Как чистить кофемашину Magnifica: полная инструкция

Кофемашины De'Longhi Magnifica относятся к автоматическим зерновым аппаратам с выносным заварным блоком, и именно эта конструкция определяет порядок ухода. Машина частично обслуживает себя сама: выполняет автоополаскивание при включении и выключении, сигнализирует о необходимости декальцинации. Но заварной узел, капучинатор, контейнер для жмыха и поддон требуют регулярной ручной чистки — без этого вкус кофе ухудшается, а внутри заводится плесень.

Главные враги кофемашины — накипь в гидросистеме, кофейные масла на заварном блоке и молочные остатки в капучинаторе. Каждая проблема решается своей процедурой и своим средством. Универсального «промыл водой — и готово» здесь нет: накипь не растворяется водой, а молочный белок при нагреве сворачивается и забивает тонкие каналы.

Ниже разобраны все обязательные процедуры: ежедневные, еженедельные и периодические, с указанием средств, частоты и признаков того, что чистка выполнена правильно.

Какие виды загрязнений бывают и что чем чистить

Прежде чем приступать к процедурам, важно различать типы загрязнений, потому что средства для них несовместимы. Накипь — минеральные отложения в бойлере и трубках — удаляется только кислотным средством для декальцинации. Кофейные масла и частицы кофе на заварном блоке смываются обычной тёплой водой, но со временем требуют обезжиривающих таблеток. Молочные остатки в капучинаторе нуждаются в немедленной промывке после каждого использования, иначе белок сворачивается и закупоривает каналы.

Декальцинация: как удалить накипь из гидросистемы

Декальцинация — самая важная периодическая процедура. Машина сама сообщает о её необходимости: загорается или мигает соответствующий индикатор. Частота зависит от жёсткости воды, которую вы задали при первой настройке с помощью тест-полоски из комплекта. При мягкой воде и фильтре процедура требуется реже, при жёсткой — чаще.

Используйте фирменное средство De'Longhi EcoDecalk. Уксус и лимонная кислота в самодельных растворах применять не рекомендуется: уксус оставляет стойкий запах и может повредить уплотнители, а неправильная концентрация лимонной кислоты либо не удалит накипь, либо окажется агрессивной для металлических деталей. Кроме того, использование нештатных средств может стать основанием для отказа в гарантийном ремонте.

1. 1
   Опорожните поддон и контейнер для жмыха, извлеките водяной фильтр из бака, если он установлен
2. 2
   Растворите средство в баке для воды согласно инструкции на упаковке (обычно флакон на полный бак воды)
3. 3
   Установите бак на место, подставьте под разливочный узел и носик горячей воды ёмкость объёмом не менее 1,5 литра
4. 4
   Войдите в меню и запустите программу декальцинации — машина будет порционно прогонять раствор через контур
5. 5
   Когда бак опустеет, промойте его, заполните чистой водой и выполните цикл ополаскивания
6. 6
   Повторите ополаскивание, пока машина не завершит программу и индикатор накипи не погаснет
7. 7
   Верните фильтр на место, если он используется, и приготовьте пробную порцию кофе, которую не пейте

Вся процедура занимает примерно 30–45 минут, прерывать её нельзя. Если машина остановилась и ждёт — это нормально: раствору нужно время, чтобы подействовать на отложения внутри бойлера.

Чистка заварного блока

Заварной блок (инфузор) — сердце машины, где таблетка кофе прессуется и через неё проходит вода. В Magnifica он съёмный, и это большое преимущество: блок можно извлечь и промыть. Делать это нужно примерно раз в неделю при ежедневном использовании машины.

Извлекается блок только при выключенной машине: откройте сервисную дверцу сбоку, нажмите на фиксаторы и потяните узел на себя. Промывайте его под проточной тёплой водой без губок с абразивом и без моющих средств — моющее средство оставляет плёнку, которая портит вкус кофе, а абразив царапает поверхности. Особое внимание уделите сеточке фильтра и каналам подачи воды.

После промывки блок нужно просушить и только потом ставить на место. Примерно раз в месяц стоит дополнительно прочистить полость, где стоит блок: убрать рассыпанный кофе узкой щёточкой или влажной салфеткой. Ни в коем случае не мойте заварной блок в посудомоечной машине — высокая температура и агрессивные моющие средства разрушают пластик и смазку направляющих.

Обезжиривание таблетками

Промывка водой не удаляет кофейные масла, которые со временем прогоркают и дают горький привкус. Для этого существуют обезжиривающие таблетки для кофемашин. Процедура выполняется раз в 1–2 месяца или примерно через каждые 200–300 порций.

Таблетка кладётся в канал для молотого кофе, после чего запускается приготовление порции через режим предмолотого кофе без добавления самого кофе — либо специальная программа очистки, если она предусмотрена в вашей модификации Magnifica. После цикла обязательно прогоните две-три порции чистой воды, чтобы смыть остатки средства. Точный порядок для вашей модели указан в руководстве пользователя, так как расположение канала и логика программ отличаются.

Чистка капучинатора и молочного контура

Если машина оснащена ручным капучинатором (панарелло) или автоматическим молочным контейнером, молочный контур — самое уязвимое место с точки зрения гигиены. Молоко — питательная среда для бактерий, а свернувшийся белок быстро забивает тонкие трубки.

Ручной капучинатор промывается после каждого использования: пропустите пар через насадку несколько секунд, затем протрите её влажной салфеткой. Раз в несколько дней насадку нужно полностью разобрать и промыть все детали тёплой водой, проверив, что отверстие подачи пара не забито — его можно аккуратно прочистить тонкой иглой.

Автоматический молочный контейнер (LatteCrema) после использования очищается поворотом регулятора пены в положение Clean — машина прогоняет горячую воду через контур. Сам контейнер и крышку разбирают и моют раз в несколько дней. Остатки молока нельзя оставлять в контейнере при комнатной температуре дольше пары часов.

Ежедневный уход: поддон, контейнер для жмыха и бак

Контейнер для кофейного жмыха и капельный поддон опорожняются по сигналу машины, но лучше не дожидаться переполнения: во влажном жмыхе за пару дней появляется плесень, запах которой потом трудно вывести. Обе детали моются тёплой водой с мягкой губкой.

Бак для воды тоже требует внимания: воду в нём лучше менять ежедневно, а сам бак раз в неделю промывать и просушивать. Застоявшаяся вода приобретает привкус, а на стенках образуется биоплёнка. Корпус машины протирается мягкой влажной тканью без абразивов и растворителей.

Вода и фильтр: как снизить частоту чисток

Жёсткость воды — главный фактор, определяющий, как часто придётся делать декальцинацию. Правильно настроенный параметр жёсткости в меню (по тест-полоске) гарантирует, что машина предупредит вас вовремя: не слишком поздно, когда накипь уже мешает работе, и не слишком рано, когда процедура ещё не нужна.

Штатный водяной фильтр, устанавливаемый в бак, заметно сокращает образование накипи и улучшает вкус кофе. Фильтр меняется примерно раз в два месяца, перед установкой его замачивают и промывают по инструкции. Важно: фильтр не отменяет декальцинацию полностью, а только увеличивает интервал между процедурами.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Температура кофе

Норма

Кофе горячий, как до загрязнения

Тревожный признак

Кофе тёплый — накипь осталась, нужна повторная декальцинация

Вкус напитка

Норма

Чистый вкус без горечи и посторонних привкусов

Тревожный признак

Горечь — прогоркшие масла, нужна таблетка; привкус средства — дополнительное ополаскивание

Поток кофе

Норма

Ровная струя из обоих носиков

Тревожный признак

Тонкая или кривая струя — засор носиков или гидросистемы

Работа капучинатора

Норма

Плотная устойчивая пенка

Тревожный признак

Слабая пена или брызги — засор в насадке

Часто задаваемые вопросы

Можно ли чистить Magnifica лимонной кислотой вместо фирменного средства?

Технически лимонная кислота растворяет накипь, но подобрать безопасную концентрацию сложно: слабый раствор не справится с отложениями, а концентрированный агрессивен к металлическим деталям и прокладкам. Производитель прямо рекомендует штатное средство, и применение альтернатив может стать причиной отказа в гарантийном ремонте. Экономия несопоставима со стоимостью ремонта гидросистемы.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Точную частоту определяет сама машина по счётчику циклов с учётом заданной жёсткости воды — ориентируйтесь на индикатор. При мягкой воде и фильтре интервал может составлять несколько месяцев, при жёсткой воде без фильтра — заметно меньше. Настраивать жёсткость «на минимум», чтобы индикатор молчал, нельзя: накипь будет копиться незаметно.

Почему заварной блок не вынимается?

Чаще всего механизм остался в рабочем положении из-за нештатного выключения — например, машину обесточили из розетки во время работы. Включите аппарат кнопкой, дождитесь готовности и выключите его штатно: привод вернёт блок в позицию извлечения. Если и после этого блок не двигается, не применяйте силу — нужна диагностика в сервисе.

Нужно ли смазывать заварной блок?

Да, со временем заводская смазка направляющих вымывается, и блок начинает двигаться с усилием и скрипом. Используется только пищевая силиконовая смазка для кофемашин, наносится тонким слоем на направляющие. Растительное масло и технические смазки применять нельзя — они прогоркают, липнут и опасны при контакте с напитком.

Можно ли мыть детали Magnifica в посудомоечной машине?

Заварной блок — категорически нет: высокая температура и моющие средства деформируют пластик и смывают смазку. Бак для воды, поддон и контейнер для жмыха у большинства модификаций допускают бережную ручную мойку, и это самый безопасный вариант. Перед мытьём любых деталей в посудомоечной машине сверьтесь с руководством именно вашей модели.

Что делать, если после чистки кофе пахнет средством?

Запах указывает на недостаточное ополаскивание. Заполните бак чистой водой и прогоните через контур горячей воды и разливочный узел несколько полных баков, не готовя кофе. Если запах остаётся после трёх-четырёх баков, проверьте, не использовалось ли нештатное средство — уксус, например, выводится из системы очень долго.