Как пользоваться кофемашиной Nescafe: инструкция для владельцев

Кофемашины Nescafe — это в первую очередь капсульные аппараты линейки Dolce Gusto, которые готовят эспрессо, лунго, капучино, латте и даже холодные напитки из герметичных капсул. Управление у них предельно простое: вода заливается в резервуар, капсула вставляется в держатель, уровень напитка выставляется рычагом или кнопкой — и через минуту кофе в чашке. Никакого помола, трамбовки и настройки температуры вручную не требуется.

Однако простота не отменяет нескольких важных правил. Неправильно установленная капсула протекает, недостаточный уровень воды приводит к «сухому» ходу помпы, а игнорирование декальцинации постепенно убивает нагревательный элемент. Ниже разобран полный цикл работы с машиной — от первого включения до регулярного обслуживания.

Инструкция подходит для большинства моделей Dolce Gusto: Piccolo, Genio, Mini Me, Infinissima, Lumio, Esperta. Отличаются они в основном способом выбора объёма (механический рычаг, сенсорная шкала или автоматика), о чём сказано отдельно.

Подготовка к первому включению

Перед первым использованием машину нужно промыть, даже если она новая. Выньте резервуар для воды, ополосните его чистой водой без моющих средств, заполните до отметки MAX и установите на место до характерного прилегания. Поставьте под носик пустую ёмкость объёмом не менее полулитра.

Включите аппарат кнопкой питания — индикатор начнёт мигать красным, это нагрев. Когда индикатор станет зелёным (обычно 30–60 секунд), машина готова. Без капсулы прогоните один полный цикл горячей воды, а затем один цикл холодной, если модель поддерживает холодный режим. Это удалит производственную пыль и заполнит контур водой.

Проверьте, что поддон для капель установлен на нужной высоте: у большинства моделей он регулируется или снимается под высокие стаканы для латте. Если чашка стоит слишком далеко от носика, напиток разбрызгивается и остывает в полёте.

Как правильно установить капсулу

Поднимите рычаг блокировки (или выдвиньте держатель, в зависимости от модели) и вложите капсулу крышечкой-фольгой наружу, плоским дном вглубь держателя. Капсула должна лечь свободно, без перекоса — усилие не требуется. Опустите рычаг до щелчка: в этот момент игла прокалывает мембрану.

Если рычаг закрывается с трудом, не давите силой. Откройте держатель и проверьте, не застряла ли предыдущая капсула и не перекошена ли новая. Принудительное закрытие гнёт иглу прокола, а её замена — уже сервисная процедура.

Использованная капсула извлекается после остывания: поднимите рычаг и вытряхните её из держателя. Не оставляйте отработанные капсулы в машине надолго — остатки напитка засыхают в носике и дают привкус следующей порции.

Выбор объёма и температура напитка

На каждой капсуле Dolce Gusto нанесены деления — от одного до семи. Это рекомендованный объём воды: для эспрессо обычно 1–2 деления, для лунго — 4–5, для больших молочных напитков — 6–7. Выставьте на машине то же значение, что указано на капсуле, иначе напиток получится либо пережжённо-концентрированным, либо водянистым.

Модели с механическим рычагом

У Piccolo и похожих моделей объём задаётся временем: вы сами останавливаете подачу, переводя рычаг обратно в нейтраль. Ориентируйтесь на деления капсулы и наполнение чашки — эспрессо это примерно 30–40 мл, лунго около 100–120 мл.

Модели с селектором и автоматикой

У Genio, Esperta, Mini Me уровень выбирается роликом, сенсорной шкалой или кнопками до старта. После запуска машина отольёт заданный объём и остановится сама — рядом стоять не обязательно.

Горячий и холодный режимы

Рычаг вправо (красная зона) — горячий напиток, влево (синяя зона) — холодный. Холодный режим предназначен для айс-латте и чайных капсул: вода подаётся без нагрева. Для обычного эспрессо холодный режим не используйте — экстракция без температуры даст кислый недоваренный напиток.

1. 1
   Заполните резервуар водой и включите машину
2. 2
   Дождитесь зелёного индикатора готовности
3. 3
   Вставьте капсулу и закройте рычаг до щелчка
4. 4
   Выставьте уровень объёма по меткам на капсуле
5. 5
   Поставьте чашку подходящего размера под носик
6. 6
   Переведите рычаг в горячее или холодное положение
7. 7
   Дождитесь автоматической остановки или остановите вручную
8. 8
   Извлеките использованную капсулу

Молочные напитки: капучино и латте

Молочные напитки Dolce Gusto готовятся из двух капсул последовательно: сначала молочная (белая или с маркировкой «milk»), затем кофейная. Порядок важен — если налить сначала кофе, слои перемешаются и вкус будет другим, чем задумано.

Установите молочную капсулу, выставьте указанный на ней объём и налейте молочную пену в высокий стакан. Затем замените капсулу на кофейную и долейте эспрессо в тот же стакан. Поддон при этом обычно снимают, чтобы стакан поместился под носиком.

Молочные капсулы содержат сухое молоко с сахаром, поэтому напиток получается сладковатым. Если хотите меньше сахара, используйте капсулы с пометкой «без добавленного сахара» либо готовьте латте с обычным молоком, подогретым и вспененным отдельно.

Способы приготовить латте

Две капсулы Dolce Gusto

Быстро и стабильно, но напиток сладкий и дороже за чашку

Эспрессо-капсула + своё молоко

Контроль сахара и вкуса, но нужно отдельно подогреть и вспенить молоко

Ежедневный уход и мытьё

После каждого использования извлекайте капсулу и опустошайте поддон для капель — застоявшаяся жидкость в нём быстро даёт запах. Раз в несколько дней промывайте резервуар для воды и просушивайте его, не закрывая крышкой.

Раз в неделю имеет смысл прогнать цикл чистой горячей воды без капсулы — это вымывает кофейные остатки из носика. Держатель капсул у большинства моделей снимается и моется под краном; проверьте в инструкции к своей модели, допускает ли она посудомоечную машину.

Корпус протирайте влажной тканью без абразивов. Не погружайте машину в воду и не мойте её под струёй — электроника и помпа этого не переживут.

Декальцинация: как и когда удалять накипь

Накипь — главный враг капсульной машины: она оседает на нагревателе, снижает температуру воды и со временем блокирует поток. Признаки того, что пора чистить: напиток стал менее горячим, струя тоньше обычного, машина шумит сильнее, а часть моделей сама сигнализирует миганием индикатора.

Для декальцинации используйте фирменное средство Dolce Gusto или универсальный жидкий декальцинант для кофемашин. Порядок общий: разведите средство в резервуаре по инструкции на упаковке, прогоните через машину несколько порций с паузами, затем два-три полных резервуара чистой воды для ополаскивания.

Периодичность зависит от жёсткости воды: при мягкой воде достаточно раза в 3–4 месяца, при жёсткой — ежемесячно. Уксус и лимонную кислоту в произвольных концентрациях применять не стоит: агрессивный раствор может повредить уплотнители, а слабый не снимет накипь.

Решение типичных проблем

Машина включена, но вода не идёт. Чаще всего резервуар установлен не до конца или клапан на его дне подклинил. Снимите бак, нажмите пальцем на клапан снизу, промойте и поставьте обратно до упора.

Кофе течёт слабо или капает. Вероятные причины: накипь, засор носика остатками капсулы или забитая игла прокола. Начните с декальцинации, затем прочистите носик и проверьте иглу — она должна быть ровной и свободной от кофейных частиц.

Индикатор мигает красным и не греет. Это либо перегрев после длинной серии чашек (дайте машине остыть 15–20 минут), либо сигнал о необходимости декальцинации у моделей с такой функцией.

Напиток горчит или водянистый. Проверьте соответствие выставленного объёма делениям на капсуле и срок годности капсул — просроченные теряют аромат, хотя остаются безопасными.

Контрольные точки

Как проверить, что машина работает нормально

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, пар идёт сразу после налива

Тревожный признак

Напиток тёплый — пора делать декальцинацию

Струя из носика

Норма

Ровная непрерывная струя без брызг

Тревожный признак

Прерывистая тонкая струя — засор или накипь

Индикатор

Норма

Горит зелёным постоянно после прогрева

Тревожный признак

Мигает красным дольше пары минут

Вкус

Норма

Соответствует типу капсулы, без посторонних привкусов

Тревожный признак

Горечь, кислота или привкус прошлой порции

Частые вопросы

Можно ли использовать капсулы других брендов в Nescafe Dolce Gusto?

Да, существуют совместимые капсулы сторонних производителей — они маркируются как «совместимые с Dolce Gusto». Качество экстракции у них бывает нестабильным: при плохой посадке капсулы возможны протечки. Оригинальные капсулы дают предсказуемый результат.

Сколько чашек можно приготовить подряд?

Машины Dolce Gusto рассчитаны на домашний режим — несколько чашек подряд без проблем. После серии из пяти-шести порций дайте аппарату короткую паузу, чтобы нагреватель не работал на пределе. Для офиса с десятками чашек в день такой класс техники не предназначен.

Можно ли наливать в резервуар кипячёную воду?

Кипячёную охлаждённую воду использовать можно — часть солей жёсткости из неё выпадает при кипячении, что даже полезно для машины. А вот горячую воду заливать не стоит: резервуар и датчики рассчитаны на воду комнатной температуры.

Почему после молочной капсулы в поддоне остаётся жидкость?

Это нормально: после остановки помпы остатки напитка стекают из носика ещё несколько секунд. Поэтому чашку не убирайте сразу, а поддон опорожняйте ежедневно — молочные остатки в нём быстро портятся и пахнут.

Что делать, если машиной не пользовались несколько месяцев?

Перед простоем слейте воду из резервуара и просушите машину. При возвращении к использованию промойте резервуар, прогоните два-три цикла чистой воды без капсулы и только потом готовьте напиток — застоявшаяся вода в контуре придаёт привкус.