Типы капсул Nespresso: какие бывают и как выбрать

Капсульная система Nespresso устроена так, что не каждая капсула подходит к любой машине бренда. Компания выпускает несколько несовместимых между собой форматов, и ошибка при покупке означает потраченные деньги: капсула просто не встанет в держатель или машина откажется её прокалывать. Поэтому перед заказом кофе важно понимать, какой именно тип капсул требуется вашей модели.

Основных линеек три: классический формат Original, более новый Vertuo с технологией центрифужного экстрагирования и профессиональная серия для офисов и HoReCa. Внутри каждой линейки есть десятки купажей, но с точки зрения совместимости важна именно система, а не вкус или крепость напитка.

Кроме оригинальных капсул на рынке представлены совместимые аналоги сторонних производителей — они выпускаются в основном для формата Original, поскольку патентная защита на него истекла. С Vertuo ситуация сложнее: система защищена патентами, и альтернатив практически нет.

Какие системы капсул существуют у Nespresso

Формат Original — самый старый и распространённый. Капсула имеет форму усечённого конуса из алюминия или пластика, объём напитка обычно составляет ристретто (около 25 мл), эспрессо (около 40 мл) или лунго (около 110 мл). Давление в машинах этого типа создаёт помпа, и экстракция происходит классическим способом, как в рожковой кофеварке.

Система Vertuo появилась позже и ориентирована на рынки, где предпочитают большие чашки кофе. Капсула имеет куполообразную форму, а на её ободке нанесён штрихкод. Машина считывает код и автоматически подбирает объём воды, температуру и скорость вращения капсулы — напиток готовится методом центрифужной экстракции. Размеры порций варьируются от эспрессо до большой кружки.

Линейка Professional (ранее известная как Nespresso Business Solutions) предназначена для коммерческих машин в офисах и заведениях. Капсулы плоские, с характерной формой, и не подходят к домашним моделям ни одной из бытовых серий.

Как определить, какой тип капсул нужен вашей машине

Самый надёжный способ — посмотреть название модели на корпусе, на дне машины или в документах. Модели серий Essenza, Pixie, Citiz, Lattissima, Inissia, Creatista работают с капсулами Original. Модели с приставкой Vertuo в названии (Vertuo Plus, Vertuo Next, Vertuo Pop) требуют капсул Vertuo.

Второй признак — форма отсека для капсулы. У машин Original капсула вставляется узким концом вниз или вбок и имеет вытянутую конусную форму. У Vertuo отсек шире, капсула кладётся куполом вниз, а механизм захвата рассчитан на круглую капсулу с ободком.

Третий способ — посмотреть на уже имеющиеся капсулы, если машина куплена не новая. Капсула Original длиной около 3 см, конусная. Капсула Vertuo напоминает половинку небольшого шара с плоским ободком по периметру.

1. 1
   Найдите название модели на корпусе или дне кофемашины
2. 2
   Проверьте, есть ли в названии слово Vertuo — если да, нужны капсулы Vertuo
3. 3
   Если Vertuo в названии нет — почти наверняка это система Original
4. 4
   Осмотрите капсулоприёмник: конусный держатель — Original, круглый широкий — Vertuo
5. 5
   Перед первой покупкой возьмите одну упаковку и проверьте, что капсула входит свободно и машина её прокалывает

Отличия Original и Vertuo на практике

Различия между системами касаются не только формы капсулы, но и характера напитка. Original даёт классический эспрессо с плотной крема, полученной под давлением помпы. Vertuo за счёт вращения капсулы формирует более высокую и пышную пенку даже на больших объёмах, а вкус напитка обычно мягче и менее концентрированный.

Важное практическое отличие — доступность альтернатив. Для Original выпускают совместимые капсулы десятки производителей, включая крупные кофейные бренды и сети супермаркетов. Это заметно снижает стоимость чашки. Для Vertuo совместимых капсул сторонних марок фактически нет, поэтому выбор ограничен ассортиментом самой Nespresso.

Original или Vertuo

Original

Подходит любителям классического эспрессо и тем, кто хочет экономить на совместимых капсулах. Ограничение: максимальный объём одной порции невелик.

Vertuo

Подходит тем, кто пьёт большие чашки кофе и ценит автоматическую настройку параметров. Ограничение: капсулы только оригинальные, стоимость чашки выше.

Professional

Подходит для офисов и заведений с коммерческими машинами. Для дома не применяется.

Совместимые капсулы для Original: что учесть

Совместимые капсулы для системы Original выпускаются из алюминия, пластика и компостируемых материалов. Алюминиевые аналоги ближе всего к оригиналу по поведению в машине: они прокалываются чисто и не деформируются. Пластиковые капсулы дешевле, но иногда требуют большего усилия при закрытии рычага и могут давать менее стабильную экстракцию.

При выборе совместимых капсул обращайте внимание на пометку о совместимости именно с Nespresso Original — на упаковке это обычно указано прямо. Капсулы для других систем (Dolce Gusto, Tassimo, Lavazza) внешне могут походить на продукцию Nespresso, но не подойдут.

Компостируемые капсулы удобны с точки зрения утилизации, однако некоторые из них чувствительны к влажности и хуже хранятся. Такие упаковки стоит держать плотно закрытыми и не закупать впрок большими партиями.

Крепость, купажи и выбор по вкусу

Внутри каждой системы капсулы различаются интенсивностью, степенью обжарки и составом купажа. Nespresso использует собственную шкалу интенсивности, которая отражает сочетание обжарки, помола и горечи, а не содержание кофеина напрямую. Высокое значение на шкале означает более тёмную обжарку и плотный вкус, но не обязательно больше кофеина в чашке.

Для молочных напитков — капучино, латте, флэт уайт — лучше подходят капсулы средней и высокой интенсивности: их вкус не теряется на фоне молока. Лёгкие купажи с фруктовыми нотами раскрываются в чёрном виде, но в молоке могут показаться водянистыми.

Если вы только осваиваете систему, разумно начать с ассорти-набора: так проще определить предпочтения, не покупая полные упаковки каждого сорта. После двух-трёх недель проб обычно становится ясно, какие купажи стоит заказывать регулярно.

Хранение и утилизация капсул

Герметичные алюминиевые капсулы не требуют особых условий: достаточно сухого места при комнатной температуре вдали от прямого солнца. Вскрытую упаковку совместимых капсул без индивидуальной герметизации лучше использовать в течение нескольких недель, иначе кофе постепенно теряет аромат.

Использованные алюминиевые капсулы подлежат переработке, но не в общем потоке пластика: их нужно сдавать отдельно. Nespresso принимает использованные капсулы в фирменных точках, а некоторые сторонние производители предлагают собственные программы сбора. Перед сдачей капсулы достаточно сложить в пакет — отмывать их от кофейной гущи не обязательно.

Многоразовые капсулы из нержавеющей стали — ещё одна альтернатива для системы Original. Их заполняют молотым кофе самостоятельно. Такой вариант снижает стоимость чашки, но требует подбора помола и трамбовки: слишком тонкий помол забивает фильтр, слишком крупный даёт слабый напиток.

Частые вопросы о типах капсул Nespresso

Подойдут ли капсулы Nespresso к кофемашине другого бренда?

Только если производитель машины прямо заявляет совместимость с системой Nespresso Original. Такие модели выпускают несколько брендов. Капсулы Vertuo работают исключительно с машинами Vertuo.

Можно ли использовать капсулу дважды?

Технически машина прогонит воду через использованную капсулу, но напиток получится слабым и безвкусным: весь экстракт уже вымыт при первом приготовлении. Повторное использование не имеет смысла.

Чем отличаются капсулы с пометкой lungo?

Они содержат помол и дозировку, рассчитанные на больший объём воды. При приготовлении лунго из такой капсулы напиток сохраняет баланс вкуса, тогда как обычная эспрессо-капсула при том же объёме даст горечь.

Портят ли совместимые капсулы кофемашину?

Качественные совместимые капсулы формата Original безопасны для машины. Риск представляют лишь деформированные или явно некондиционные экземпляры, которые могут заклинить механизм. При любом сопротивлении рычага капсулу следует извлечь.

Как понять, что капсулы испортились при хранении?

Герметичная алюминиевая капсула защищает кофе долго, но если упаковка вздулась, помята или вскрыта давно, аромат напитка будет заметно слабее. Явная плесень или посторонний запах — повод выбросить капсулу.