Кофемашины · 11 мин
Как пользоваться капсульной кофемашиной Nespresso DeLonghi
Подробная инструкция по использованию капсульной кофемашины Nespresso DeLonghi: первый запуск, приготовление эспрессо, очистка, декальцинация и решение типичных проблем.
Капсульные кофемашины Nespresso производства DeLonghi — это линейка Essenza, Inissia, Pixie, Citiz, Lattissima и другие модели, которые объединяет один принцип: кофе готовится из герметичной капсулы под давлением около 19 бар. Управление сведено к минимуму: залить воду, вставить капсулу, нажать кнопку. Однако у каждого этапа есть нюансы, от которых зависят вкус напитка и срок службы прибора.
Большинство проблем у владельцев возникает не из-за поломок, а из-за неправильной эксплуатации: пропущенной промывки перед первым запуском, редкой декальцинации, попытки использовать несовместимые капсулы или многоразовые капсулы неподходящего формата. Эта инструкция последовательно разбирает все этапы — от распаковки до регулярного обслуживания.
Материал подходит для всех капсульных моделей DeLonghi на системе Nespresso Original. Машины линейки Vertuo устроены иначе (другой формат капсул и центробежная экстракция), и часть рекомендаций к ним неприменима.
Подготовка к первому запуску
Перед первым использованием машину нужно промыть, чтобы удалить производственную пыль и запахи из гидросистемы. Для этого снимите резервуар для воды, ополосните его, заполните питьевой водой до отметки MAX и установите на место до щелчка. Поставьте под носик подачи ёмкость объёмом не менее литра.
Включите машину кнопкой питания (или любой кнопкой кофе — на большинстве моделей они совмещены). Кнопки начнут мигать — это прогрев, он занимает обычно 25–40 секунд. Когда индикаторы перестанут мигать, нажмите кнопку Lungo три-четыре раза, пропуская воду через систему без капсулы, пока резервуар не опустеет. После этого машина готова к работе.
Не используйте дистиллированную воду — датчики уровня в некоторых моделях работают на проводимости и могут «не видеть» такую воду. Оптимальна фильтрованная или бутилированная вода средней жёсткости: слишком жёсткая ускоряет образование накипи, слишком мягкая может ухудшить вкус кофе.
Как приготовить эспрессо и лунго пошагово
Базовый цикл приготовления одинаков для всех капсульных моделей Nespresso DeLonghi. Отличия только в расположении кнопок и наличии дополнительных режимов у моделей с молочником.
- 1Проверьте уровень воды в резервуаре и при необходимости долейте
- 2Включите машину и дождитесь окончания прогрева — кнопки перестанут мигать
- 3Поднимите рычаг или откройте крышку отсека капсул и вставьте капсулу фольгой вниз (в направлении прокола)
- 4Опустите рычаг до упора — не прилагайте чрезмерной силы
- 5Поставьте чашку под носик; для эспрессо используйте чашку 40–60 мл, для лунго — 110 мл
- 6Нажмите кнопку Espresso (маленькая чашка) или Lungo (большая чашка)
- 7Дождитесь полной остановки подачи и поднимите рычаг — использованная капсула упадёт в контейнер
Машина сама дозирует объём: стандартно около 40 мл для эспрессо и 110 мл для лунго. Если хотите остановить подачу раньше, нажмите ту же кнопку повторно. Не нажимайте Lungo дважды «для большей крепости» — повторный прогон воды через капсулу даст водянистый и горький напиток, потому что из молотого кофе уже извлечено всё полезное.
После каждой чашки опрокидывайте рычаг для сброса капсулы. Если оставить использованную капсулу внутри на ночь, остатки кофе подсохнут на прокалывающей пластине, и следующая порция может получиться с посторонней горечью.
Настройка объёма порции под свою чашку
Заводские объёмы можно перепрограммировать. Для этого вставьте капсулу, нажмите и удерживайте кнопку нужного режима, пока машина не нальёт желаемое количество кофе, затем отпустите. Новый объём сохранится в памяти, и дальше машина будет наливать столько же при обычном нажатии.
Чтобы вернуть заводские настройки, на большинстве моделей нужно при выключенной машине нажать и удерживать кнопку Lungo около 5 секунд — кнопки мигнут три раза в подтверждение сброса. Точную комбинацию для своей модели проверьте в инструкции, так как на Lattissima и Vertuo процедура отличается.
Какие капсулы подходят и как их выбирать
Машины DeLonghi на системе Nespresso Original работают с капсулами формата Original: это оригинальные капсулы Nespresso и совместимые аналоги других брендов, на упаковке которых указано «совместимо с Nespresso Original». Капсулы Dolce Gusto, Tassimo, Vertuo и Nespresso Professional физически не подходят — они отличаются формой и размером.
Выбирая капсулы, ориентируйтесь на интенсивность (шкала обычно от 4 до 13) и тип обжарки. Для молочных напитков лучше раскрываются тёмные обжарки с интенсивностью 8–10, для чёрного кофе без молока — средние и светлые с выраженной кислотностью. Капсулы со вкусовыми добавками (ваниль, карамель) могут оставлять аромат в гидросистеме — после них полезно пропустить цикл чистой воды.
Многоразовые капсулы из металла или пластика использовать можно, но с оговорками: помол должен быть средним (слишком тонкий забьёт фильтр и создаст избыточное давление), а капсулу нельзя утрамбовывать сильно. Качество напитка из многоразовых капсул заметно зависит от свежести помола и обычно уступает заводским капсулам.
Сравнение вариантов капсул
Стабильное качество и точная совместимость; выше цена за чашку
Дешевле, большой выбор обжарщиков; качество экстракции может отличаться, изредка встречаются капсулы, которые плохо прокалываются
Экономия и свой кофе; требуют подбора помола, тщательной мойки и дают менее стабильный результат
Ежедневный уход и очистка машины
Минимальный ежедневный уход занимает меньше минуты: опорожните контейнер использованных капсул (он рассчитан примерно на 9–13 капсул в зависимости от модели), при необходимости вылейте воду из поддона и протрите носик подачи влажной тканью. Раз в несколько дней промывайте резервуар для воды — в застоявшейся воде быстро размножаются бактерии.
Раз в неделю полезно прогнать через машину чистую воду без капсулы: нажмите Lungo один-два раза с пустым отсеком. Это вымывает кофейные масла из носика и прокалывающего узла. Контейнер для капсул и поддон моются тёплой водой с мягким моющим средством; большинство съёмных пластиковых деталей нельзя мыть в посудомоечной машине — проверьте маркировку.
У моделей со встроенным капучинатором (Lattissima) молочный блок требует обязательной промывки после каждого использования: в нём есть функция быстрой очистки паром/водой, а раз в несколько дней узел нужно разбирать и промывать полностью. Засохшее молоко в каналах — главная причина неприятного запаха и слабой подачи молочной пены.
Декальцинация: когда и как удалять накипь
Накипь внутри бойлера и трубок снижает температуру воды, уменьшает напор и со временем выводит из строя нагревательный элемент. Ориентировочная периодичность декальцинации — каждые 2–4 месяца или после 300–400 порций; при жёсткой воде чаще. Многие модели сами сигнализируют о необходимости процедуры особым миганием индикаторов.
Для процедуры используйте фирменное средство Nespresso или универсальное средство для декальцинации кофемашин на основе лимонной кислоты. Раствор заливается в резервуар, после чего машина переводится в режим очистки (обычно одновременным удержанием обеих кнопок 3–5 секунд при включённой машине) и прогоняет раствор через систему порциями. Затем система дважды промывается чистой водой.
Признаки того, что декальцинацию пора провести, даже если машина не сигнализирует: кофе стал менее горячим, струя идёт рывками или тоньше обычного, машина шумит сильнее при прокачке, в чашке появляется белёсый осадок.
Как проверить результат
Кофе горячий, чашка заметно греется
Кофе тёплый — вероятна накипь или неисправный термоблок
Ровная непрерывная струя, порция наливается за стандартное время
Капает, идёт рывками, время подачи выросло — засор или накипь
Чистый вкус без посторонних оттенков
Горечь при свежей капсуле — пора промыть систему; привкус — сменить воду и промыть резервуар
Закрывается плавно с умеренным усилием
Требует силы — капсула застряла или контейнер переполнен
Решение типичных проблем
Если машина не наливает кофе, последовательно проверьте: есть ли вода в резервуаре и правильно ли он установлен (штуцер должен войти в гнездо до щелчка), не переполнен ли контейнер капсул, до конца ли опущен рычаг. Частая причина «сухой» работы — воздушная пробка после простоя: пролечите её, несколько раз нажав Lungo без капсулы с полным резервуаром.
Течь из-под машины чаще всего объясняется просто: переполнен поддон, неправильно установлен резервуар или треснул контейнер для капсул. Если вода появляется из корпуса при исправных узлах — это повод обратиться в сервис, самостоятельно вскрывать корпус не стоит: внутри есть нагревательный элемент под напряжением.
Если кофе стал слабым и бледным при тех же капсулах, причина почти всегда в засоре прокалывающей пластины или накипи — проведите промывку и декальцинацию. Если кнопки мигают необычным образом, сверьтесь с инструкцией: комбинации миганий — это коды состояния (прогрев, декальцинация, ошибка), а не обязательно поломка.
Как выбрать действие
Частые вопросы
Можно ли использовать капсулу дважды?
Технически машина прогонит воду через уже использованную капсулу, но напиток получится жидким и безвкусным: ароматические вещества извлекаются при первой экстракции почти полностью. Для экономии лучше выбрать более доступные совместимые капсулы, а не повторное заваривание.
Сколько времени машина прогревается?
Большинство капсульных моделей DeLonghi выходят на рабочую температуру за 25–40 секунд — пока кнопки мигают, прогрев идёт. Если мигают дольше пары минут, отключите машину, проверьте резервуар и включите снова.
Машина сама выключается — это поломка?
Нет, это штатная функция энергосбережения: обычно машина отключается через 9 минут простоя (на некоторых моделях интервал программируется). Чтобы вернуть её к работе, нажмите любую кнопку.
Можно ли наливать в резервуар горячую воду, чтобы машина быстрее прогрелась?
Не рекомендуется. Гидросистема и датчики рассчитаны на холодную воду; горячая вода может деформировать резервуар и сбить работу термоблока. Прогрев и так занимает меньше минуты.
Чем отличаются кнопки Espresso и Lungo, кроме объёма?
Только объёмом воды: давление и температура одинаковы. Lungo не «крепче» — наоборот, при большем объёме из той же капсулы извлекается больше горьких соединений, и напиток получается более разбавленным и жёстким по вкусу.
Нужно ли вынимать капсулу сразу после приготовления?
Желательно. Свежесброшенная капсула не контактирует с прокалывающим узлом, а оставленная внутри подсыхает и загрязняет механизм. Удобнее всего сбрасывать капсулу сразу при установке следующей.
Что важно запомнить
Заливайте фильтрованную воду, дожидайтесь конца прогрева, сбрасывайте капсулу после каждой порции и не тяните воду через одну капсулу дважды. Промывайте систему водой регулярно и проводите декальцинацию каждые 2–4 месяца — это главное условие долгой службы машины и стабильного вкуса кофе.