Как почистить кофемашину Philips 1200 от кофейных масел

Кофейные масла — это жировая фракция, которая выделяется из зёрен при помоле и заваривании. В Philips 1200 (серия EP1200) они оседают на стенках заварочного блока, внутри диспенсера, на решётке каплесборника и в лотке для жмыха. Со временем масла окисляются, прогоркают и дают горький, затхлый привкус даже при использовании свежего зерна.

Хорошая новость: у Philips 1200 заварочный блок полностью съёмный, и основная часть чистки выполняется вручную под краном без каких-либо инструментов. Химическая обработка специальными обезжиривающими таблетками нужна реже — примерно раз в 1–2 месяца при ежедневном использовании, а механическую мойку желательно проводить еженедельно.

Важно не путать очистку от кофейных масел с декальцинацией. Средства от накипи растворяют минеральные отложения, но почти не работают против жировой плёнки. Для масел нужны либо щелочные обезжиривающие таблетки, либо механическое удаление тёплой водой с мягким моющим средством.

Где в Philips 1200 скапливаются кофейные масла

Главный накопитель масел — заварочный блок (brew group). Он расположен за сервисной дверцей с правого бока корпуса. Внутри блока поршень прессует таблетку молотого кофе, и маслянистая плёнка оседает на стенках камеры, уплотнителях и фильтрующей сетке поршня.

Второй очаг — диспенсер (носик подачи кофе) и канал под ним. Здесь масла смешиваются с остатками напитка и образуют липкий тёмный налёт. Третья зона — лоток для кофейного жмыха и каплесборник: в них масла попадают вместе с отработанным кофе и каплями, а при редкой мойке начинают плесневеть.

Менее очевидное место — зерновой бункер. Тёмная маслянистая плёнка на его стенках появляется при использовании сильно прожаренного, «блестящего» зерна. Это масло потом попадает в жернова и ускоряет загрязнение всей системы.

Что понадобится для чистки

Для регулярной мойки достаточно тёплой воды, мягкой губки и капли нейтрального жидкого средства для посуды. Дополнительно полезна мягкая щёточка или старая зубная щётка — ею удобно проходить сетку поршня и углы лотка.

Для глубокой химической очистки нужны обезжиривающие таблетки для кофемашин (coffee grease remover tablets). Подходят фирменные таблетки Philips или совместимые аналоги стандартного размера. Таблетки от накипи (на основе лимонной кислоты) для этой задачи не подходят — у них другое назначение.

Еженедельная мойка заварочного блока

Это основная процедура против кофейных масел. Она занимает около десяти минут и не требует никакой химии.

1. 1
   Выключите кофемашину кнопкой питания и дождитесь полной остановки
2. 2
   Откройте сервисную дверцу сбоку корпуса
3. 3
   Нажмите фиксатор и вытяните заварочный блок на себя
4. 4
   Промойте блок тёплой проточной водой, уделяя внимание поршню и сетке фильтра
5. 5
   При стойком налёте используйте мягкую губку с каплей средства для посуды, затем тщательно ополосните
6. 6
   Протрите полость внутри машины влажной тканью, убрав рассыпанный кофе
7. 7
   Дайте блоку высохнуть на воздухе, затем вставьте его до щелчка и закройте дверцу

Блок вставляется только в одном положении — не прилагайте силу. Если он не заходит, проверьте, что рычаг и поршень находятся в исходном положении, как при извлечении.

Насухо вытирать блок не обязательно: достаточно стряхнуть воду и дать ему полежать 15–20 минут. Влага внутри камеры безопасна, а вот устанавливать мокрый блок с остатками моющего средства нельзя — пена попадёт в напиток.

Глубокая очистка обезжиривающей таблеткой

Таблетка растворяет масла там, куда вода при ручной мойке не достаёт: во внутренних каналах заварочного блока и тракте подачи кофе. Процедуру стоит выполнять примерно раз в 1–2 месяца при ежедневном приготовлении 2–4 чашек или чаще, если варите много и используете маслянистое тёмное зерно.

Порядок действий: извлеките заварочный блок, положите таблетку в камеру заваривания (туда, куда обычно попадает молотый кофе), установите блок обратно. Поставьте под диспенсер ёмкость и запустите приготовление нескольких порций горячей воды или эспрессо без кофе — раствор пройдёт через систему. Затем извлеките блок, тщательно промойте его водой и прогоните ещё 2–3 порции чистой воды, чтобы вымыть остатки средства.

Точную последовательность для вашей прошивки стоит сверить с инструкцией к машине: в некоторых версиях таблетку кладут в канал для молотого кофе. Общий принцип одинаков — средство должно пройти через заварочный контур, после чего система промывается чистой водой.

Чистка диспенсера, лотка и каплесборника

Носик-диспенсер у Philips 1200 снимается: потяните его вниз. Промойте обе половинки тёплой водой и щёточкой прочистите каналы, через которые течёт кофе — именно там скапливается липкий масляный налёт. После просушки защёлкните диспенсер на место.

Лоток для жмыха и каплесборник вынимаются спереди вместе с поддоном. Если они в масляных разводах, замочите их на 10–15 минут в тёплой воде с моющим средством, затем отмойте губкой. Металлическую решётку каплесборника удобно чистить щёткой — налёт забивается между прутьями.

Не забудьте про полость, куда вставляется лоток: на дне часто собирается кофейная гуща и маслянистая жижа. Протрите её влажной тканью, иначе свежевымытый лоток быстро загрязнится снова.

Профилактика: как замедлить накопление масел

Главный фактор скорости загрязнения — зерно. Тёмная обжарка с маслянистой поверхностью загрязняет бункер, жернова и заварочный блок заметно быстрее, чем средняя сухая обжарка. Если вы регулярно боретесь с масляным налётом, попробуйте зерно средней обжарки — вкусовые потери минимальны, а обслуживание упростится.

Второй фактор — простой. Масла окисляются на воздухе, поэтому чем дольше налёт остаётся на деталях, тем труднее его смыть. Регулярная еженедельная мойка за 10 минут эффективнее редкой «генеральной» чистки с агрессивными средствами.

Также не оставляйте жмых в лотке на несколько дней: влажный кофе с маслами — среда для плесени, и её споры потом попадают в зону заваривания.

Как проверить, что чистка удалась

Контрольные точки

Контрольные точки после чистки

Поршень и стенки заварочного блока

Норма

Светлый пластик без коричневой плёнки, на ощупь не липкие

Тревожный признак

Маслянистый налёт, скользкие стенки

Вода после финального прополаскивания

Норма

Прозрачная, без пены и запаха

Тревожный признак

Мутная, пенится, пахнет моющим средством

Вкус эспрессо

Норма

Чистая вкусовая палитра без затхлой горечи

Тревожный признак

Прогорклый привкус сохраняется

Диспенсер и каналы

Норма

Стенки каналов чистые, кофе течёт ровной струёй

Тревожный признак

Коричневые подтёки, струя раздваивается

Если после полной чистки с таблеткой неприятный привкус остаётся, проверьте бункер зерна и жернова: маслянистое зерно загрязняет систему быстрее, чем вы её моете. Также убедитесь, что проблема не в самом кофе — заварите порцию из свежей пачки другого зерна.

Частые вопросы

Можно ли мыть заварочный блок Philips 1200 с моющим средством?

Можно, но умеренно: капля нейтрального средства для посуды и мягкая губка допустимы при стойком налёте. После этого блок нужно очень тщательно ополоснуть проточной водой — остатки средства попадут в напиток и дадут пену и посторонний вкус. Для еженедельной мойки обычно достаточно одной тёплой воды.

Чем отличается обезжиривающая таблетка от средства от накипи?

Это средства с разным действием. Обезжиривающие таблетки содержат щелочные компоненты, растворяющие кофейные жиры в заварочном блоке и каналах подачи. Средства от накипи — кислотные, они растворяют минеральные отложения в гидросистеме и бойлере, но почти не трогают масляную плёнку. Обе процедуры нужны и проводятся независимо.

Как часто нужно чистить Philips 1200 от кофейных масел?

Ориентир для домашнего использования: промывка заварочного блока водой — раз в неделю, обработка обезжиривающей таблеткой — раз в 1–2 месяца. Если готовите больше 4–5 чашек в день или используете маслянистое зерно тёмной обжарки, интервалы стоит сократить примерно вдвое.

Почему кофе горчит, хотя я регулярно делаю декальцинацию?

Декальцинация удаляет только накипь и не влияет на кофейные масла. Горький прогорклый привкус — типичный признак окислившихся масел на заварочном блоке. Извлеките блок и осмотрите поршень: коричневый липкий налёт подтвердит, что нужна мойка и обработка обезжиривающей таблеткой.

Можно ли использовать уксус или лимонную кислоту против кофейных масел?

Это неэффективно: кислоты растворяют минеральные отложения, но плохо справляются с жирами. Для масел нужен щелочной компонент — именно он содержится в обезжиривающих таблетках для кофемашин. Самодельные щелочные растворы (например, сода) лучше не заливать в систему, чтобы не нарушить работу клапанов и уплотнителей.

Нужно ли смазывать заварочный блок после чистки?

Если блок ходит туго или поскрипывает, направляющие и уплотнительные кольца можно смазать специальной силиконовой смазкой для кофемашин — тонким слоем. Камеру заваривания и поршень смазывать нельзя. Пищевые масла для этой цели не подходят: они прогоркают и сами станут источником загрязнения.