Как пользоваться кофемашиной In House

Кофемашины In House — это автоматические и рожковые приборы для домашнего использования, которые готовят эспрессо, американо и молочные напитки одним нажатием кнопки. Чтобы напиток получался стабильно вкусным, а техника служила долго, важно правильно выполнить первый запуск, соблюдать дозировку кофе и воды, вовремя чистить гидросистему и не пропускать декальцинацию. Большинство проблем у владельцев возникает не из-за поломок, а из-за пропущенной промывки или неправильно выбранного помола.

Материал подходит для типовых моделей линейки In House: автоматических зерновых машин с капучинатором и рожковых кофеварок этого бренда. Конкретные кнопки и пиктограммы на вашей модели могут отличаться — сверяйтесь с паспортом устройства, но общая логика работы у всех аппаратов одинакова.

Подготовка и первый запуск

Перед первым включением распакуйте машину, снимите все транспортировочные плёнки и наклейки, промойте резервуар для воды тёплой водой без моющих средств. Установите прибор на ровную устойчивую поверхность вдали от края столешницы: корпус вибрирует при работе помпы, и машина может постепенно смещаться.

Заполните резервуар питьевой водой комнатной температуры до отметки MAX, не переливая. Включите машину в розетку и нажмите кнопку питания — индикаторы начнут мигать, пока идёт нагрев бойлера или термоблока. Обычно прогрев занимает от 40 секунд до 2 минут; готовность определяется по постоянному свечению индикаторов.

Первый запуск обязательно завершите холостой промывкой: пропустите 2–3 порции горячей воды через носик подачи и паровой контур без кофе. Это удалит техническую пыль и запахи нового устройства. Только после этого можно готовить первую чашку.

Как приготовить эспрессо и американо

В автоматической модели засыпьте зерно в бункер, не утрамбовывая его, и закройте крышку — она сохраняет аромат и защищает от влаги. Выберите кнопку эспрессо (обычно пиктограмма маленькой чашки). Машина сама смелет порцию, спрессует таблетку и нальёт напиток. Крепость регулируется отдельной кнопкой или поворотным селектором: начните со среднего значения и скорректируйте под вкус.

В рожковой модели насыпьте молотый кофе в фильтр-рожок, разровняйте и слегка прижмите темпером — без чрезмерного усилия, иначе вода не пройдёт через таблетку. Плотно зафиксируйте рожок в группе до упора, подставьте чашку и нажмите кнопку пролива. Нормальный эспрессо льётся тонкой равномерной струёй с ореховой пенкой крема.

Для американо сначала приготовьте эспрессо, затем добавьте горячую воду из носика подачи кипятка или из чайника. Так вкус получается чище, чем при долгом проливе воды через одну и ту же кофейную таблетку, которая при этом переэкстрагируется и горчит.

1. 1
   Заполните резервуар водой и дождитесь прогрева машины
2. 2
   Загрузите зерно в бункер или молотый кофе в рожок
3. 3
   Прогрейте чашку, сполоснув её горячей водой
4. 4
   Нажмите кнопку эспрессо и дождитесь конца пролива
5. 5
   Оцените результат: струя равномерная, крема орехового цвета

Капучино и латте: работа с капучинатором

Большинство моделей In House оснащены ручным капучинатором-панарелло — трубкой с насадкой, которая подаёт пар. Налейте в питчер холодное молоко примерно на треть объёма: пена увеличится вдвое, и сосуд не должен переполниться. Лучше всего взбивается молоко жирностью около 3–3,5%, охлаждённое до температуры холодильника.

Перед взбиванием кратко откройте паровой кран, чтобы стравить конденсат, затем погрузите носик капучинатора в молоко на 1–2 сантиметра и включите пар. Держите кончик у поверхности, пока объём не вырастет, затем погрузите глубже для подогрева. Готовая пена — глянцевая, без крупных пузырей, питчер горячий, но рука его ещё терпит.

Сразу после работы протрите носик влажной салфеткой и продуйте его паром — засохшее молоко внутри трубки становится источником бактерий и неприятного запаха, а также забивает канал подачи пара.

Ежедневный уход и еженедельная чистка

Ежедневно опорожняйте каплесборник и контейнер для жмыха, промывайте их тёплой водой. Не оставляйте кофейные таблетки в контейнере на ночь: они быстро плесневеют и дают затхлый запах, который потом ощущается в напитке. Резервуар для воды ополаскивайте и наполняйте свежей водой, а не доливайте к стоялой.

Раз в неделю вынимайте заварочный блок (в моделях, где он съёмный) и промывайте его под проточной водой без моющих средств, затем просушивайте перед установкой. Рожок и фильтры рожковой машины замачивайте в тёплой воде и прочищайте отверстия мягкой щёткой.

Наружные поверхности протирайте влажной тканью. Не используйте абразивные губки и агрессивные средства — они царапают пластик и стирают пиктограммы кнопок.

Контрольные точки

Как проверить состояние машины

Струя эспрессо

Норма

Равномерная, непрерывная, с крема

Тревожный признак

Капает, брызгает в стороны — забит фильтр или слишком мелкий помол

Пар из капучинатора

Норма

Мощная сухая струя

Тревожный признак

Слабый, с каплями воды — нужна продувка или декальцинация

Вкус напитка

Норма

Сбалансированный, без посторонних запахов

Тревожный признак

Затхлость или горечь — пора мыть заварочный блок и менять воду

Декальцинация: как и когда удалять накипь

Накипь — главный враг кофемашины: она оседает на нагревателе, снижает температуру воды, замедляет пролив и со временем выводит термоблок из строя. Сигналом к декальцинации служат специальный индикатор на панели, заметно более медленный пролив и шумная работа помпы.

Используйте жидкое или таблетированное средство для декальцинации кофемашин, растворённое в воде по инструкции на упаковке. Залейте раствор в резервуар, запустите режим очистки (на многих моделях — удержание комбинации кнопок) или проливайте раствор порциями через носик и паровой контур с паузами 5–10 минут. Затем дважды промойте систему чистой водой, пока не исчезнет привкус.

Не применяйте уксус и лимонную кислоту в высокой концентрации: агрессивные кислоты повреждают уплотнители и алюминиевые элементы контура, а запах уксуса долго не вымывается. Периодичность декальцинации зависит от жёсткости воды — при мягкой фильтрованной воде достаточно раза в 2–3 месяца, при жёсткой водопроводной — ежемесячно.

Если машина не работает: типичные ситуации

Если кофе не наливается, а машина гудит, проверьте три вещи: уровень воды, посадку резервуара до щелчка и степень помола. Слишком мелкий помол или избыток кофе в рожке создают пробку, через которую помпа не может продавить воду — убавьте дозу или выберите более крупный помол.

Если напиток тёплый, а не горячий, прогрейте чашку и убедитесь, что машина завершила нагрев до начала пролива. Стойкое снижение температуры при исправном прогреве — признак накипи, поможет декальцинация.

Мигание всех индикаторов одновременно на многих моделях означает ошибку гидросистемы: выключите машину, выньте и заново установите резервуар, заварочный блок и контейнеры, затем включите снова. Если ошибка повторяется, обратитесь в сервис — самостоятельно разбирать корпус и контур под давлением небезопасно.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Вода не идёт, помпа гудитПроверьте резервуар и помол, выполните пролив горячей воды без кофе

Слабый пар при взбиванииПродуйте капучинатор и проведите декальцинацию

Горький или затхлый вкусПромойте заварочный блок, замените воду и проверьте свежесть зерна

Индикаторы мигают, машина не реагируетПереустановите все съёмные узлы и перезапустите; при повторе — в сервис

Частые вопросы

Можно ли использовать молотый кофе в автоматической кофемашине In House?

Да, если в модели есть отдельный лоток для молотого кофе — туда засыпают одну мерную ложку без горки перед выбором напитка. Не засыпайте молотый кофе в зерновой бункер: он забьёт кофемолку и канал подачи.

Почему эспрессо получается водянистым и без пенки?

Чаще всего причины — слишком крупный помол, малая дозировка или несвежее зерно. Уменьшите помол на один шаг, увеличьте крепость в настройках и проверьте дату обжарки: зерно старше двух месяцев после вскрытия пачки даёт слабую крема.

Как часто нужно менять воду в резервуаре?

Ежедневно или перед каждым использованием, если машина стояла дольше суток. Стоячая вода приобретает привкус пластика и становится средой для размножения бактерий, что сказывается на вкусе напитка.

Можно ли мыть съёмные детали в посудомоечной машине?

Зависит от модели: обычно каплесборник и контейнер для жмыха мыть можно, а рожок, фильтры и заварочный блок — только вручную, так как высокая температура и моющие средства повреждают уплотнители и покрытия. Проверьте маркировку в инструкции к вашей модели.

Что делать, если машина долго не использовалась?

Перед возобновлением работы промойте резервуар, заполните его свежей водой и пропустите 2–3 порции горячей воды через оба контура. Если простой длился месяцами, дополнительно проведите декальцинацию — за это время остатки воды в контуре могли оставить осадок.