Ингредиенты и добавки · 10 мин
Дерево макадамии: как вырастить и получить урожай орехов
Как растёт дерево макадамии: условия выращивания, посадка, уход, цветение и сбор орехов. Сроки плодоношения, размножение и частые ошибки при культивировании.
Макадамия (Macadamia) — вечнозелёное дерево родом из восточной Австралии, которое считается источником одного из самых дорогих орехов в мире. Высокая цена ядра объясняется не только вкусом, но и биологией культуры: дерево долго входит в плодоношение, требовательно к климату, а его орехи имеют исключительно твёрдую скорлупу, требующую специальной обработки.
Вырастить макадамию реально в субтропическом климате, в отапливаемой оранжерее или как контейнерную культуру с зимовкой в помещении. В открытом грунте средней полосы дерево не переживёт зиму: даже кратковременное понижение температуры ниже нуля повреждает или губит растение. Поэтому перед покупкой саженца важно честно оценить свои условия и цели — декоративное растение получить несложно, а вот дождаться орехов в домашних условиях удаётся редко.
Ниже разобраны биологические особенности дерева, условия выращивания, посадка, уход, размножение, сбор урожая и типичные ошибки начинающих растениеводов.
Как выглядит и где растёт дерево макадамии
Макадамия — вечнозелёное дерево высотой от 5 до 15–20 метров в естественных условиях, с плотной кроной и жёсткими кожистыми листьями, расположенными по три в мутовке. Листья тёмно-зелёные, глянцевые, у ряда видов с колючими зубцами по краю — молодые растения могут напоминать падуб.
Цветёт дерево длинными свисающими кистями мелких кремовых или розоватых цветков с сильным сладким ароматом. Плод — круглый орех диаметром около 1,5–2,5 см в плотной зелёной кожуре (околоплоднике), под которой находится чрезвычайно твёрдая коричневая скорлупа. Именно прочность скорлупы — одна из причин высокой цены ядра: расколоть её без повреждения ореха сложно даже промышленным способом.
В промышленных масштабах макадамию выращивают в Австралии, ЮАР, на Гавайях, в Кении, Бразилии и некоторых странах Юго-Восточной Азии. Общее требование всех регионов — отсутствие морозов, мягкая зима и достаточная влажность.
Условия, которые нужны дереву
Ключевой ограничивающий фактор — температура. Макадамия комфортно растёт примерно в диапазоне от +15 до +30 °C, взрослые деревья некоторых форм переносят кратковременные понижения до −2…−3 °C с повреждением листвы, но молодые растения гибнут уже при лёгких заморозках. Устойчивой зимовки в открытом грунте в регионах с отрицательными зимними температурами у макадамии нет.
Остальные требования:
- Свет. Полное солнце для плодоношения; молодые саженцы в жару лучше притенять от полуденных ожогов.
- Почва. Рыхлая, глубокая, хорошо дренированная, слабокислая или нейтральная. Застой воды недопустим — корни легко поражаются гнилью.
- Влага. Регулярный полив без пересушивания; культура не любит длительной засухи, особенно в период цветения и налива орехов.
- Ветер. Дерево имеет хрупкую древесину и поверхностную корневую систему — нужна защита от сильных ветров.
Посадка: семенами, саженцами и прививкой
Выращивание из ореха
Для проращивания нужен свежий непрожаренный орех в скорлупе — обработанные орехи из магазина не взойдут. Скорлупу рекомендуют слегка надпилить или подержать орех в тёплой воде 1–2 суток, затем посадить во влажный рыхлый субстрат на глубину 2–3 см. Прорастание занимает от нескольких недель до нескольких месяцев и требует тепла (около +20…+25 °C) и постоянной умеренной влажности.
Важное ограничение: растения из семян не сохраняют качества исходного сорта и входят в плодоношение очень поздно — часто через 7–10 лет и позже. Для комнатного выращивания это приемлемый вариант, но рассчитывать на урожай не стоит.
Саженцы и привитые растения
Привитые саженцы известных сортов — единственный разумный путь, если цель именно орехи. Прививка сохраняет сортовые характеристики и заметно сокращает срок до первого плодоношения. При покупке проверяйте состояние корневой системы (без перегнивших и пересохших участков), наличие места прививки и здоровую листву без пятен.
- 1Выберите солнечное, защищённое от ветра место с дренированной почвой
- 2Выкопайте яму вдвое шире корневого кома, на дно при необходимости уложите дренаж
- 3Установите саженец, не заглубляя корневую шейку и место прививки
- 4Заполните яму рыхлым грунтом, слегка уплотните и обильно полейте
- 5Замульчируйте приствольный круг, отступив от ствола 5–10 см
- 6Первые недели поддерживайте равномерную влажность без переувлажнения
Уход: полив, подкормка, обрезка
Полив должен быть регулярным, но умеренным: между поливами верхний слой почвы должен подсыхать. Признак перелива — пожелтение и опадение листьев при влажной земле; признак недолива — увядание и сухие края листьев. В жару молодые деревья поливают чаще, взрослые в открытом грунте устойчивее благодаря развитой корневой системе.
Подкармливают макадамию умеренно, комплексными удобрениями с преобладанием фосфора и калия в период цветения и завязывания плодов. Избыток азота провоцирует рост зелени в ущерб плодоношению. Контейнерные растения подкармливают в период активного роста раз в 3–4 недели слабыми растворами.
Обрезка сводится к формированию кроны в первые годы и удалению сухих, повреждённых и загущающих ветвей. Сильная обрезка нежелательна: дерево восстанавливается медленно. Контейнерные растения ограничивают в росте лёгкой прищипкой верхушек.
Цветение, опыление и плодоношение
В благоприятном климате макадамия цветёт обильно, но завязывает лишь малую долю цветков — это норма для вида, а не признак проблемы. Опыляют цветки насекомые, прежде всего пчёлы; в оранжерее без доступа насекомых опыление может не произойти вовсе.
От цветения до созревания орехов проходит около полугода и более. Признак зрелости — естественное опадение орехов на землю: собирать их с дерева силой не нужно, незрелые орехи не дозревают после сбора. В урожайных регионах сбор ведут с земли регулярно, чтобы орехи не отсыревали и не поражались плесенью.
После сбора зелёный околоплодник снимают в первые сутки-двое, орехи просушивают. Сырая скорлупа макадамии настолько твёрдая, что расколоть её обычными бытовыми щипцами практически невозможно — используют специальные ключи-щипцы с большим усилием.
Как проверить состояние дерева
Плотная, тёмно-зелёная, глянцевая
Желтеет, скручивается, пятна и опадение
Умеренно влажная, верхний слой подсыхает
Постоянно мокрая, запах гнили
Новые побеги и светло-зелёные молодые листья
Рост остановился, верхушки подсыхают
Обильные кисти, часть цветков завязывает плоды
Цветков нет при взрослом дереве или все осыпаются сразу
Макадамия как комнатное растение
Вне субтропиков макадамию выращивают в контейнере: летом растение можно выносить на балкон или в сад, на зиму — переносить в светлое прохладное помещение с температурой примерно +10…+18 °C. Зимой полив сокращают, подкормки прекращают.
Главные сложности комнатной культуры — недостаток света зимой (при необходимости используют досветку), сухой воздух от отопления и ограниченный объём грунта. Пересадку проводят весной, увеличивая горшок постепенно, на 3–5 см в диаметре. Реалистичная цель в этих условиях — декоративное вечнозелёное дерево; плодоношение возможно лишь в большой отапливаемой оранжерее при привитом саженце и доступе опылителей.
Как выбрать стратегию выращивания
Болезни, вредители и риски
Наиболее опасна корневая гниль при переувлажнении — профилактика (дренаж, умеренный полив) эффективнее любого лечения. Из вредителей в комнатных условиях встречаются щитовки, паутинный клещ при сухом воздухе и мучнистый червец; на начальной стадии помогает механическое удаление и обработка инсектицидами, разрешёнными для комнатных растений.
Отдельное предупреждение: орехи макадамии токсичны для собак даже в небольших количествах. Если дерево растёт дома, не допускайте доступа питомцев к опавшим орехам и скорлупе.
Что важно запомнить
Макадамия плодоносит только в тёплом климате без морозов, а в умеренных широтах это декоративное контейнерное дерево. Для урожая нужны привитые саженцы, солнце, дренированная почва, умеренный полив и опыление; главные ошибки — перелив, мороз и завышенные ожидания от комнатного растения.
Частые вопросы
Через сколько лет макадамия начнёт плодоносить?
Растения из семян — обычно не раньше 7–10 лет, привитые саженцы — заметно раньше, ориентировочно через 3–5 лет после посадки в подходящем климате. В комнатных условиях плодоношения чаще всего не наступает вовсе.
Можно ли вырастить макадамию из ореха из магазина?
Только если орех сырой, необработанный и в скорлупе. Обжаренные, солёные и очищенные ядра не прорастают. Даже свежие орехи всходят нестабильно, поэтому лучше закладывать несколько штук.
Выдержит ли макадамия зиму в средней полосе?
Нет. Дерево не переносит морозов: в открытом грунте оно погибнет в первую же зиму. Вариант — контейнер с переносом в светлое прохладное помещение на зиму.
Почему макадамия цветёт, но орехи не завязываются?
Частые причины — отсутствие насекомых-опылителей, жара или засуха в период цветения, избыток азота и молодой возраст дерева. Частичное опадение завязей — норма для культуры.
Правда ли, что макадамия опасна для собак?
Да, орехи макадамии токсичны для собак и вызывают слабость, рвоту и нарушение координации. Храните орехи и скорлупу в недоступном для питомцев месте, а при поедании обращайтесь к ветеринару.
Чем расколоть орех макадамии дома?
Обычные щипцы для орехов часто не справляются — скорлупа макадамии одна из самых твёрдых среди орехов. Используют специальные щипцы-винтовые ключи для макадамии либо аккуратно раскалывают орех молотком по шву, предварительно подсушив его.