Как пользоваться кофемашиной Nescafe Dolce Gusto

Кофемашины Nescafe Dolce Gusto относятся к капсульному типу: весь кофе уже отмерен и герметично упакован, а от пользователя требуется лишь вставить капсулу и выбрать объём воды. Система работает под давлением до 15 бар, что позволяет готовить не только эспрессо, но и напитки с молочной пенкой из специальных двухкапсульных наборов. Управление у большинства моделей сведено к минимуму — рычаг или ползунок, кнопка питания и держатель капсул.

Несмотря на простоту, у владельцев возникают типичные вопросы: почему кофе получается водянистым, что означают деления на капсуле, как часто чистить машину и что делать, если вода не идёт. Ниже разобран весь цикл эксплуатации — от первого запуска до обслуживания, с конкретными действиями и признаками, по которым можно проверить, что всё работает правильно.

Инструкция подходит для популярных моделей линейки — Piccolo, Genio, Mini Me, Lumio, Infinissima и других. Отличия между ними в основном касаются способа выбора объёма (механический рычаг у Piccolo, ползунок у Genio, сенсорная панель у Esperta) и наличия автоматической остановки подачи воды.

Первое включение и подготовка к работе

Перед первым использованием снимите всю транспортировочную упаковку и плёнку, промойте съёмный резервуар для воды тёплой водой без моющих средств и установите его на место до щелчка. Поддон для капель и контейнер для отработанных капсул (если он предусмотрен моделью) также должны стоять на своих местах — без них машина может не запуститься.

Заполните резервуар питьевой водой до отметки MAX. Производитель рекомендует перед первым приготовлением напитка прогнать через машину воду без капсулы: вставьте пустой держатель капсул, поставьте чашку и пропустите полный объём сначала в режиме горячей воды, затем в режиме холодной. Это смоет производственную пыль из гидросистемы.

Поставьте машину на ровную устойчивую поверхность рядом с розеткой. Не накрывайте её полотенцем и не ставьте вплотную к стене — корпусу нужна вентиляция. После включения кнопка питания мигает красным: это норма, машина нагревается. Когда индикатор станет зелёным, прибор готов к работе, обычно это занимает меньше минуты.

Как приготовить напиток: пошаговый порядок

Базовый цикл приготовления одинаков для всех моделей. Сначала убедитесь, что в резервуаре достаточно воды — её должно хватить на выбранный объём с запасом. Включите машину и дождитесь зелёной подсветки. Поднимите запорный рычаг, вытяните держатель капсул, вложите капсулу крышечкой наружу и задвиньте держатель до упора, затем опустите рычаг — при этом капсула прокалывается.

На каждой капсуле Dolce Gusto нанесена шкала из делений — от одного до семи. Она показывает рекомендуемый объём воды для этого напитка. На машинах с ручным управлением (Piccolo, ранние Genio) вы сами следите за уровнем в чашке и останавливаете подачу. На моделях с ползунком или сенсорной панелью выставьте число делений как на капсуле — машина отключится автоматически.

Переведите рычаг выбора температуры в положение горячей воды (красная отметка) или холодной (синяя — для холодных напитков вроде ледяного чая и некоторых капучино). Подача начнётся сразу. После окончания поднимите рычаг, извлеките держатель и выбросьте капсулу — не оставляйте её в машине, иначе остатки кофе засохнут на прокалывающей игле.

1. 1
   Проверьте уровень воды в резервуаре и при необходимости долейте
2. 2
   Включите машину и дождитесь зелёной подсветки кнопки
3. 3
   Вставьте капсулу в держатель, задвиньте его и опустите запорный рычаг
4. 4
   Выставьте число делений, указанное на капсуле
5. 5
   Переведите рычаг в положение горячей или холодной воды
6. 6
   Дождитесь окончания подачи или остановите её вручную
7. 7
   Извлеките и выбросьте использованную капсулу

Как правильно выставлять объём воды

Деления на капсуле — не прихоть, а рассчитанная производителем пропорция. Если налить больше воды, чем указано, напиток станет водянистым и горьким из-за переэкстракции; если меньше — чересчур концентрированным. Для эспрессо обычно рекомендуется 1–2 деления, для лунго — около 4–5, для американо — до 6–7, но всегда сверяйтесь с маркировкой на конкретной капсуле.

На моделях без автоматической остановки удобно ориентироваться по чашке: эспрессо — примерно 30–50 мл, стандартная чашка кофе — 150–200 мл. Поставьте чашку подходящего размера, чтобы напиток не перелился через край. Поддон для капель у большинства моделей регулируется по высоте — поднимите его под маленькую чашку эспрессо, чтобы кофе не разбрызгивался.

Холодные напитки готовятся на синей позиции рычага: вода проходит без нагрева. Учтите, что «холодная» вода здесь комнатной температуры — для настоящего прохладного напитка добавьте лёд в стакан заранее.

Двухкапсульные напитки: капучино и латте

Молочные напитки в системе Dolce Gusto готовятся из двух капсул: одна содержит молочный порошок, вторая — кофе. Порядок указан на упаковке и на самих капсулах: почти всегда сначала готовится молочная капсула (белая), затем кофейная (тёмная). Нарушение порядка не сломает машину, но ухудшит структуру пенки и вкус.

Для каждой капсулы действует своя шкала делений. Например, для капучино молочная капсула может требовать 5 делений, а кофейная — 1–2. Готовьте обе части в одну чашку, не перемешивая между этапами — слои сами сформируют характерную структуру латте.

Ежедневный уход и очистка

После каждого использования извлекайте капсулу и ополаскивайте держатель под проточной водой. Раз в несколько дней мойте поддон для капель и контейнер для капсул — в них скапливается влага, благоприятная для запаха и налёта. Корпус протирайте влажной мягкой тканью без абразивов.

Раз в неделю или после приготовления молочных напитков полезно прогнать через машину порцию чистой воды без капсулы — это вымывает остатки молока и кофейных масел из носика и прокалывающей иглы. Если игла засорилась (кофе идёт тонкой струйкой или капает), аккуратно прочистите её: у ряда моделей в комплекте есть специальная иголка для чистки, спрятанная в корпусе возле резервуара.

Резервуар для воды мойте регулярно и не оставляйте в нём воду на несколько дней — застоявшаяся вода ухудшает вкус напитка и способствует образованию налёта внутри бака.

Декальцинация: удаление накипи

Накипь — главный враг капсульной машины: она снижает температуру воды, замедляет подачу и со временем выводит из строя нагревательный элемент. Производитель рекомендует проводить декальцинацию примерно раз в 3–4 месяца, а при жёсткой воде — чаще. Ориентир — поведение машины: если кофе стал тёплым вместо горячего, струя ослабла или появился посторонний шум при нагреве, чистить нужно не откладывая.

Используйте фирменное средство для декальцинации Dolce Gusto или другое, предназначенное именно для кофемашин. Уксус и лимонная кислота в самодельных растворах — рискованная альтернатива: агрессивная кислота может повредить уплотнители, а запах потом долго вымывается из системы.

Общий порядок такой: растворите средство в резервуаре с водой согласно инструкции на упаковке, прогоните раствор через машину порциями в режиме горячей воды, дайте системе постоять указанное время, затем тщательно промойте — пропустите минимум два полных резервуара чистой воды, пока вода на выходе не станет прозрачной и без постороннего привкуса.

Типичные проблемы и их решение

Большинство неполадок Dolce Gusto связано не с поломкой, а с обслуживанием. Машина не включается — проверьте розетку и положение резервуара. Вода не идёт — чаще всего засорена прокалывающая игла или капсула вставлена неправильно. Кофе тёплый — признак накипи, нужна декальцинация. Протечка под машиной — проверьте, до щелчка ли установлен резервуар и не переполнен ли поддон.

Если машина долго не использовалась (несколько недель), перед запуском промойте систему: прогоните резервуар чистой воды без капсулы. Воздух в гидросистеме после простоя может вызвать «холостой ход» — насос шумит, а вода не идёт; в этом случае помогает несколько коротких запусков подряд с паузами.

Контрольные точки

Как проверить, что машина работает правильно

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, пар заметен над чашкой

Тревожный признак

Напиток тёплый — вероятна накипь, нужна декальцинация

Струя при подаче

Норма

Ровная непрерывная струя без брызг в стороны

Тревожный признак

Тонкая струйка, капли, брызги — засор иглы или накипь

Шум при работе

Норма

Равномерный гул насоса

Тревожный признак

Громкий вой, стук, скрежет — воздух в системе или износ насоса

Протечки

Норма

Под машиной сухо, вода только в поддоне

Тревожный признак

Лужа под корпусом — проверить посадку резервуара и поддона

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать капсулы других брендов?

Существуют совместимые капсулы сторонних производителей, и механически они подходят. Однако качество напитка и плотность прилегания могут отличаться, а повреждения машины, вызванные неоригинальными капсулами, могут стать основанием для отказа в гарантийном ремонте. Многоразовые капсулы для самостоятельной засыпки кофе тоже существуют, но требуют тщательной промывки после каждого использования.

Почему кофе получается водянистым?

Чаще всего причина в превышении рекомендованного объёма воды — сверьтесь с делениями на капсуле. Также проверьте, не проколота ли капсула неплотно (рычаг опущен не до конца) и не засорена ли игла: при слабой струе вода проходит через кофе неравномерно, и экстракция получается бедной.

Нужно ли выключать машину после каждой чашки?

Большинство моделей Dolce Gusto оснащены автоотключением: прибор сам переходит в режим ожидания через несколько минут простоя. Вручную выключать его не обязательно, но если вы уезжаете надолго, вилку лучше вынуть из розетки, а воду из резервуара — слить.

Как понять, что пора делать декальцинацию?

Ориентируйтесь на признаки: кофе стал менее горячим, струя ослабла, при нагреве появился шум или потрескивание, увеличилось время приготовления. При регулярном использовании разумный интервал — раз в 3–4 месяца, при жёсткой воде — чаще. Некоторые модели имеют индикатор необходимости чистки.

Можно ли готовить просто горячую воду для чая?

Да, пропустите воду без капсулы с пустым держателем в режиме горячей воды. Учтите, что вода может иметь лёгкий кофейный привкус, если система давно не промывалась, — для чая предварительно прогоните немного воды в раковину. Температура будет ниже кипятка, что для многих сортов чая даже предпочтительнее.

Что делать, если машина долго стояла без использования?

Слейте старую воду, промойте резервуар и прогоните через машину полный резервуар чистой воды без капсулы. Если насос шумит, а вода не идёт, запустите подачу несколько раз короткими циклами — так из системы выйдет воздух. После простоя дольше пары месяцев имеет смысл сразу провести декальцинацию.