Как чистить кофемашину DeLonghi Caffe Venezia

DeLonghi Caffe Venezia — классическая рожковая кофемашина с помповым давлением, которая готовит эспрессо и взбивает молоко паровой трубкой. Как и любая кофемашина, она требует регулярной чистки: накипь в бойлере, кофейные масла в холдере и остатки молока в трубке капучинатора постепенно портят вкус напитка и сокращают ресурс техники.

Уход за Caffe Venezia делится на три уровня: ежедневная промывка после каждого использования, еженедельная чистка расходных узлов и декальцинация (удаление накипи) раз в 1–3 месяца в зависимости от жёсткости воды. Ниже — конкретные процедуры для каждого уровня.

Что чистить в Caffe Venezia и как часто

В машине есть несколько рабочих узлов, каждый из которых загрязняется по-своему. Холдер (рожок) и фильтры забиваются кофейными маслами и мелкой фракцией молотого кофе. Бойлер и внутренний контур покрываются накипью из-за солей жёсткости в воде. Паровая трубка капучинатора забивается засохшим молоком — это самый опасный узел с точки зрения гигиены.

Поддон для капель и резервуар для воды не участвуют в приготовлении напрямую, но застойная вода в них становится средой для бактерий и налёта. Поэтому их моют регулярно, даже если внешне они выглядят чистыми.

Ежедневная чистка после приготовления кофе

После каждого использования выбросьте использованную кофейную таблетку и ополосните холдер и фильтр под проточной тёплой водой, удаляя прилипшие частицы. Не оставляйте мокрую кофейную гущу в фильтре надолго — масла окисляются и дают прогорклый привкус следующей порции.

Два-три раза в неделю полезно прогнать чистую воду через группу без кофе: установите пустой холдер и включите подачу на 10–15 секунд. Это вымывает остатки кофе из душевой сеточки и уплотнения.

Капучинатор требует чистки сразу после взбивания молока: протрите трубку влажной салфеткой и выпустите пар на 2–3 секунды, чтобы выдуть молоко из сопла. Засохшее молоко внутри трубки — источник бактерий и причина засоров, которые потом сложно удалить.

Еженедельная мойка съёмных деталей

Раз в неделю разберите холдер: вытащите фильтр из рукоятки (он вынимается с лёгким усилием) и промойте обе детали в тёплой воде с каплей мягкого средства для посуды. Сеточку фильтра осмотрите на просвет — если отверстия забиты, замочите её на 15–20 минут в растворе лимонной кислоты и прочистите мягкой щёточкой или зубочисткой.

Резервуар для воды и поддон для капель вымойте тёплой водой с моющим средством и тщательно ополосните, чтобы не осталось запаха. Сушить детали лучше естественным путём, не вытирая ворсистым полотенцем — ворс может попасть в контур.

1. 1
   Отключите машину от сети и дайте ей остыть
2. 2
   Снимите холдер, выньте фильтр, промойте обе детали
3. 3
   Осмотрите сеточку фильтра на просвет, при засоре замочите в лимонной кислоте
4. 4
   Вымойте резервуар для воды и поддон
5. 5
   Протрите корпус и паровую трубку влажной салфеткой
6. 6
   Соберите машину и прогоните порцию чистой воды через группу

Декальцинация: удаление накипи из бойлера

Декальцинация — главная процедура для продления жизни Caffe Venezia. Периодичность зависит от жёсткости воды: при мягкой воде достаточно раз в 2–3 месяца, при жёсткой — ежемесячно. Если вы пользуетесь бутилированной или фильтрованной водой, интервал можно увеличить.

Используйте фирменное средство DeLonghi EcoDecalk по инструкции на упаковке либо раствор лимонной кислоты: примерно 1–2 столовые ложки на литр тёплой воды. Залейте раствор в резервуар и установите его на место.

Дальше действуйте так: подставьте ёмкость под носик группы, включите подачу воды и пропустите примерно четверть резервуара через группу. Затем переведите подачу на паровую трубку и пропустите ещё часть раствора через капучинатор — накипь образуется и там. Выключите машину и оставьте раствор внутри на 15–20 минут, чтобы он растворил отложения.

После выдержки прогоните остаток раствора через группу и паровую трубку, затем тщательно промойте систему: залейте чистую воду и пропустите минимум два полных резервуара через оба канала. Признак завершения — вода на выходе без кислого привкуса и запаха.

Чистка капучинатора и паровой трубки

Если пар стал слабым или трубка свистит, сопло, скорее всего, забито засохшим молоком. Снимите насадку капучинатора (она обычно стягивается с трубки) и промойте её в тёплой воде. Отверстие сопла прочистите тонкой иглой или зубочисткой, действуя аккуратно, чтобы не расширить отверстие.

Для внутренней чистки наберите в кувшин тёплой воды, опустите трубку и включите пар на 10–15 секунд — горячий пар вымоет остатки молока изнутри. Повторите два-три раза. Если засор глубокий и пар не идёт совсем, замочите снятую насадку в растворе лимонной кислоты на полчаса.

Как проверить, что чистка прошла успешно

После полного цикла чистки приготовьте контрольный эспрессо. Кофе должен течь ровной непрерывной струёй, без брызг и рывков, с плотной пенкой крема. Если струя по-прежнему тонкая или идёт рывками — вероятно, остался засор в фильтре или накипь не растворилась полностью, и процедуру стоит повторить.

Проверьте и пар: он должен выходить мощной равномерной струёй без плевков. Слабый пар после чистки капучинатора указывает на засор глубже в трубке — тогда поможет повторная пропарка или обращение в сервис.

Контрольные точки

Как проверить результат

Струя эспрессо

Норма

Ровная, непрерывная, с крема

Тревожный признак

Тонкая, рывками, брызги

Пар из трубки

Норма

Мощная равномерная струя

Тревожный признак

Слабый свистящий пар, плевки водой

Вкус кофе

Норма

Чистый, без кислоты и горечи налёта

Тревожный признак

Кислый привкус (остатки средства) или прогорклость

Шум при работе

Норма

Обычный ровный гул помпы

Тревожный признак

Громкий гул, вибрация, треск

Чего делать нельзя: ограничения и риски

Не погружайте корпус машины в воду и не мойте его под краном — электрика и помпа не защищены от прямого попадания воды. Корпус протирают слегка влажной мягкой салфеткой, затем насухо.

Не используйте металлические щётки, ножи и абразивные порошки для сеточек и уплотнений: царапины на фильтре ускоряют налипание масел, а повреждённая прокладка начнёт пропускать воду. Если уплотнительное кольцо группы потрескалось или дубеет, его проще заменить — это недорогая расходная деталь.

Если после декальцинации машина не набирает воду, сильно гудит или протекает, не разбирайте её дальше самостоятельно — обратитесь в сервисный центр. Вскрытие корпуса может лишить гарантии и создаёт риск поражения током.

Частые вопросы

Можно ли мыть детали Caffe Venezia в посудомоечной машине?

Производитель не рекомендует: алюминиевый холдер и фильтры в посудомоечной машине темнеют и покрываются налётом от агрессивных моющих средств. Мойте их вручную в тёплой воде с мягким средством для посуды.

Как понять, что пора делать декальцинацию?

Косвенные признаки: кофе течёт медленнее обычного, машина шумит сильнее, напиток стал менее горячим, на дне чашки появляется белесый осадок. Если ничего этого нет, ориентируйтесь на интервал 1–3 месяца в зависимости от жёсткости воды.

Чем заменить фирменный DeLonghi EcoDecalk?

Подойдёт раствор пищевой лимонной кислоты — примерно 1–2 столовые ложки на литр тёплой воды. Не заменяйте его уксусом, Coca-Cola или средствами для сантехники: они либо вредят уплотнителям, либо оставляют запах и вкус.

Почему после чистки кофе стал кислым?

Это остатки средства для декальцинации в контуре. Прогоните через группу и паровую трубку ещё один-два полных резервуара чистой воды, пока вкус и запах не исчезнут полностью.

Паровая трубка совсем не даёт пар — что делать?

Снимите насадку капучинатора, прочистите сопло иглой и замочите деталь в растворе лимонной кислоты на 30 минут. Если пар не появился, засор находится глубже в трубке — попробуйте несколько циклов пропаривания с водой, а при отсутствии результата обратитесь в сервис.

Как уменьшить частоту декальцинации?

Используйте фильтрованную или бутилированную воду с умеренной минерализацией и не оставляйте воду в резервуаре надолго — сливайте остатки, если машина простаивает больше пары дней. Это заметно замедляет образование накипи.