Разновидность: катурра, бурбон, желтый катуаи
Обработка: мытая
Урожай: 2018/19
Департамент: Окотепеке
Регион: Копан
Высота произрастания: 1500–2000 метров над уровнем моря
Копан
Копан – кофейный регион, включающий в себя западные департаменты Гондураса: Копан, Окотепеке, Лемпира и небольшие участки на севере Санта-Барбары.
Западные департаменты Гондураса, составляющие регион Копан, хорошо известны за то, что производят одни из лучших кофе в стране. Производство кофе здесь – важная социально-экономическая деятельность. Кофе отсюда очень часто участвует в различных конкурсах, таких, как, например, Кап оф Экселленс.
Кроме кофе, Копан известен и как место, хранящее часть истории Майя. Здесь находятся Руины Копана – одно из наиболее красивых и интересных мест, оставшихся от этой загадочной цивилизации. Сам город Копан нередко упоминается как город Майя. В 1980-м году руины Копана были добавлены в список мирового наследия ЮНЕСКО.
Кофе из Копана обыкновенно обладает приятным шоколадным оттенком, хорошей насыщенностью и балансом.
Кофейные деревья растут в тени инги, плодовых и лесных деревьев. Урожай собирают с декабря по февраль, а отгрузки осуществляют с января по июль. В мае начинается сезон дождей и длится до октября. Цветение кофе происходит с марта по май.
Кофе Гондурас Сан-Маркос выращивают во всем Окотепеке и в ближайших к Окотепеке областях Лемпиры.
В чашке это плотный, очень насыщенный Гондурас с шоколадными оттенками и сильным телом и минимальной кислотностью. Отлично проявляется в нашей обжарке чуть темнее средней.
Отзывы
Отзывов пока нет.