Как пользоваться кофеваркой DEXP: пошаговая инструкция

Кофеварки DEXP — это бюджетные рожковые и капельные модели, которые чаще всего покупают для дома и небольшого офиса. Устройства просты в управлении, но у новичков возникают одни и те же вопросы: сколько кофе засыпать, как правильно установить рожок, почему напиток получается водянистым и как взбить молоко для капучино. Ниже — практическая инструкция, которая подходит для большинства моделей бренда.

Перед первым использованием обязательно прочитайте паспорт именно вашей модели: у рожковых и капельных кофеварок DEXP различаются органы управления и порядок действий. Общие принципы — прогрев, правильная дозировка кофе и регулярная чистка — одинаковы для всех устройств.

Главные ошибки владельцев связаны с тремя вещами: слишком крупным помолом, недостаточной трамбовкой кофе в рожке и игнорированием накипи. Если разобраться с этими моментами сразу, кофеварка прослужит заметно дольше, а вкус напитка будет стабильным.

Подготовка к первому запуску

Новую кофеварку нельзя сразу загружать кофе: внутри могут оставаться технические масла и пыль от производства. Снимите всю упаковку, промойте съёмные части (рожок, фильтры, капельный поддон, кувшин у капельных моделей) тёплой водой с мягким моющим средством и просушите.

Затем заполните резервуар чистой водой до отметки MAX и прогоните воду через устройство без кофе: у рожковой модели — через пустой рожок и паровую трубку, у капельной — полный цикл заваривания. Повторите процедуру один-два раза. Это смоет производственные остатки и заодно покажет, что прибор работает исправно.

Как сварить кофе в рожковой кофеварке DEXP

Рожковые модели DEXP готовят эспрессо под давлением пара. Последовательность такая: налейте воду в резервуар, насыпьте молотый кофе в фильтр-рожок (обычно 1–2 мерные ложки на порцию), разровняйте и слегка утрамбуйте прилагаемой ложкой-темпером. Вставьте рожок в держатель и поверните до упора вправо — слабо зафиксированный рожок может сорваться под давлением.

Подставьте чашку, включите режим подачи кофе и дождитесь, пока напиток наполнит чашку на нужный объём — для эспрессо это примерно 25–40 мл. Затем выключите подачу. Не открывайте резервуар и не снимайте рожок сразу: внутри остаётся давление. Подождите минуту, пока оно спадёт.

1. 1
   Заполните резервуар водой до отметки между MIN и MAX
2. 2
   Насыпьте молотый кофе в фильтр и слегка утрамбуйте
3. 3
   Установите рожок и поверните до упора
4. 4
   Подставьте чашку и включите подачу кофе
5. 5
   Выключите подачу при достижении нужного объёма
6. 6
   Подождите спада давления, затем снимите рожок и выбросите жмых

Выбор помола и дозировка

Для рожковой кофеварки нужен помол «эспрессо» — мелкий, но не пыль. Слишком крупный помол даёт водянистый кислый напиток, слишком мелкий — кофе едва капает и приобретает горечь. Если мелете зерно дома, подбирайте степень помола опытным путём, меняя её небольшими шагами.

Как пользоваться капельной кофеваркой DEXP

Капельные модели готовят американо-стильный кофе большим объёмом. Вставьте бумажный или многоразовый фильтр в воронку, насыпьте молотый кофе из расчёта примерно 1 столовая ложка (7–8 г) на 100–150 мл воды, залейте воду в резервуар по шкале и нажмите кнопку включения.

Кофе будет капать в стеклянный кувшин, который стоит на подогреваемой платформе. Не убирайте кувшин в середине цикла надолго: часть моделей имеет клапан «капля-стоп», но нельзя полагаться на него постоянно. После окончания заваривания кофе лучше разлить в течение 20–30 минут — длительный подогрев на платформе делает вкус горьким и «жареным».

Взбивание молока для капучино и латте

Большинство рожковых кофеварок DEXP оснащены паровой трубкой (капучинатором). Налейте холодное молоко в металлический питчер примерно на треть, переведите кофеварку в режим пара и подождите, пока он наберёт силу. Опустите кончик трубки чуть ниже поверхности молока под небольшим углом — должен раздаваться лёгкий шипящий звук втягивания воздуха.

Когда объём молока увеличится примерно в полтора раза, опустите трубку глубже, чтобы молоко прогрелось и пена стала однородной. Не перегревайте: питчер должен быть горячим, но рука ещё должна его терпеть. После работы сразу протрите трубку влажной тканью и выпустите короткую струю пара — засохшее молоко забивает сопло очень быстро.

Уход и чистка от накипи

Ежедневно после использования промывайте рожок, фильтры и капельный поддон, вытирайте корпус и паровую трубку. Раз в неделю прополаскивайте резервуар для воды. Это занимает пару минут, но предотвращает появление плёнки кофейных масел, которая портит вкус напитка.

Накипь — главный враг кофеварки. Признаки: кофе стал менее горячим, подача замедлилась, прибор шумит сильнее обычного. Для удаления накипи используйте специальное средство для кофемашин или раствор лимонной кислоты (примерно 1–2 столовые ложки на литр воды). Прогоните раствор через прибор, затем два-три раза промойте чистой водой. Периодичность зависит от жёсткости воды: при жёсткой воде чистка нужна раз в месяц, при мягкой или фильтрованной — раз в 2–3 месяца.

Типичные проблемы и их решение

Если кофе капает слишком медленно или не идёт вовсе, проверьте три вещи: не слишком ли мелкий помол, не переполнен ли фильтр и не забит ли он старым жмыхом. Если кофе течёт слишком быстро и получается водянистым — помол слишком крупный или кофе недостаточно утрамбован.

Если кофеварка не включается, убедитесь, что резервуар установлен до конца, а рожок зафиксирован — у ряда моделей есть защитные блокировки. Протечки из-под рожка обычно означают износ уплотнительной прокладки: её можно заменить самостоятельно, купив совместимую по размеру.

Контрольные точки

Как проверить результат

Струя эспрессо

Норма

Равномерная струя цвета тёмной карамели, сверху пенка-крема

Тревожный признак

Кофе едва капает или льётся бледной струёй

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, чашка быстро нагревается

Тревожный признак

Напиток тёплый — вероятна накипь в бойлере

Паровая трубка

Норма

Сухая устойчивая струя пара

Тревожный признак

Пар идёт рывками или с водой — трубка забита или бойлер не прогрелся

Часто задаваемые вопросы

Какой кофе подходит для рожковой кофеварки DEXP?

Молотый кофе помола «эспрессо» или свежемолотый зерновой кофе средней и тёмной обжарки. Растворимый кофе и слишком крупный помол не подойдут — напиток получится слабым. Капсулы в рожковых моделях не используются.

Можно ли варить в кофеварке DEXP какао или чай?

Заваривать какао-порошок или чай через рожок не стоит: мелкие частицы забивают фильтр и трубки. Можно использовать кофеварку как источник горячей воды и пара — подогреть воду паровой трубкой и заварить чай отдельно в чашке.

Почему кофе получается кислым?

Чаще всего причина в слишком быстрой экстракции: крупный помол, слабая трамбовка или недостаточное количество кофе. Также кислотность даёт недогретый прибор — дайте кофеварке прогреться 2–3 минуты перед варкой.

Как часто нужно чистить кофеварку от накипи?

Ориентируйтесь на жёсткость воды: при использовании водопроводной воды средней жёсткости — примерно раз в месяц, при фильтрованной или бутилированной — раз в 2–3 месяца. Замедление подачи кофе и снижение температуры напитка — сигналы чистить раньше графика.

Опасно ли оставлять кофеварку включённой без воды?

Да, работа «всухую» перегревает насос и нагревательный элемент, что ведёт к поломке. Всегда проверяйте уровень воды в резервуаре перед включением и не включайте подачу пара или кофе при пустом баке.