Чай и альтернативы · 10 мин
Как сделать чай в кофемашине Krups
Как приготовить чай в кофемашине Krups: подходящие модели, горячая вода, капсулы и чай в рожке. Пошаговая инструкция, ошибки и советы по уходу.
Кофемашина Krups умеет не только варить кофе: с её помощью можно получить горячую воду для заваривания чая, а в некоторых моделях — приготовить чайный напиток напрямую. Однако результат сильно зависит от типа устройства: рожковая кофеварка, автоматическая зерновая машина и капсульная система подходят для чая по-разному, и не везде результат будет удачным.
Главное ограничение — вкус. Гидросистема кофемашины пропитана кофейными маслами, и вода, проходящая через внутренний контур, почти всегда отдаёт лёгким кофейным привкусом. Для крепких чёрных чаёв это малозаметно, а вот зелёный или белый чай может быть заметно испорчен. Поэтому важно понимать, какой способ подходит именно вашей модели, и как минимизировать посторонние привкусы.
Ещё одно ограничение — температура. Автоматические кофемашины Krups подают воду примерно в диапазоне 85–92 °C, что подходит для чёрного чая и травяных сборов, но горячовато для зелёного, который заваривают при 70–80 °C. Это не делает задачу невыполнимой, но требует небольших приёмов, о которых рассказано ниже.
Какие модели Krups подходят для приготовления чая
Не все кофемашины Krups одинаково пригодны для чая. Возможности зависят от конструкции: есть ли отдельный выход горячей воды, паровой кран, капсульная система или только рожковая группа.
Автоматические зерновые машины серий Evidence, Essential, Intuition и похожие обычно имеют функцию подачи горячей воды через носик капучинатора или отдельный излив. Это самый удобный вариант: вода не контактирует с кофейными маслами в той же степени, что при проливе через таблетку кофе, а температура стабильна.
Рожковые модели (например, линейки Calvi, XP3 и подобные) не имеют отдельного выхода горячей воды, но кипяток можно получить через паровой кран, если он есть, или пролить воду через пустой рожок без кофе. Капсульные машины Krups (системы Dolce Gusto и Nespresso-совместимые) позволяют использовать фирменные чайные капсулы либо просто прогонять горячую воду без капсулы.
Сравнение вариантов по типу машины
Лучший вариант: есть подача горячей воды, чай заваривается отдельно в чашке. Ограничение — лёгкий кофейный привкус и температура около 90 °C.
Горячую воду дают через паровой кран или пустой рожок. Подходит для чёрного чая, но вода из бойлера может иметь привкус.
Есть готовые чайные капсулы, либо пролив воды без капсулы. Удобно, но выбор чая ограничен ассортиментом капсул.
Способ 1: горячая вода из кофемашины для заваривания чая
Самый безопасный и универсальный метод — использовать кофемашину как источник горячей воды, а чай заваривать отдельно в чашке или заварнике. Так вы не рискуете засорить гидросистему чаинками и сохраняете контроль над крепостью напитка.
Порядок действий прост: прогрейте машину, подставьте чашку с чайным пакетиком или порцией листового чая под носик подачи горячей воды и запустите пролив. На автоматических моделях функция обычно называется «Горячая вода» или активируется через поворот парового крана. На рожковых — откройте подачу пара и слейте воду из крана, либо пролейте воду через пустой холдер.
- 1Включите кофемашину и дождитесь полного прогрева — индикатор готовности перестанет мигать.
- 2Положите в чашку чайный пакетик или порцию листового чая из расчёта примерно 2 г на 200 мл.
- 3Подставьте чашку под носик горячей воды или паровой кран.
- 4Запустите подачу горячей воды на нужный объём — обычно 150–250 мл.
- 5Дайте чаю настояться: чёрному 3–5 минут, зелёному 2–3 минуты, травяному 5–7 минут.
- 6Извлеките пакетик или процедите лист, попробуйте напиток и при необходимости скорректируйте время заварки в следующий раз.
Если машина подаёт воду слишком горячей для зелёного чая, есть простой приём: налейте в чашку сначала немного холодной питьевой воды (примерно треть объёма), а затем добавьте горячую из машины. Смешение снизит температуру до приемлемых 75–80 °C и сохранит вкус нежного чая без горечи.
Способ 2: чайные капсулы в капсульной машине Krups
Капсульные кофемашины Krups, работающие на системе Dolce Gusto, поддерживают фирменные чайные капсулы: чёрный чай, чай с бергамотом, травяные и фруктовые напитки. Это самый «чистый» способ с точки зрения гигиены машины — чай находится внутри капсулы и не контактирует с механизмом.
Приготовление ничем не отличается от кофе: вставьте капсулу, установите рекомендованный уровень воды (он указан на капсуле делениями) и запустите пролив. Для чая обычно рекомендуется больший объём воды, чем для эспрессо, — следуйте маркировке на капсуле, иначе напиток получится либо перекреплённым, либо водянистым.
Учтите, что после кофейных капсул первый пролив чая может иметь лёгкий кофейный оттенок — остатки кофе остаются в игле прокола и держателе. Если вкус критичен, пролейте один цикл чистой воды без капсулы до и после приготовления чая.
Чего делать нельзя: чай в рожке и в кофейном контуре
Распространённая идея — положить листовой чай в рожок рожковой кофеварки вместо кофе и пролить воду под давлением. Делать этого не стоит по нескольким причинам. Мелкие чаинки и пыль проникают через фильтр в группу и гидросистему, забивают клапаны и сеточки, а застрявшие частицы со временем дают затхлый привкус, который трудно вывести.
Вторая проблема — давление и температура. Рожковая машина проливает воду под давлением около 15 бар, что для чая избыточно: напиток получается пережжённым, горьким, с избытком танинов. Кроме того, чай не образует таблетку, как молотый кофе, и вода проходит неравномерно, давая непредсказуемый результат.
В автоматических зерновых машинах засыпать чай в бункер для молотого кофе (лоток предварительного помола) тоже нельзя: заварной блок и дренаж рассчитаны на кофейную гущу, а разбухший чай хуже прессуется и может застрять в механизме.
Как избежать кофейного привкуса в чае
Даже при правильном способе вода из кофемашины может отдавать кофе. Причина — остатки кофейных масел в бойлере, трубках и носике. Чем чаще машина варит кофе, тем заметнее привкус.
Снизить эффект помогают простые меры. Перед приготовлением чая пролейте 100–150 мл горячей воды в пустую чашку и вылейте её — это смоет свежие остатки кофе из контура. Регулярно выполняйте декальцинацию и чистку по инструкции к вашей модели: накипь и отложения удерживают посторонние запахи. Если машина позволяет, используйте для чая воду, поданную через паровой кран, а не через кофейный излив.
Если вы пьёте чай часто и вкус для вас критичен, честное решение — обычный электрочайник. Он дешевле любой чистки кофемашины, даёт кипяток для чёрного чая и не наследует кофейные ароматы. Кофемашину для чая разумно использовать как удобный источник горячей воды, а не как полноценную замену чайнику.
Контроль результата и уход после приготовления чая
Оценить, всё ли получилось, можно по нескольким признакам: цвет настоя соответствует типу чая, нет посторонней горечи сверх ожидаемой, нет явного кофейного запаха. Если напиток горчит — сократите время заварки или снизьте температуру воды приёмом с предварительным наливом холодной воды. Если слишком слабый — увеличьте время настаивания или возьмите два пакетика вместо увеличения объёма воды.
После приготовления чая машине достаточно стандартного ухода: опорожните каплесборник, при необходимости прополощите носик. Если вы пользовались чайными капсулами, сразу извлеките использованную капсулу — оставленная в держателе она высыхает и затрудняет извлечение. Раз в несколько недель, в зависимости от жёсткости воды и интенсивности использования, запускайте программу очистки, предусмотренную вашей моделью.
Как проверить результат
Чистый чайный вкус без посторонних оттенков
Заметный кофейный привкус — нужен промежуточный пролив воды и чистка
Умеренная терпкость, характерная для сорта
Резкая горечь — вода слишком горячая или заварка передержана
Ровная подача воды, нормальный напор
Слабая струя или шум — возможен засор, требуется декальцинация
Частые вопросы о чае в кофемашине Krups
Можно ли положить чайный пакетик прямо в рожок кофемашины?
Нет. Пакетик под давлением может порваться, и чаинки попадут в группу и гидросистему, вызвав засор. Пакетированный чай заваривайте в чашке, заливая его горячей водой из машины.
Почему чай из кофемашины отдаёт кофе?
Кофейные масла оседают на стенках бойлера, трубок и носика и передаются воде при проливе. Пролейте 100–150 мл воды до приготовления чая и регулярно чистите машину — привкус станет заметно слабее, но полностью он исчезает не всегда.
Подходит ли вода из Krups для зелёного чая?
Вода из кофемашины обычно горячее оптимума для зелёного чая (70–80 °C). Налейте в чашку сначала немного холодной воды, затем добавьте горячую из машины — температура снизится до приемлемой, и чай не будет горчить.
Есть ли чайные капсулы для капсульных машин Krups?
Да, для системы Dolce Gusto выпускаются чайные капсулы — чёрный чай и травяные напитки. Проверяйте совместимость: капсулы других систем к машинам Dolce Gusto не подходят.
Испортит ли чай кофемашину, если готовить его регулярно?
Приготовление чая через подачу горячей воды или капсулы машине не вредит — это обычный режим работы. Вред приносит только попадание чаинок в гидросистему, поэтому листовой чай всегда заваривайте отдельно, в чашке или заварнике.
Что лучше для чая — кофемашина или чайник?
Для редкой чашки чёрного чая кофемашина удобна и достаточна. Если вы пьёте чай часто, любите зелёные и белые сорта или чувствительны к посторонним привкусам, электрочайник с регулировкой температуры даст более чистый результат и продлит ресурс кофемашины.
Что важно запомнить
Заваривайте чай в чашке, используя кофемашину Krups как источник горячей воды, либо применяйте чайные капсулы для капсульных моделей. Никогда не помещайте чай в рожок, бункер или лоток для молотого кофе. Для снижения кофейного привкуса проливайте воду до чая и регулярно чистите машину, а для зелёного чая разбавляйте горячую воду холодной.