Как очистить кофемашину De'Longhi: пошаговая инструкция

Кофемашины De'Longhi — от компактных рожковых моделей до автоматов серий Magnifica, Dinamica и Eletta — требуют регулярной очистки трёх типов: удаления накипи из гидросистемы, смыва кофейных масел с заварочного узла и гигиенической обработки капучинатора. Если пренебрегать любым из этих этапов, напиток начинает горчить, температура падает, а насос работает на износ.

Хорошая новость в том, что большинство процедур производитель автоматизировал: у автоматических моделей есть встроенные программы декальцинации и промывки, которые запускаются с панели управления. Ваша задача — правильно подготовить машину, использовать подходящие средства и не пропускать ручные этапы, которые автоматика не выполняет.

Ниже — конкретные процедуры для автоматических и рожковых кофемашин De'Longhi, признаки, по которым можно понять, что чистка нужна прямо сейчас, и ошибки, которые чаще всего приводят к поломкам.

Как понять, что кофемашине нужна чистка

Автоматические модели De'Longhi сами сообщают о необходимости декальцинации: на дисплее появляется значок накипи или надпись Descale. Но не стоит ждать сигнала, если заметны другие симптомы: кофе стал менее горячим, струя из носика идёт тонкой и прерывистой, машина гудит громче обычного при прокачке воды, а на поверхности напитка исчезла плотная пенка.

Капучинатор сигнализирует о проблемах иначе: молочная пена получается крупнопузырчатой, трубка подачи молока «плюётся», а из носика после приготовления капает мутная жидкость. Это признаки засохших молочных остатков внутри каналов — их нужно устранять немедленно, потому что молочный белок быстро становится средой для бактерий.

Частота декальцинации зависит от жёсткости воды. В меню автоматических моделей можно выставить уровень жёсткости (проверяется тест-полоской из комплекта), и машина сама скорректирует интервал напоминаний. При мягкой воде или использовании фильтра чистка требуется реже, при жёсткой водопроводной — чаще.

Декальцинация: удаление накипи из гидросистемы

Это главная процедура для любой кофемашины De'Longhi. Производитель рекомендует фирменное средство EcoDecalk (флакон рассчитан на несколько циклов, точная дозировка указана на этикетке и в инструкции к модели). Средство на основе молочной кислоты растворяет известковые отложения, не повреждая металлические и резиновые элементы гидросистемы.

Перед запуском выньте фильтр для воды из резервуара, если он установлен, — иначе средство потратится впустую на фильтрующий картридж. На автоматических моделях программа запускается через меню (пункт Descale или удержанием соответствующей кнопки — зависит от модели), дальше машина сама ведёт по шагам: прокачивает раствор, делает паузы, затем требует промывки чистой водой.

1. 1
   Извлеките фильтр воды и опорожните поддон для капель
2. 2
   Налейте в резервуар EcoDecalk по метке и долейте воды до указанного уровня
3. 3
   Поставьте под носик и паровой кран ёмкость не менее 1,5–2 литров
4. 4
   Запустите программу Descale через меню и дождитесь окончания цикла
5. 5
   Промойте резервуар, залейте чистую воду и выполните цикл промывки
6. 6
   При необходимости повторите промывку, пока вода не станет прозрачной и без запаха

Для рожковых моделей (серии Dedica, La Specialista и подобных) процедура похожа: раствор заливается в резервуар, затем прокачивается через группу и паровую трубку порциями с паузами 10–15 минут. После этого резервуар промывается и через машину прогоняется минимум полный бак чистой воды. Точные кнопки и комбинации для запуска режима указаны в инструкции конкретной модели.

Ежедневная и еженедельная гигиена

Простейшие действия занимают пару минут, но предотвращают большинство проблем. После каждого приготовления кофе с молоком промывайте капучинатор: на автоматических моделях с кувшином LatteCrema поверните регулятор пены в положение Clean — машина прогонит пар и воду через каналы. Кувшин после использования разберите и промойте под краном или поставьте в посудомоечную машину, если это разрешено инструкцией.

Поддон для капель и контейнер для жмыха опорожняйте ежедневно. Влажная среда с остатками кофе — идеальное место для плесени, которая потом попадает в напиток. Поддон мойте тёплой водой с каплей мягкого средства для посуды и полностью высушивайте перед установкой.

Раз в неделю протирайте корпус влажной мягкой тканью и чистите носик подачи кофе: снимите его (на большинстве моделей он отщёлкивается) и промойте каналы под струёй воды, при необходимости прочистив отверстия тонкой щёточкой из комплекта.

Чистка заварочного блока

Заварочный блок (инфузор) — сердце автоматической кофемашины, и именно здесь скапливаются кофейные масла, которые со временем прогоркают и портят вкус. У большинства автоматов De'Longhi блок съёмный: он вынимается через дверцу сбоку или под резервуаром при выключенной машине.

Промывайте блок раз в месяц (при интенсивном использовании — раз в две недели) под проточной тёплой водой, аккуратно прополаскивая ситечко и поршень. Не используйте моющие средства и губки с абразивом — достаточно воды. После промывки дайте блоку полностью высохнуть на воздухе, затем вставьте обратно до щелчка.

Дополнительно раз в 1–2 месяца можно использовать чистящие таблетки для кофемашин, если ваша модель поддерживает программу очистки с таблеткой (проверьте инструкцию). Таблетка растворяет масляные отложения в местах, куда вода при ручной промывке не проникает.

Уход за капучинатором и паровой трубкой

Ручная паровая трубка (панарелло) на рожковых моделях требует внимания после каждого взбивания молока: протрите её влажной тканью и выпустите короткую порцию пара, чтобы выдуть остатки молока из сопла. Засохшее молоко внутри сопла — самая частая причина слабой пены и неприятного запаха.

Раз в неделю разбирайте насадку панарелло (она снимается с трубки) и замачивайте детали в тёплой воде на 15–20 минут, затем промывайте и прочищайте отверстие сопла тонкой иглой или щёточкой. Для автоматических кувшинов LatteCrema периодически проводите глубокую чистку: полностью разберите кувшин на все составные части и промойте каждую.

Если капучинатор стал хуже взбивать, не спешите запускать декальцинацию: в большинстве случаев виновато засохшее молоко в сопле или регуляторе пены. Разборка и замачивание деталей решает проблему быстрее и дешевле.

Фильтр для воды и внешние узлы

Если вы используете фирменный фильтр для воды De'Longhi, меняйте его по индикатору или примерно раз в два месяца — просроченный картридж хуже смягчает воду и сам становится источником загрязнений. Перед установкой новый фильтр замачивают и прокачивают водой согласно инструкции на упаковке.

Не забывайте про резервуар для воды: раз в неделю промывайте его тёплой водой и давайте просохнуть. В постоянно заполненном баке на стенках образуется биоплёнка, которая влияет на вкус. Кофемолку автоматов чистить водой нельзя — только сухая щёточка для канала подачи молотого кофе.

Как проверить, что чистка прошла успешно

После декальцинации и промывки приготовьте контрольный эспрессо. Вода в резервуаре после финального цикла должна быть полностью прозрачной и без запаха средства. Кофе должен подаваться горячим, ровной струёй, без посторонних привкусов — если чувствуется кислинка или химическая нота, прогоните через машину ещё один полный резервуар чистой воды.

Контрольные точки

Как проверить результат

Вода после промывки

Норма

Прозрачная, без запаха и пены

Тревожный признак

Мутная, с кислым запахом — повторить промывку

Температура эспрессо

Норма

Горячий, как до загрязнения

Тревожный признак

Тёплый — накипь осталась, повторить декальцинацию

Молочная пена

Норма

Плотная, мелкопузырчатая

Тревожный признак

Крупные пузыри — разобрать и промыть капучинатор

Шум насоса

Норма

Ровное привычное гудение

Тревожный признак

Треск и завывание — возможен воздух или остатки накипи

Частые вопросы

Как часто нужно делать декальцинацию De'Longhi?

Ориентируйтесь на индикатор машины: при средней жёсткости воды это обычно раз в 1–3 месяца. Если установлен фильтр для воды и уровень жёсткости в настройках выбран правильно, интервал увеличивается. При очень жёсткой воде без фильтра чистка может потребоваться ежемесячно.

Можно ли использовать таблетки от накипи для чайников?

Нежелательно. Состав таких средств рассчитан на простые нагревательные элементы и может повредить уплотнители, клапаны и датчики кофемашины. Фирменный EcoDecalk или сертифицированные средства для кофемашин — безопасный выбор, к тому же одного флакона хватает на несколько циклов.

Машина не выходит из режима Descale — что делать?

Чаще всего программа не завершена: машина ждёт этап промывки чистой водой. Заполните резервуар до нужной отметки и продолжите цикл по инструкции. Если индикатор не гаснет после полного цикла, выключите машину из розетки на несколько минут и повторите процедуру промывки.

Нужно ли чистить машину, если я использую бутилированную воду?

Да, но реже. Бутилированная вода тоже содержит растворённые минералы, просто их меньше. Кроме того, декальцинация не отменяет чистку капучинатора, заварочного блока и поддона — кофейные масла и молочные остатки накапливаются независимо от качества воды.

Можно ли мыть детали De'Longhi в посудомоечной машине?

Кувшин капучинатора LatteCrema и некоторые поддоны производитель допускает к мытью в посудомоечной машине — проверьте инструкцию своей модели. Заварочный блок, резервуар для воды и детали с уплотнителями моются только вручную тёплой водой.