий проблема сохраняется — обратитесь в авторизованный сервисный центр.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заваривать в кофеварке Redmond RCM-M1513 чай или травы?

Технически можно — насыпать сухую заварку вместо кофе и прогнать воду как обычно. Однако в фильтре и каналах останутся запахи, которые потом смешаются с ароматом кофе. Если планируете так делать регулярно, заведите отдельный многоразовый фильтр только для чая и тщательно промывайте воронку после каждого использования.

Какой фильтр лучше: бумажный или многоразовый?

Бумажный даёт более чистый напиток без мути и не требует мытья, но это постоянный расходник. Многоразовый нейлоновый или металлический фильтр экономичнее, однако пропускает мелкие частицы и кофейные масла — напиток получается плотнее, но с осадком на дне чашки. Многоразовый фильтр нужно мыть после каждой варки, иначе старые масла испортят вкус.

Почему кофе получается недостаточно горячим?

Капельные кофеварки выдают напиток температурой примерно 80–85 °C — это норма для метода, а не неисправность. Если кофе заметно холоднее обычного, вероятная причина — накипь на нагревателе: проведите декальцинацию. Также помогает ополоснуть колбу горячей водой перед варкой, чтобы стекло не отбирало тепло.

Можно ли оставлять кофеварку включённой, чтобы кофе не остыл?

Платформа подогрева рассчитана именно на это, но держать напиток на ней дольше 30–40 минут не рекомендуется: кофе выпаривается, горчит и теряет аромат. Если напиток нужен позже, лучше перелить его в термос, а прибор выключить. Уходить из дома, оставив кофеварку включённой, не следует.

Сколько кофе класть на полный резервуар?

Базовая пропорция — одна мерная ложка (около 6–7 г молотого кофе) на одну чашку по шкале резервуара. Для полного объёма умножьте количество ложек на число чашек по отметкам. Дальше корректируйте под свой вкус: для более крепкого напитка добавьте 1–2 ложки, для мягкого — убавьте. Менять пропорцию лучше постепенно, по одной ложке за раз.

Чем можно чистить кофеварку, кроме лимонной кислоты?

Подойдут фирменные средства для удаления накипи из кофемашин и кофеварок — используйте их строго по инструкции на упаковке. Допустим и столовый уксус, разведённый водой, но после него потребуется больше промывочных циклов из-за запаха. Нельзя применять средства для сантехники, хлорсодержащие составы и абразивы.