Забилась кофемашина: как почистить и вернуть нормальную работу

Когда кофемашина начинает готовить медленнее, кофе течёт тонкой струйкой или капает по капле, а в чашке появляется горечь и посторонний привкус — почти всегда причина в засоре. Забиться может гидросистема (из-за накипи), кофейный тракт (из-за масел и кофейной гущи), капучинатор (из-за засохшего молока) или фильтр-держатель в рожковой машине.

Хорошая новость: большинство засоров устраняется в домашних условиях без разборки машины и визита в сервис. Понадобятся средство для декальцинации, мягкая щёточка, тёплая вода и 30–60 минут времени. Главное — правильно определить, где именно забилась машина, и не применять агрессивные методы там, где они могут повредить уплотнители и покрытия.

Ниже разобраны признаки засоров по узлам, пошаговые процедуры чистки для разных типов кофемашин и ограничения, за которыми самостоятельная работа заканчивается.

Как понять, где именно забилась кофемашина

Прежде чем чистить, определите узел засора — от этого зависит метод. Простой тест: откройте подачу горячей воды через паровой кран или носик горячей воды. Если вода идёт уверенной струёй, а кофе — нет, гидросистема в порядке, а забит кофейный тракт: заварочный блок, фильтр или носики разлива.

Если вода через кран тоже идёт слабо, проблема в накипи внутри бойлера и трубок — нужна декальцинация. Если машина гудит, но не набирает воду вообще, проверьте, не завоздушилась ли помпа: это часто случается после простоя с пустым баком.

Декальцинация: чистка гидросистемы от накипи

Накипь — главный враг кофемашины. Минеральные отложения сужают просвет трубок, обрастают на нагревательном элементе и датчиках. Даже при использовании фильтрованной воды декальцинацию нужно проводить регулярно: автоматические машины обычно сами напоминают об этом по счётчику порций.

Используйте фирменное средство для декальцинации или универсальное на основе лимонной кислоты, предназначенное именно для кофемашин. Разведите его по инструкции, залейте в бак для воды и запустите программу очистки (в автоматах) или прогоните раствор через паровой кран порциями по 100–150 мл с паузами в 10–15 минут (в рожковых и гейзерных машинах с подачей пара).

После прохождения раствора обязательно промойте систему чистой водой — минимум два полных бака, пока вода на выходе не станет нейтральной по вкусу и запаху. Остатки средства в напитке недопустимы.

Чистка заварочного блока и кофейного тракта

Кофейные масла и мелкая гуща оседают на стенках заварочной камеры, в ситечках и каналах разлива. Со временем они прогоркают, дают горечь и механически перекрывают проток. В автоматических машинах со съёмным заварочным блоком его нужно вынимать и промывать под тёплой проточной водой без моющих средств — раз в одну-две недели.

После промывки блок должен полностью высохнуть, только потом его смазывают пищевой силиконовой смазкой на направляющих (если это предусмотрено инструкцией) и ставят на место. Мокрый блок внутри машины — рассадник плесени.

Таблетки для чистки от кофейных масел

Декальцинация не удаляет жирные отложения — для них существуют чистящие таблетки. В автоматах таблетку кладут в канал для молотого кофе и запускают цикл; в рожковых машинах её помещают в холдер с «слепым» фильтром (без отверстий) и делают несколько проливов. Эта процедура нужна примерно раз в 200 порций или раз в месяц при ежедневном использовании.

1. 1
   Выключите машину и дайте ей остыть
2. 2
   Откройте сервисную дверцу и извлеките заварочный блок, нажав фиксатор
3. 3
   Промойте блок тёплой проточной водой, уделите внимание ситечку и поршню
4. 4
   Уберите гущу из посадочного места блока влажной салфеткой
5. 5
   Высушите блок естественным путём, не вытирая ворсистой тканью
6. 6
   Установите блок до щелчка и сделайте пробный пролив воды

Чистка рожковой кофемашины

В рожковых машинах чаще всего забивается сеточка фильтра и отверстия в холдере. Разберите фильтр-держатель, выньте корзину и замочите обе детали на 20–30 минут в горячей воде с чистящим средством для кофе или раствором соды. Отверстия корзины прочистите мягкой щёточкой — они должны просвечиваться на свет.

Группу (место крепления холдера) чистите щёточкой и проливами: заверните пустой холдер и прогоните воду несколько раз. Раз в неделю полезно снимать рассеивательное ситечко группы (обычно держится на винте) и промывать его — под ним скапливается плотный слой гущи.

Резиновую прокладку группы осматривайте при каждой чистке: потрескавшаяся прокладка не держит давление, кофе протекает по краям холдера, и её нужно заменить — это недорогая расходная деталь.

Чистка капучинатора и молочной системы

Молоко — самый быстрый источник засора и бактерий. Засохшая молочная плёнка закупоривает тонкие трубки автоматического капучинатора за считаные дни. Правило простое: после каждого приготовления молочного напитка пропускайте через систему чистую воду или запускайте автоочистку, если она есть.

Раз в несколько дней разбирайте капучинатор полностью (все съёмные части) и промывайте в тёплой воде, а раз в неделю-две используйте специальное средство для молочных систем — оно растворяет белковые и жировые отложения, которые вода не берёт.

Ручную паровую трубку (панарелло) протирайте сразу после взбивания и «продувайте» коротким выпуском пара. Если сопло уже забилось, открутите наконечник и прочистите отверстие тонкой иглой или специальной проволочкой из комплекта.

Капсульные машины и капельные кофеварки

В капсульных машинах забивается прокалывающая игла и носик подачи. Снимите держатель капсул (если съёмный), промойте его, а канал иглы аккуратно прочистите тонкой проволокой. Декальцинация делается так же, как в автоматах: раствор в бак, проливы без капсулы, затем промывка чистой водой.

В капельных кофеварках страдает трубка подъёма воды и разбрызгиватель. Прогоните через машину раствор лимонной кислоты (примерно 1–2 столовые ложки на литр воды), затем два-три цикла чистой воды. Съёмный фильтр и колбу мойте после каждого использования — застарелый налёт на колбе отмывается содой или рисом с тёплой водой (как абразив).

Чем чистить: сравнение средств

Фирменные средства производителя

Гарантированно совместимы с машиной, не отменяют гарантию. Минус — цена выше аналогов

Универсальные средства для кофемашин

Дешевле, подходят большинству моделей. Проверяйте, что средство именно для кофемашин, а не для чайников

Лимонная кислота

Бюджетный вариант для капельных кофеварок и простых машин. Для дорогих автоматов рискованно — сложно контролировать концентрацию

Уксус и сода одновременно

Не рекомендуется: уксус вредит уплотнителям, а реакция с содой нейтрализует действие обоих

Частые ошибки и когда обращаться в сервис

Самая распространённая ошибка — игнорировать сигнал машины о декальцинации неделями. Накипь накапливается, и в какой-то момент отколовшийся кусок полностью перекрывает трубку: тогда уже простая промывка не поможет. Вторая ошибка — чистить заварочный блок посудомоечной машиной или агрессивной химией: пластик и смазка этого не переносят.

Не пытайтесь прочистить внутренние трубки, разбирая корпус машины, если она на гарантии — вскрытие её аннулирует. Также не используйте металлические предметы для чистки сопел с антипригарным покрытием.

К сервису стоит обращаться, если после полной декальцинации и чистки всех узлов напор не восстановился (возможна неисправность помпы или клапана), если машина протекает изнутри, выдаёт ошибки датчиков или если вода имеет посторонний запах даже после нескольких промывок.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Струя кофе

Норма

Ровная, непрерывная, с устойчивой крема-пенкой

Тревожный признак

Тонкая, прерывистая, брызжет в стороны

Вода через паровой кран

Норма

Идёт уверенным потоком без пульсации

Тревожный признак

Слабая струя, шипение, пузыри

Вкус напитка

Норма

Чистый, без горечи и кислого привкуса

Тревожный признак

Горечь, затхлость, привкус средства для чистки

Время приготовления эспрессо

Норма

Как обычно для вашей машины

Тревожный признак

Заметно дольше при той же порции

Шум помпы

Норма

Ровное гудение

Тревожный признак

Визг, скрежет, работа вхолостую

Профилактика: как не допустить засора

Регулярность важнее интенсивности. Используйте фильтрованную или бутилированную воду со средней жёсткостью — это замедляет образование накипи в разы. Если в машине предусмотрен картридж-фильтр, меняйте его по счётчику, а не «пока не забьётся».

Минимальный распорядок: ополаскивать поддон и контейнер для жмыха ежедневно, промывать заварочный блок раз в одну-две недели, чистить молочную систему после каждого капучино, проводить декальцинацию по сигналу машины или раз в 1–3 месяца в зависимости от жёсткости воды и интенсивности использования.

Если машина не используется дольше двух недель, слейте воду из бака и системы, промойте и высушите съёмные узлы — застоявшаяся вода даёт затхлый запах и биоплёнку в трубках.

Частые вопросы

Можно ли чистить кофемашину лимонной кислотой вместо фирменного средства?

Для капельных кофеварок и простых машин — да, раствор из 1–2 столовых ложек на литр воды работает. Для дорогих автоматических машин производители рекомендуют свои средства: неправильная концентрация кислоты может повредить металлические узлы, а использование нештатных составов иногда учитывается при гарантийных спорах.

Как часто нужна декальцинация?

Ориентируйтесь на сигнал машины, если он есть. Без счётчика: при мягкой фильтрованной воде — раз в 2–3 месяца, при жёсткой водопроводной — каждые 3–4 недели. Признаки, что пора: увеличилось время приготовления, кофе стал менее горячим, появился свист помпы.

Кофе течёт только из одного носика разлива. Что делать?

Забился канал второго носика. Снимите разливательный узел (обычно он снимается вниз-на себя), промойте его под краном и прочистите отверстия зубочисткой. Если носики несъёмные, прогоните горячую воду с чистящей таблеткой и аккуратно прочистите каналы тонкой проволокой.

Машина долго стояла без дела и теперь не качает воду. Это засор?

Скорее всего, помпа завоздушилась. Заполните бак, откройте паровой кран и включите подачу пара или горячей воды — как только пойдёт вода, система заполнится. Если вода не пошла за 30–40 секунд, выключите машину, чтобы не перегреть помпу, и повторите попытку после паузы.

Почему после чистки кофе горчит?

Две типичные причины: остатки чистящего средства не вымыты (прогоните ещё 1–2 бака чистой воды) или вымыта заводская смазка заварочного блока и он работает с трением (нужна пищевая силиконовая смазка). Если горечь не уходит после промывки — проверьте свежесть зерна и температуру заваривания.

Нужно ли чистить машину, если используется только бутилированная вода?

Да, но реже. Декальцинация потребуется значительно позже, однако кофейные масла и гуща накапливаются независимо от воды. Заварочный блок, поддон и капучинатор чистите в обычном режиме.